Mimi Liu 5 食譜 16 粉絲 追蹤 無油氣炸堅果炸雞 描述 因為在飲食控制不能用油,便用堅果粉和蛋液製作偽炸雞 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 雞肉 150g 堅果粉 90g 雞蛋 1顆 步驟 若無堅果粉則把堅果用調理機打碎,視個人口感越多越好,我因為飲食控制只用了45克有點不夠裹,建議可用到90克以上。 把蛋打勻,拿出事先用鹽巴黑胡椒醃過的雞肉,我使用的是里肌肉,先沾蛋液再沾堅果粉。視個人喜好可再灑其他調味粉,這邊我是灑黑芝麻。 都沾好後鋪在烤盤(須鋪烘焙紙),進氣炸鍋180度5分鐘後翻面再180度5分鐘。 第二次嘗試做,這次用了41克堅果+10克烤黑豆再改灑白芝麻,堅果密度更高,吃起來口感更好,外酥內嫩,很有炸雞的口感喔! 2,823 瀏覽 2022/06/15 發表