漬

OmniPork新豬肉小排【免醃漬】

挑戰舌尖味蕾，我的第一次純素肉排就獻給了【OmniPork新豬肉】，順便買了市售豬絞肉來P.K一下，而且還是不添加任何調味來比拼🔎

食材：OmniPork新豬肉、市售豬絞肉

醃漬蘿蔔

食材：白蘿蔔、鹽巴、白醋、白糖、水、滷汁約3500cc

梅汁涼拌小黃瓜 / 各種切法入味狀況分享

這漬梅的製作原料跟熟成方式是我喜歡的天然，今年的夏天特別熱很適合做涼拌菜，用梅汁醃小黃瓜純釀梅香搭配小黃瓜清脆，酸酸甜甜很開胃，天...

食材：有機小黃瓜、祥記漬梅/梅汁、蒜頭、鹽巴(殺青小黃瓜用)、辣椒(盤飾用不吃辣可去籽)

一人饗宴：鯷魚豌豆羽衣甘藍義大利麵套餐

買到手工現做的豌豆羽衣甘藍義大利麵條，這種可遇而不可求的好機會，來試試鯷魚口味的義大利麵。

食材：豌豆羽衣甘藍義大利麵條、油漬鯷魚片、酪梨、水漬綠橄欖、紅蕃茄、綠蘆筍、醋漬刺山柑、羅馬生菜、馬鈴薯、油漬蕃茄、松子、乾月桂葉、白洋蔥碎、自製義大利油醋汁、鮮百里香、淡奶油、海鹽、現磨黑胡椒、雞肉高湯

潘娜朵妮 / 聖誕麵包 (減油減蛋)

最能代表聖誕節的麵包就是『#潘娜朵妮』了！這款已減油減蛋囉！Cinya拿出壓箱底食譜，教大家做這款超好吃的聖誕麵包喔！包好送親朋好...

食材：液種、高粉、速酵、牛奶、綜合果乾、糖、香草酒、全蛋、蛋黃、水、鹽、無鹽奶油、酒漬綜合莓果(泡2天以上)

甜點食譜 蘭姆葡萄夾心餅乾

不能飛出國也能幻想在北海道吃著六花亭，用現成的餅乾，內餡三步驟即完成！

食材：牛奶餅乾、無鹽奶油、蘭姆酒、酒漬葡萄乾、糖、奶粉

🍊柚子醬漬蘿蔔

🍊食當季 📣冬吃蘿蔔夏吃薑💪不用醫生開藥方 冬天白蘿蔔盛產 韓式柚子醬除了泡茶,也可入料理應用 💖白蘿蔔的營養好處多 https:...

食材：白蘿蔔(大)、韓式柚子醬、海鹽/食用鹽、冰糖/白砂糖、釀造米醋

鏡花水信月玄餅

YouTube: https://youtu.be/Sc9cpwHnbrg

食材：白涼粉、砂糖、黃豆粉、滾燙熱水、黑糖+熱水、漬櫻花、冷水

明太子小黃瓜 佐日式美乃滋

鹹香鹹香的醃漬明太子、搭配脆甜小黃瓜，５分鐘就能輕鬆製作完畢♪單純的明太子和美乃滋的組合，也很下飯或者能拿蔬菜棒來沾著吃，是日本媽...

食材：醃漬明太子、日式美乃滋、小黃瓜

液種南瓜吐司 (12兩吐司模x2個)

家裡南瓜太多？看過來喔，把它們做成南瓜吐司吧~~ 這食譜是Cinya常用基本吐司食譜，南瓜泥可變化成酪梨、紅蘿蔔泥、火龍果泥等...

食材：液種、高粉、全蛋、鮮奶、熟南瓜泥、速發酵母、砂糖、鹽、無鹽奶油、酒漬果乾(可用一般果乾或省略)

梅子洛神花涼拌苦瓜

剛好有找到2019年秋天去新竹的一個有機農場親手採的洛神花做成醃洛神花, 一直放在廚櫃都還沒有打開過, 就決定把漬梅及醃洛神花這兩...

食材：醃漬梅子含汁、自己做的醃洛神花、熱開水、砂糖、食鹽、冷開水、白苦瓜切薄片、綠苦瓜切薄片

醋漬鴻禧雪白菇［58藜麥高粱醋］

醋漬菇有許多種作法， 但是只要好吃，就是一道佳餚... 今天使用的主材料有鴻禧菇、雪白菇以及「58藜麥高粱醋」來搭配也是另有一番風味！

食材：有機鴻禧菇一包、有機雪白菇一包、砂糖、鹽巴、橄欖油、黑胡椒（現磨）、蒜頭碎、月桂葉、綜合香料、百家珍58藜麥高粱醋、水、浸泡過醋的迷迭香

薄荷蔓越莓饅頭

薄荷蔓越莓饅頭，用一次發酵，透過擀、折麵團的方式，也能做出蓬鬆又有Q勁的饅頭。

食材：中筋麵粉、砂糖、蔓越莓果乾、即溶酵母粉、蘭姆酒、水、薄荷醬、酒漬蔓越莓

迷迭香烤馬鈴薯塊

若覺得在家做薯條不太方便的話，那切成塊狀的烤馬鈴薯就簡單多了！此外，還更健康。 因為是用「烤」的，而非「炸」，所以熱量的攝取相對...

食材：馬鈴薯、鹽、大蒜、橄欖油、鹽漬檸檬鹽、新鮮迷迭香、黑胡椒、蕃茄醬（可略）

淺漬咖哩藕片(純素)

咖哩可以做成相當多樣化的料理，是一項可以充分發揮的調味料。但是如果將咖哩跟蓮藕兩者搭配在一起味道合嗎?將蓮藕和咖哩先熬煮浸漬一夜後...

食材：S&B愛思必金牌純素甜味咖哩、蓮藕、薑片、綠花椰菜、二砂糖、小番茄、水

魚片南蠻漬 (露營OK)

南蠻漬的作法是將肉類(雞、魚等)裹上麵粉煎熟，然後漬入南蠻醬汁中，浸漬的時間從10分鐘到一天一夜都可以，端看個人喜歡的酸甜口味度。...

食材：魚片1片、酒、糖、低筋麵粉、白醋、片粒粉(或太白粉)、醬油、洋蔥 (切絲)、米霖、紅蘿蔔 (切絲)

【日式副菜】淺漬小松菜

花五分鐘將青菜加調味料淺漬，放入冰箱30分鐘或隔天馬上就有一道配菜，超省時的!

食材：小松菜、鹽昆布、醋、糖、鹽、香油、白芝麻(可略)