泡辣椒

台啤泡辣椒

脆脆口感好開胃

食材：綠色辣椒（青龍辣椒）、紅色辣椒（依個人喜好）、花椒、鹽巴、啤酒

酸甜涼拌川耳(五辛素)

家裡娃娃不敢吃辣的，討厭薑、香菜的，就做我這酸甜小木耳，Q彈脆爽可香了！

食材：川耳(泡發)、小黃瓜、醬油膏、蒜末、香油、大辣椒、白醋、白芝麻、砂糖、味精

藤椒涼拌酸甜川耳(五辛素)

今天做個冰涼清爽、酸甜麻辣的涼拌川耳，把素菜擱盆裏咔咔一頓拌，小色嗷嗷好看，小果香味還賊濃賊開胃，老畢了！！

食材：川耳(泡發)、腐竹(泡發)、蘋果醋、小黃瓜、淡色醬油、洋蔥、細砂糖、芹菜梗、藤椒油、紅辣椒、檸檬汁、朝天椒、蒜末、食鹽、味精

嫩薑涼拌川耳(五辛素)

今天整點色彩繽紛、鮮辣爽口的小涼菜。Q彈脆爽的川耳，加上這秘製酸辣料汁，簡直不要太開胃，再整點小啤啤，絕了！

食材：川耳(泡發)、嫩薑、醬油膏、香菜、白醋、紅辣椒、白芝麻油、朝天椒、砂糖、蒜末、味精

泰式炒泡麵

食材：香茅、檸檬葉、橄欖油、辣椒末、檸檬汁、小蕃茄、蝦子、透抽、高麗菜、魚露、泡麵包、醬油

醬炒魷魚豬／李錦記 頭道零添加原釀醬油

市售已泡發的刻花魷魚真的是為沒空的人準備的，不過這類魷魚因為長時間浸泡，味道變得較淡，需要能帶出食材原味的調味品，所以這回就只使用...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、豬肉、泡發魷魚、黃豆芽、蔥、紅蘿蔔、洋蔥、辣椒、薑、麵粉、沙拉油

酸甜涼拌川耳(二)

今天又做酸甜微辣的涼拌秋耳，Q彈爽脆嘎嘎香！ 相關食譜：「藤椒涼拌酸甜川耳(五辛素)」、「嫩薑涼拌川耳(五辛素)」、「酸甜涼拌川...

食材：川耳(泡發)、小黃瓜、醬油、洋蔥、白醋、嫩薑、砂糖、蒜頭、日式辣油(微辣紅油)、香菜、香油、紅辣椒、熟白芝麻、味精

湘菜小炒黃牛肉

湖南特色名菜「小炒黃牛肉」，牛肉鮮香嫩滑、泡菜酸辣脆爽，隔壁都給饞哭了！ 🥩相關食譜：「酸蘿蔔炒牛肉」、「蔥爆牛肉」、「泰式塔香...

食材：黃牛肉、酸菜(鹹菜)、紅辣椒、酸辣椒(泡椒)、白醋、乾辣椒、米酒、泡薑、醬油、蒜頭、香油、老抽、芹菜/香菜、砂糖、白胡椒粉、雞粉、太白粉、花椒粉、植物油

川味酸辣豆腐魚片鍋🌶️🍲

歡樂的節慶就是要火熱度過！ 一起用這幾年非常流行的酸菜魚來過新年吧～ 只要搭配上火鍋料也可以立刻化身為國民火鍋 製作方式也非常簡單...

食材：魚肉、豆腐、酸青菜、泡薑片、芹菜段、蔥段、火鍋底料、麵粉水、白胡椒粉、料理酒、乾辣椒、乾花椒、植物油、鹽

素食酸菜魚(純素)

天熱沒食慾？教您在家做四川酸菜魚，酸爽開胃、辣而不燥，光這湯頭就能炫三碗米飯！ 相關食譜：「川味酸菜魚(家常版)」、「酸菜肉片湯...

食材：秀珍菇、杏鮑菇、乾辣椒、老罈酸菜、花椒、泡薑、香油、泡海椒、植物油、青辣椒、香菜、白醋、砂糖、味精、白胡椒粉、素食高湯*

南洋沙嗲辣椒醬(二)

今天又炒了一大盆辣椒醬，炒好要在冰箱熟成2~3天，海鮮和香料味都超濃厚！ 🌶️相關食譜：「南洋沙嗲辣椒醬」、「小魚豆豉辣椒醬」、...

食材：小魚乾、沙拉油、魚露、泰式臭魚醬、花生粉、米酒、辣椒粉、蒜頭、黑糖、咖喱粉、洋蔥、食鹽、薑黃粉、紅辣椒、雞粉、白胡椒粉、蝦皮、味精、薑母粉、乾辣椒(泡發)、冷水

酸豆角炒雞丁

今天用四川泡菜做小炒雞丁，酸辣鹹香超下飯!! 🇨🇳相關食譜：「酸豆角炒肉末」、「酸豇豆炒飯」、「酸豆角清湯麵」、「川味泡椒雞雜」...

食材：去骨雞腿肉(提前煮熟)、酸豇豆、米酒、青蔥、醬油、蒜頭、砂糖、泡椒/剁椒、雞粉、乾辣椒、花椒粉、白胡椒粉

客家小炒｜用鹹豬肉更入味 一鍋到底快手菜

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 家常快手菜！客家小炒 阿文老師獨家撇步 加入鹹豬肉，整體更入味有層次 而且一鍋到底就能完成 配飯或是...

食材：乾魷魚(泡發)、鹹豬肉、豆瓣醬、菜脯、蠔油、豆干、醬油、芹菜、糖、青蔥、烏醋、辣椒、大蒜、薑片

鹹香開胃！五花肉炒黑豆乾

家裡最棒的白飯殺手！因為腦公很喜歡五花肉的關係，常常冰箱都要準備個一兩盒備用，再加上超市賣的滷黑豆乾，只要稍微和乾魷魚、辣椒、蒜頭...

食材：五花肉、黑豆乾、辣椒、薑片、蒜頭、腐竹、乾魷魚、醬油、泡魷魚水、紅蘿蔔

自製越式札肉＋撈檬(檬粉）

自己做札肉原來超級簡單，比亞洲超市買的更好吃！超方便易做，經常都可以吃到！再加我最愛的越式醬汁，在家還原越式風味囉！ 可到我的F...

食材：免治豬肉、魚露、糖、白胡椒粉、水、青檸汁、鹽、泡打粉、蒜末、玉米澱粉、辣椒、冰水

懶人胡椒餅(免揉麵)

不用揉麵的胡椒餅，看看我是怎麼做的吧！更多食譜請搜尋： 包子➤家常肉包子、奶香鮮肉包子 煎包➤鮮肉生煎包、韭菜水煎包、薑黃鮮肉水...

食材：中筋麵粉、速發酵母、熟白芝麻、泡打粉、熟黑芝麻、豬絞肉、砂糖、青蔥、植物油、冷水、溫水、米酒、醬油、香油、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、雞粉

零失敗！墨西哥辣椒乳酪燕麥瑪芬

哈里薩綠辣醬不僅能為鹹食料理提味，也能完美融合烘焙點心！結合墨西哥辣椒的辛辣、切達起司的濃郁奶香以及火腿的鹹香，作為早餐、飯後甜點...

食材：全麥麵粉、燕麥粉、黑標橄欖油、香橙橄欖油、泡打粉、鹽巴、牛奶、墨西哥辣椒、哈里薩綠辣醬、金合歡生蜂蜜、雞蛋、火腿、切達起司

剝皮辣椒羊湯

剝皮辣椒搭羊肉，濃郁香甜的湯底，既養生又涮嘴！

食材：雅方正宗岡山羊肉爐、剝皮辣椒罐頭（醬汁適量）、山藥去皮切塊、乾香菇泡軟切厚片、苟杞