烘焙甜點

【紅梅乳酪蛋糕】│9巷5弄

幾年前在巴黎星巴克曾經吃過這款紅梅(覆盆子)乳酪蛋糕，酸爽的梅果搭配濃郁乳酪讓人印象相當深刻，趁著這次春節假期，嘗試復刻出記憶中的味道！

食材：消化餅乾、奶油、鮮奶油、白巧克力、奶油乳酪、砂糖、雞蛋、紅莓果醬

芒果蛋糕

食材：鮮奶、雞蛋、沙拉油、砂糖、動物鮮奶油、糖、玉米澱粉、低筋麵粉、塔塔粉、牛奶、芒果、無鹽奶油

天鵝泡芙(製作外皮)

大約15顆

食材：雞蛋、無鹽奶油、水、低筋麵粉、鹽

森林系「小松鼠馬林糖」捨不得吃的小可愛♡

帶著森林系「小松鼠馬林糖」看到就會：「哇～～也太可愛了吧！！」 然後就會拿在手上捨不得吃（笑） Popo小日子FB：https:...

食材：蛋白及糖粉、所需色膏、餅乾棒

葡式蛋塔的內餡

濃郁的奶香＆蛋的香味～甜度適中！ 入口綿密順口好吃～大人小孩都愛！ 屬螞蟻的甜度請自己增加喲～😅 塔皮是買現成的～（我偷懶了😂） ...

食材：現成的塔皮、蛋黃、鮮奶（全脂）、鮮奶油、糖、玉米粉、香草粉

酒漬櫻桃巧克力巴斯克乳酪蛋糕

酒漬北美酸櫻桃，搭配72%巧克力，與巴斯克乳酪蛋糕完美結合，讓味蕾沉浸在櫻桃酒香，及香濃可口的苦甜巧克力中，讓微微酸、微微苦及微微...

食材：北美酸櫻桃乾、朗姆酒、奶油乳酪、糖、鮮奶油、雞蛋、玉米粉、香草精、巧克力片、巧克力粉

布朗尼冰淇淋(生酮版布朗尼）

這個配方作法都很簡單！很適合在家自己做！現做約四十分再配上冰淇淋！剛出爐的布朗尼搭上冰淇淋自然融化，這種療癒系的吃法，真的是一種生...

食材：70粉%巧克力豆、奶油、巧克力豆（90%以上）、全蛋、白糖、低筋麵粉、赤藻糖、黑巧克力粉、椰子細粉、鹽味核桃切碎、杏仁粉、冰淇淋、巧克力粉、核桃

芝麻吐司蛋糕

厚片土司取代麵糰, 免揉免等發酵, 縮短等待時間。土司香綿, 蛋糕鬆軟, 雙重口感, 加了芝麻更增添風味。 一個人吃完多罪惡, 帶...

食材：全家 法式香綿土司 (厚片)、低筋麵粉、黑芝麻粉、蛋白、植物油、鹽、不沾8吋圓型蛋糕模、蛋黃、白砂糖

奶酥司康

利用市售的奶酥醬快速完成的奶酥風味司康此配方約5~6塊

食材：低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、牛奶、奶酥醬、糖、鹽

蘋果優格茶香提拉米蘇

清爽版的偽提拉米蘇，用最簡單的做法，簡單的裝飾，就可以製作出高級的小點心。蘋果香、茶香，融合在其中，好像在吃提拉米蘇，又好像在吃蘋...

食材：華盛頓富士蘋果、檸檬汁、細砂糖、無糖優格、伯爵紅茶粉、熱水、手指餅乾、義美榛果巧克力酥片、裝飾用蘋果片、裝飾用薄荷葉

櫻桃磅蛋糕

自上星期做了「櫻桃果醬」後，每天就搭配「無糖優格」，眼看即將消耗殆盡，趕緊做1個「櫻桃磅蛋糕」。

食材：自製櫻桃醬、糖、森永鬆餅粉、雞蛋、優格、安佳無鹽奶油

【檸檬生乳酪蛋糕】｜9巷5弄

免開火免烤箱，只需要冰箱和微波爐，超簡單零失敗！30分鐘就能快速完成酸爽清涼的生乳酪蛋糕，大力推薦烘焙新手嘗試的基礎款甜點！

食材：消化餅乾、奶油、吉利丁、奶油起司、糖粉、無糖優格、鮮奶油

貓舌頭餅乾

食材：常溫蛋白、砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油

核桃可可餅乾

酥脆的可可餅，大人小孩都愛吃！

食材：低筋麵粉、雞蛋、可可粉、核桃、無鹽奶油、糖粉

巧克力戚風蛋糕

食材：蛋、牛奶、植物油、低筋麵粉、可可粉、細砂糖、鹽

脆皮巧克力蛋糕卷

這是一道大人小孩都愛的甜點，也不會太甜

食材：(蛋糕體）蛋黃、蛋白、牛奶、植物油、白細砂糖、70%以上黑巧克力、可可粉、低筋麵粉、（奶油餡）1: 70%黑巧克力、含脂量40%以上的鮮奶油、2:含脂量40%以上的鮮奶油、（脆皮）70%黑巧克力、椰子油、榛果碎

一鍋到底！超濃郁～經典美式花生醬餅乾

收到 御膳娘娘 的無糖顆粒100%純花生醬了！濃郁綿密的純花生醬，打開後，香氣撲鼻～而且吃得到顆粒，超真材實料 所以思考後，決定做...

食材：參考份量、花生醬、雞蛋(1顆)、二號砂糖、砂糖、無鹽奶油(放置常溫狀態使用)、中筋麵粉、泡打粉、鹽