炸油

年越蕎麥麵

年越しそば，或直接譯為跨年蕎麥麵，是日本人習慣在大晦日（日本的除夕夜）吃的食物。 由於蕎麥麵很好咬斷，被象徵能祈求斷絕舊的一年的厄...

食材：蕎麥麵條、炸蝦、罐裝昆布柴魚高湯、魚板、水、油、醬油、味醂

【 櫻花蝦米糕 】－小家庭年菜企劃(3)

過年吃米糕，含意為 來年好運滿滿、步步高升。 期許一切順利，事業學業蒸蒸日上。 所以米糕在過年是必吃也是經典～ 原來簡單做就能完成...

食材：長糯米、梅花肉、醬油、櫻花蝦、米酒、乾香菇、胡椒粉、蠔油、香菜、糖、炸油蔥酥、鹽、香油

古早味小零嘴-芝麻巧固酥（水餃皮再利用）

冰箱裡的水餃皮留來留去還真是會留成廚餘桶的常客，還不如好好的把它利用吧！簡單酥炸、炒糖拌勻，就能成為最美味的古早味小零嘴，這種製作...

食材：水餃皮、炸油、白芝麻、砂糖

無油烤雞腿（氣炸鍋）

增肌減脂是場耐力賽 好吃 吃飽才會長肌肉💖 100公克無骨雞腿的蛋白質有18g ㄧ包去骨清雞腿有375g 18*3.75= 67...

食材：去骨清雞腿、薑片、米酒、醬油、老抽、蠔油、糖（或代糖）、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉

在家自製偽烤肉（消耗拜拜用豬肉）

中秋節家家戶戶都在烤肉，沒攤的你是不是也想來點烤肉應應景，起個爐烤肉多麻煩啊，我找到善用小磨坊煙燻風味料來做道僞烤肉，使用了拜拜用...

食材：豬三層肉、小磨坊煙燻風味料、炸油、紅辣椒、青蔥、蒜頭、嫩薑、麻油

無油氣炸堅果炸雞

因為在飲食控制不能用油，便用堅果粉和蛋液製作偽炸雞

食材：雞肉、堅果粉、雞蛋

家常滷肉

滷肉配著白飯，就是對味，讓人會吃好多飯。

食材：三層豬肉、豆干片、炸豆腐或豆乾、雞蛋、蔥、八角粒、月桂葉、醬油、蔭油、醬油膏、冰糖、可樂、水、鹽巴

氣炸油果*萍姊

影音食譜👉https://youtu.be/HVl7VmoIaTY

食材：油果、油

氣炸脆皮燒肉（含蔥油製作）

食材：五花肉條、薑片、米酒、五香粉、胡椒鹽、鹽巴、白醋、薑末、蔥花

十分鐘上菜-酸辣炸雞腿

吃膩了炸雞腿肉了嗎？其實在醃製雞腿肉的時候，改變不同的風味料，就能讓我們炸出來的雞腿有別以往的口味，單吃雞腿肉可能覺得膩，這時候來...

食材：去骨雞腿肉、樹薯粉、小磨坊煙燻風味料、小磨坊白胡椒粉、紅辣椒、炸油、檸檬、砂糖

在家料理滷味 素意清滷🍱

誰說素滷味只能吃外面的~天氣冷宅在家邊吃滷味邊追劇，屬於自己的時光。🏡 📝拍照後用美圖秀秀 app後製 #素食先生 #素食 #...

食材：小白菜、高麗菜、炸過的豆包、紅蘿蔔、麵條、玉米筍、滷包、黑木耳、醬油、紫米糕、義式香料、油、鹽、水

炸小翅腿&地瓜條佐蜂蜜芥末

這道食材與做法都很簡單，備好食材，用耐高溫(221℃)的榛果油油炸，輕輕鬆鬆就可完成~香噴噴~金黃外酥內嫩的炸雞與薯條，不油膩、炸...

食材：小翅腿(小棒腿)、地瓜(去皮重)、奧勒岡榛果油-經典、日清炸粉（醬油風味）、水、蜂蜜芥末沙拉

酥炸芋籤餅

芋頭的季節~怎麼樣都要來一盤古早味的芋頭籤餅，用耐高溫(221℃)的榛果油油炸，完成品乾爽不油膩(不會帶油脂，不易焦，炸色美)，芋...

食材：芋頭(去皮重)、奧勒岡榛果油-經典(油炸用)、酥炸粉、奧勒岡榛果油-經典(粉漿用)、水、糖

客家芋頭米粉

我家爹娘真的老愛吃芋頭米粉了，隔三差五就讓我做一頓，今天做個客家風味的給家人嚐嚐。 相關食譜：「芋頭米粉湯」、「肉燥芋頭米粉」、...

食材：新竹炊粉、豆芽菜、油蔥酥、炸芋頭、豬油、豬絞肉、植物油、韭菜、淡色醬油、芹菜、米酒、味醂、鹽、雞粉、白胡椒粉、熱水

鮮蝦起司炸飯丸

這道菜的想法來自義式炸燉飯球-Arancini義大利字面上是「小橘子」的意思，傳統作法是用義式番紅花燉飯包著起司、肉類、火腿，揉成...

食材：春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾、洋蔥、麵包粉、臘肉、中筋麵粉、米、雞蛋、藜麥、炸油、雞高湯、飲用水、鹽巴、黑胡椒粒、比薩絲或起司、蝦子、薑片、米酒

簡易炸芋丸

以前家裡拜拜或過年過節時我的阿媽就會炸很多點心，給我們這些貪吃卻永遠都吃不夠的屁孩們填肚子，例如炸地瓜炸年糕或炸芋丸等。😋其中我最...

食材：炸油、芋頭（蒸好的量約2-3杯）、白糖或紅糖、油、蛋，打散、太白粉

「香炸啦」5分鐘蔥油煎蛋

5分鐘就能完成的蔥油煎蛋， 是一道便宜又簡單的快手菜肴， 非常適合繁忙的工作日和冰箱空著的日子。 當你餓了，又不想做飯時， 它是很...

食材：雞蛋、小蔥、油、醬油、水、糖、黃酒（可選）