水煮魚

日式醬燒𩵚魠魚

這個時節的𩵚魠魚，肉質細軟、油脂豐富，正是最好吃的時候，除了乾煎、燒烤和煮羹湯，煎ㄧ煎後用壽喜燒醬汁，做成香香甜甜的日式口味也好好...

食材：魠魠魚、洋蔥、薑、大蔥、辣椒、鹽、市售日式壽喜燒醬汁、水

四川麻辣水煮魚

第一次在中餐館看到水煮魚，還以為很清淡，想不到是香麻辣的經典川菜。水煮魚的精隨在於鮮嫩的魚肉，配上又香又辣的湯底，一下就把白飯扒光...

食材：黃豆芽、青蔥、無刺龍利魚片、香菜末、蛋清、蒜末、太白粉(生粉)、花椒粒、米酒、乾辣椒、白胡椒鹽、辣豆瓣醬、油、高湯、八角、米酒 (或紹興酒)、月桂葉 (香葉)、清水、醬油、甜酒釀(非必要)、桂皮、薑末

蛤蜊蒸蛋

每一口蒸蛋都帶有蛤蜊的鮮味，讓蒸蛋不再那麼單調!只要掌握蛋液及蛤蜊高湯比例，軟嫩可口的蒸蛋就能輕鬆上桌哦! 歡迎加入小毓的粉絲頁...

食材：雞蛋、蛤蜊、鹽、青蔥、鰹魚醬油（或日式醬油）、米酒、水

鯖魚味噌煮

鯖魚取得容易、營養豐富、價格合宜，非常推薦一次多煮些放入冰箱，想吃時取出加熱味道不變、又可快速上菜。 這道味噌煮作法很簡單，煮完廚...

食材：鯖魚、水、味噌、醬油、米酒、砂糖、蔥、薑

雕魚豆腐味噌湯

第一次煮味噌魚湯，簡單又好喝

食材：鯛魚火鍋片、板豆腐切小塊、高麗菜切小塊、三星蔥切蔥花、切薑絲、味噌(約40～50g)、水

泰式椒麻雞

原來做法這麼簡單，就是組裝組裝而已！鹹鹹酸酸辣辣超下飯！

食材：去骨雞腿排、新鮮辣椒、醬油、蒜頭、糖、香菜、烏醋、九層塔（可略）、水、高麗菜、魚露、小黃瓜/大黃瓜、檸檬汁、花椒粉

照燒豬腳

別誤會！這不是滷豬腳哦！這是照燒豬腳。 何謂照燒？ 照燒是日本料理中的其中一種烹煮方法。顧名思義就是由於烹煮時，所調配之醬中的糖...

食材：豬腳、蔥、醬油、老薑、米酒、蜂蜜、味醂、水、柴魚

孜然滷午魚

❤️食譜來源 FB劉小熊手作室粉絲團 分享減醣料理與甜點食譜 還有🎨畫畫作品哦！ https://www.facebook.com...

食材：午魚、小磨坊濃香滷味包、小磨坊孜然粉、開水、醬油、米酒

日式炊飯

食材：豬五花、蛋、美生菜、雙囍菇、洋蔥絲、薑、柴魚醬油、醬油高達、水、米

清蒸海鲜米粉（简易版）

米粉吸收了海鲜的精华也变得很鲜甜，简单的步骤也可以吃出好味道。

食材：3分钟快熟米粉（步骤1）、虾、酱油、小卷、味霖、白昌鱼（小）、鱼露、姜丝（忘了放）、胡椒粉、将鱼仔粉/香菇粉/调味粉、水

洋蔥燒鮭魚

超簡單的鮭魚料理，鮮甜美味、又香又好吃～也很適合當便當主菜喔！利用煎鮭魚的油炒香洋蔥，再簡單的調個醬汁～清鬆簡單完成可口的料理。 ...

食材：鮭魚菲利、洋蔥、醬油、薑、米酒、鹽、棕櫚糖、黑胡椒粉、蔬果醋、水

柚香蘿蔔泥燉魚下巴

柔和的蘿蔔泥與柚子泥燉煮魚下巴~ 清爽的日式風味給您不一樣的味覺享受! 以白醋和米酒燉煮軟嫩入口即化～

食材：鱸魚下巴、柚子泥、蘿蔔泥、薑泥、味醂、醬油、醋、米酒、水

蒲燒鯛

大人小孩都愛的蒲燒滋味，用鯛魚片很適合哦（而且划算）！

食材：鯛魚片、白芝麻、龜甲萬和露、水、糖

味增烤鮭魚頭

烤的鹹香的味增鮭魚頭，滿滿的DHA大人小孩都適合吃

食材：鮭魚頭、味增、米酒、水

辣豆瓣魚

以往製作豆瓣魚都是用鯉魚或鯽魚，我用的是吳郭魚，因為它刺少，適合全家人，把魚煎得恰恰，再加上微辣的豆瓣醬更是香辣好下飯

食材：吳郭魚、蔥，薑，蒜頭、鹽、辣豆瓣醬、水、盒裝豆腐

香菇肉片湯麵

秋天的早晨吃一碗湯麵是最舒服的事了。將麵條煮軟，肉和香菇爆香炒熟，鋪在麵上，就是一碗快速好喝的湯麵了

食材：火鍋或梅花肉片、片栗粉或太白粉、日式鰹魚或麵醬油、乾香菇 (泡軟，切絲)、水、其它種類菇、酒、韭菜或蔥 (切段)、米霖、糖、鹽、胡椒

大腸蚵仔麵線｜台灣排隊小吃｜簡單家鄉味

大腸蚵仔麵線也是你喜歡的台灣小吃嗎？自己做其實不難，也還算蠻快的喔～這是小時候，我媽的快速料理。 最近天氣轉暖，於是想說來吃個豐富...

食材：滷大腸、冷凍生蠔、醬油、冷凍花枝丸、砂糖、地瓜粉、冷凍肉羹、鹽、水、紅麵線、白胡椒粉、冷凍昆布柴魚高湯、柴魚片、烏醋、蒜泥水、香菜