清蒸蝦

酒蒸天使紅蝦

利用清酒的香氣蒸煮天使紅蝦，也可以用一般草蝦

食材：天使紅蝦、清酒、清水、黑胡椒、酒醃雞心椒

蒸白蝦雞肉丸

食材：雞柳、熟白蝦、薄鹽醬油、青蔥(切蔥花)、味醂、紅蘿蔔(切末)、生粉、胡椒粉、薑黃粉(可省略)

蒸夠味．蒜蓉蒸蝦

第一次嚐試做《蒜蓉蒸蝦》，雖然因為蝦身太小，差點被蝴蝶刀搞到手殘，且無法做出漂亮的擺盤，但一隻隻片開的蝦子扭轉成心形，堆疊在一起也...

食材：新東洋極凍白蝦（小）、寬粉皮、蔥花、香菇素蠔油、醬油、糖、米酒、蒜末、香油

清蒸白蝦

選擇了清蒸的作法，簡單又能保留蝦子的鮮味，在此跟大家作分享

食材：白蝦、蔥、薑、米酒、鹽

櫻花蝦X0醬蒸鯛魚

孩子大了，幾乎不在家晚餐，晚餐只剩2老，簡化、簡便成為備餐的最高原則，一道菜包含了魚和菜，是不是很輕鬆呀 部落格： http://...

食材：綠花椰、鯛魚片、紅蘿蔔、櫻花蝦xo醬、米酒、玉米粉、蔥

蝦糕蒸豬頸肉

這道咸香的家常菜，一吃就停不了， 豬頸肉蒸得既爽又滑，底下的小豆卜， 完全吸收到蝦糕醬汁，送飯一流。 詳細可以看以下網址: h...

食材：豬頸肉、小豆卜、蔥花、醃料: 蝦糕1/2件、水少許、醃料: 糖2茶匙、薑絲適量、醃料: 醬油少許、生粉適量、醃料: 油適量

白酒龍蝦鍋

鍋具的傳熱穩定讓海鮮更能呈現原有的鮮美，搭配白葡萄酒的香氣，此道料理讓人彷彿坐擁在夏季的海島上。

食材：橄欖油、大蒜、唐辛子、蛋黃醬、鮮蝦、酸奶、白葡萄酒、茴香、淡菜、龍蝦 (蒸完之後再切也可以)、檸檬、扇貝、綠橄欖

[烤箱版］酒蒸蒜香蝦

沒有電鍋，只有烤箱，又想蒸海鮮！那就用烘培紙包起來蒸吧！同樣能夠保存蝦子的鮮甜味！

食材：鮮蝦、蒜末、蔥花、辣椒、薑絲、［調味料］米酒、［調味料］鹽

蒜蓉粉丝蒸蝴蝶虾

多次经验累积，终于成功啦！虾虾越煮越嫩越脆，配上蒜蓉味粉丝底，无敌香 *^O^*

食材：整只虾、粉丝、蒜蓉、葱头、酒、麻油、盐

清蒸檸檬蝦【深夜食堂x鮮食家】

開胃的酸鹹滋味清蒸檸檬蝦,非常適合炎熱夏日喲～用鋁箔紙覆蓋盤子蒸煮,保留住蝦子原汁原味,這道吮指美味怎麼能錯過呢!!!

食材：蝦、調味-檸檬汁、調味-蒜末、調味-辣椒末、調味-魚露、調味-糖