滷煮料理

啤酒滷豬腳

想吃豬腳自己滷💕 #滷豬腳初體驗 #轟炸廚房的呆兒

食材：豬腳、辣椒、蔥、蒜頭、薑、胡椒粉、鹽巴、冰糖、醬油、金牌啤酒

滷牛腱、牛肚

外面賣的好貴呀 自己滷多到吃不完

食材：牛腱（任何想要滷的）、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、米酒、鹽、冰糖、水、滷包、八角

15分鐘料理．白蘿蔔滷五花肉／0水鍋

想輕鬆品嚐媽媽的味道，簡單3步驟免顧爐就能完成~熟透的白蘿蔔搭配肥瘦適當的五花肉片再加點滷汁，很簡單的料理卻讓人一口接一口 ━ ━...

食材：永齡農場 白蘿蔔、家香豬 五花肉片、蔥白、薑片、醬油、味增、味霖、糖、鹽

綠花椰菜聖誕樹

聖誕節的食譜其實不用太繁複, 有時候簡單的川燙青花菜好好的擺盤, 也會是個好吃又好看的菜色

食材：青花菜、鹽巴[川燙用]、水[川燙用]、食用小蘇打粉[清洗用]、檸檬[清洗用]、小蕃茄[裝飾用]、魯甜不辣[裝飾用]

陳年滷汁滷牛肉

這道可以滷牛肉、牛筋、牛腸、豆干、海帶，然後留下滷汁做為陳年滷汁重複使用，會越滷越香唷

食材：牛筋、牛腱、滷包、牛腸、肉桂條、豆干、八角、海帶、花椒、醬油、水、糖、當歸、蔥、薑片、米酒

古早味滷虱目魚頭

虱目魚是南部人的家魚，從小到大都在餐桌上出現，陪伴我們長大，而且整條魚幾乎都能利用，營養價值又高，而這道滷魚頭，在小時候早上吃粥或...

食材：虱目魚頭、辣椒、薑片、瓜仔脯、白豆豉醬、青蔥、白蔭油、冰糖、米酒、水

『Q皮刈包』和『滷味』們

食材：五花肉（三層肉）、米酒、肉桂、醬油、八角、冷水 (泡豬皮用)、小茴香、冰糖、月桂葉、蔥、荳蔻、薑片、甘草、蒜頭、羅勒、紅辣椒、黑胡椒粒、滷包、刈包包

可樂豬腳（電鍋版）

古時候習俗每逢（潤月）就要買豬腳，麵線給自己的媽媽添壽，第一次自己滷了這麼大一鍋的豬腳給媽媽，希望媽媽長命百歲，身體健康.

食材：豬腳整隻、薑片、蔥、可樂、醬油、米酒、八角、萬用滷包、水

簡易滷牛腱

滷牛腱其實很容易喔～只要記得善用煮滾和燜泡的方法，牛腱就會又軟又好吃喔～ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m....

食材：牛腱、市售滷包、醬油、薑片、糖、蒜頭、米酒、蔥、鹽、大蔥（擺盤用）

滷QQ雞腳

食材：雞腳、醬油、薑片、蔥、辣椒、米酒、五香粉、冰糖/白砂糖、滷包

白菜滷

冬天最適合吃大白菜了！！

食材：大白菜、乾香菇、鹽、蝦米、白胡椒、蒜頭、香油、肉絲（可省略）、油蔥

白蘿蔔滷油豆腐

簡簡單單幾樣食材，僅利用白蘿蔔的清甜，與乾辣椒溫和的微辣香氣，醬滷出油豆腐甘、香、不死鹹的溫潤風味，恰恰好的鹹度，搭配白飯大快朵頤...

食材：白蘿蔔、油豆腐、醬油、乾辣椒、醬油膏、蔥段、冰糖、白胡椒粉、清水

滷牛腱牛筋

滷牛腱滷牛筋簡直是家常必備下酒菜，過年快到了，邊打麻將邊喝啤酒邊吃滷牛腱，完美！

食材：牛腱、牛筋、蔥、薑、八角、玉桂皮、冰糖、紹興酒、醬油、白蘿蔔

懶人快速滷肉

食材：老鼠肉塊、梅花肉塊、醬油、蔥、油膏、辣椒、紹興酒、豆乾、糖、白煮蛋、滷包

燒滷排骨

這道排骨簡單下飯, 肉質軟嫩不乾硬, 把滷汁淋在白飯上已經是人間美味, 還可以拿來拌麵、拌青菜, 或當成滷味的鍋底續滷一些小菜, ...

食材：豬肋條、青蔥、薑、八角、米酒、桂皮、醬油、月桂葉、鹽、滷包、蜂蜜

萬巒豬腳

滷過的豬腳有股淡雅的五香味和濃郁醬香，炙烤的香Q有彈性的豬皮，連著軟硬適中的豬瘦肉，軟嫩卻不乾柴，夾一塊沾滿蒜蓉沾醬大口塞進嘴中，...

食材：豬蹄膀、蔥、蠔油、薑、蒜頭、砂糖、滷包、水、醬油、黑糖、冰糖、紹興酒

紅燒番茄牛肉麵

食材：牛腱、牛番茄、薑、滷包、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥、醬油