海鮮高湯

海鮮燉飯

好吃的燉飯有兩個食材要件：義大利米和高湯。今天買到了義大利米，當然要來試做一下平時要到餐廳才能享用的燉飯了。 當第一口燉飯入口時，...

食材：義大利米、蝦、洋蔥(熬湯用)、雞高湯、大蒜、紅蔥頭、初榨橄欖油(熬湯用)、洋蔥、鴻喜菇、綜合海鮮、初榨橄欖油、奶油、起司絲、鹽、黑胡椒粒、洋香菜葉

爆裂起士酥皮濃湯

爆裂酥皮起士南瓜濃湯 男子漢做菜不拘小節 手殘把酥皮摔破了 照烤 絕對一樣好吃

食材：南瓜、卡夫起士、鹽、雞高湯、黑胡椒、水、橄欖油、海鮮料、洋蔥、冷凍酥皮

滑嫩蒸蛋

滑嫩口感，加上蛤蜊鮮味堪稱絕配

食材：蛋、高湯、蛤蜊、其他海鮮

米其林主廚的海鮮全事典【低壓雞高湯】

湯底,是成就一道美味料理的關鍵！ 當然最單純的雞高湯食材就是水跟雞骨頭 這次跟著米其林主廚的步驟,在食材的選用上很特別的加了一...

食材：雞骨架、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、整顆黑胡椒、月桂葉、義大利西巴利、新鮮百里香、細海鹽

泰式酸辣海鮮義大利麵

食材：義大利麵、橄欖油、泰式海鮮醬Tom Yum、蝦子、花枝、鹽、蛤蜊、胡椒、高湯罐頭、花椰菜、白酒、或自行熬煮高湯、甜椒、玉米筍、洋蔥、紅蔥頭

印度咖哩奶油焗烤鱸魚湯

印度咖哩與海鮮湯融合並結合了辛香料的嗆辣口感，鮮奶油形成濃濃的湯，在夏日喝起來很開胃

食材：鱸魚、洋蔥、鮮奶油、西芹、印度咖、胡蘿蔔、蒜頭片、辣椒、海鮮高湯、白酒

海鮮羹

簡單的作法，只是比較耗時間

食材：高湯、海鮮（自己喜好加）、豬骨、紅蘿蔔（切絲）、雞骨（或雞肉、雞翅）、扁魚、竹筍（切絲）、水、黑木耳（切絲）、鹽、糖、醬油（上色用）、烏醋、香油、胡椒粉、香菜、地瓜粉水（或太白粉水）

❤海鮮夾心聚寶盆❤

🎀平滑鮮嫩的海鮮蒸蛋🎀

食材：雞蛋、海鮮高湯、蝦仁、魚板、香菇、青蔥

經典馬賽湯

提到法國的賽，就不能不說馬賽，它位於“普羅旺斯”這個浪漫的地方。馬賽魚湯最重要就是海鮮，用多種海鮮煮出來的湯頭。 這道看似簡單的湯...

食材：蒜頭、洋蔥、蒜苗、白酒、百里香草、花枝、蝦子、海鮮高湯、海鮮香料粉、鹽巴.黑胡椒

椰奶海鮮茶碗蒸【淬釀全菜單挑戰賽】

看了料理節目突然想試做茶碗蒸來吃，於是將昨晚剩下的椰奶湯做成蒸蛋，搭配新鮮的海鮮和蔬菜，用茶碗當容器，口感像布丁和食材的鮮甜。質感...

食材：洋蔥絲、玉米粒、海鮮、嫩豆腐、椰奶高湯、蛋、淬釀醬油露、蘑菇片

「懶人一鍋到底」奶油蟹膏燉飯

中秋節除了烤肉就是吃螃蟹，每次大家總要爭奪蟹膏，不如就拿來做燉飯吧，人人有的吃.....

食材：義大利米、海鮮高湯、淡菜、蟹黃、時蘿、白酒

金針枇杷豆腐

「本草綱目」記載，金針花含大量蛋白質及鐵質，所含之營養非常高，亦可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。多吃金針不僅含...

食材：無硫金針、豆腐、麻辣上湯、大骨粉、海鮮湯、高湯

西班牙海鮮飯~懶人配方

第一次做Paella...:D 上網查了好多種版本的食譜.... 發現都好搞工~呵呵....:-( 最後在網路上發現了一種懶人調味...

食材：洋蔥、甜椒、蒜末、番茄、去骨雞腿、小卷、魚片、蝦、蛤蠣、鹽、橄欖油、白酒、香米、海鮮高湯、paellero香料粉、檸檬片

酥炸魷魚圈【咖哩女王】

三五好友窩在家裡看奧運，享吃炸物搭啤酒最對味，喜歡的話魷魚切成一條條，簡單用雪碧與咖哩女王香辣海鮮咖哩粉然後油炸，就成了鹽酥雞攤的...

食材：香辣海鮮咖哩粉、高湯醬包、魷魚、雪碧、低筋麵粉

豐盛滿滿海鮮燉飯-鑄鐵鍋

新鮮的海鮮隨便煮都好吃！ 每一口飯都吸飽海鮮的鮮甜味！！！

食材：蒜頭、洋蔥、蝦頭蝦殼、紅黃甜椒、水、海大蝦/明蝦、米、牛奶蛤、Dry 白酒、透抽、海鮮高湯、蝶魚、蕃茄膏(paste)、匈牙利紅椒粉、檸檬

蒸蛋

這樣做蛋超軟嫩 不會冷了之後出水或吃到一堆空洞

食材：蛋液、高湯（或水）、魚板、海鮮、蟹肉、香菇切片、蔥花、不拉魚

咖哩蝦仁焗義麵【咖哩女王】

就來先來試試咖哩女王做的義大利麵料理吧， 只要使用香辣海鮮咖哩粉製作，就免去自己做醬料調味的步驟。融入風味特殊的香辣海鮮咖哩粉，再...

食材：香辣海鮮咖哩粉、高湯醬包、蝦仁、蒜末、洋蔥、起司、螺絲麵