檸檬葉

泰式酸辣海鮮雞湯

泰式酸辣海鮮雞湯 最近天氣忽冷忽熱～這個酸酸辣辣的湯品倒是滿適合的！因為天熱吃開胃，天冷吃可以把辣度增加，瞬間暖身～ Viola料...

食材：大成鹿野土雞（切塊）、新鮮魷魚、有心酸辣醬、蝦子、魚露、香茅（切段）、椰漿、檸檬葉／新鮮或乾燥皆可、糖、紅蔥頭（切末）、水量約 (可用高湯）、九層塔

泰色柚子沙律

小清新的感覺！ 如果不吃辣，可以不下辣椒

食材：辣椒、白砂糖、淨柚子肉、魚露、椰絲、青檸、炸花生、植物油、紅蝦米、紅蔥頭、香茅、檸檬葉、南薑、泰國莞茜

泰式焦糖椰奶布丁

加入椰奶的布丁，烤時椰香四溢，香甜美味！

食材：香茅、檸檬葉、蛋、椰奶、糖、牛奶、水

超簡單！輕鬆做出5道開胃佐酒輕食

雖然疫情下無法前來威尼斯旅遊，但在餐桌上還是能愜意享受酒館美食，讓我們用輕鬆簡單的義式開胃小食，歡度復活節或連假週末吧！ 歡迎訂...

食材：水煮蛋、油漬鯷魚、煙燻鮭魚、橄欖、奶油乳酪、Brie布里乳酪、胡椒、檸檬、無花果果醬、Gorgonzola藍紋乳酪、蝦夷蔥或蒔蘿、核桃、西洋梨、帕馬生火腿、粉紅胡椒、義大利陳年巴薩米克醋、莫札瑞拉乳酪、芝麻葉或生菜

橙汁排骨

作法簡單/過年桔利/上菜漂釀 🍊酸甜開胃又黃金閃閃年味十足的一道家常料理🍊

食材：柳丁、檸檬、排骨、雞蛋、樹薯粉、米酒、砂糖、鹽、香菜葉（裝飾用可省）

泰式綠咖哩椰汁雞肉

夏天不想在熱烘烘的廚房待太久⋯⋯只要煮一鍋泰式綠咖哩椰汁雞肉，輕鬆省時又下飯！

食材：椰奶、綠咖哩醬、雞高湯、雞肉、黑糖、魚露、泰國檸檬葉、玉米筍（或其他蔬食）、羅勒、大紅辣椒

印度Tandoori優格蘑菇

👩‍🍳香煎蘑菇淋上清香檸檬 簡單又美味的下飯開胃菜✨

食材：蘑菇、檸檬、優格、香菜葉、洋蔥碎丁、青椒、食用油、蒜頭碎丁、洋蔥、鹽巴、黑胡椒粉、Paprika 匈牙利辣椒粉

香氣迷人『油封秋刀魚』連魚刺都入口即化喔

秋天的秋刀魚，正是最為肥美！這道料理是參考Chez Family飲食宅記的做法，將新鮮秋刀魚，經過油封及長時間低溫烘烤的方式，將魚...

食材：秋刀魚（約800g)、丁香、新鮮檸檬葉、花椒、鹽巴、植物油

泰式酸辣蝦湯

泰式酸辣蝦湯Tom Yum Kung，顧名思義即酸辣口味的鮮蝦湯品，台灣習慣直接音譯為「冬蔭功」來同時指稱這道湯品及製作此湯的調味...

食材：草蝦、香茅、南薑、檸檬葉、香菜根、紅蔥頭、椰糖、草菇、辣椒、檸檬汁、魚露、冬蔭功

冬季蔬食，有溫度的沙拉

溫沙拉顧名思義，是將冷蔬菜進行料理與加熱，顏色可以很繽紛，結合了各種秋季和冬季的新鮮蔬菜與水果。料理與加熱的時間雖然比冷沙拉長，但...

食材：甜番薯(或紫薯)、胡蘿蔔、檸檬風味橄欖油、芝麻葉、巴薩米克醋、羽衣甘藍、蜂蜜、紅甜椒、鹽、即食蒸黑豆、黑胡椒、綜合腰果、帕瑪森起司

香茅梅干扣肉

用清爽的檸檬香茅莖，取代厚重的八角，讓吃飯時間心情也一起放輕鬆了！

食材：五花肉（超市切條狀的）、檸檬香茅莖、米酒、梅干（看個人喜好）、紹興酒、檸檬香茅葉、二砂(焦糖更好）、甘醇醬油

泰式打拋豬肉

食材：豬絞肉、紅蔥頭、魚露、辣椒、米酒、檸檬葉、糖、蒜末、香茅粉、小番茄、九層塔

【低醣生酮】南薑椰汁雞腿湯

生酮飲食者的家禽類食材選擇，比較普遍的就是雞、鴨。鴨的油脂量比雞高，鴨胸、鴨腿都有豐富的油脂，雞的油脂量相對來說較低，建議大家可以...

食材：帶骨雞腿（切塊）、椰子油、椰奶、南薑（切片）、香茅、紅蔥頭、蘑菇、辣椒、赤藻醣醇、魚露、檸檬汁、水、檸檬葉、香菜

南洋風涼拌南瓜絲

一大顆南瓜吃不完，剩下的可以刨成絲做成簡單的涼拌菜。生南瓜絲不同於煮熟後有些人不喜歡的軟爛口感，涼拌後甜甜脆脆的，配上南洋風酸辣的...

食材：南瓜、鹽、辣椒、(冷凍)檸檬葉、檸檬汁、魚露、糖

泰式虎蝦仁冬粉沙拉

因為最近天氣有些乍暖還寒, 忽冷忽熱, 大家胃口可能不太好, 這時候就很適合來些酸酸辣辣調味的泰式料理, 清爽開胃又好吃。

食材：龍口冬粉、泡冬粉熱水、葵花油、海虎草蝦仁、蝦米泡開後切碎末、香菜梗/根部拍扁切末、[去腥] 熱水、蒜頭切末、蒜頭2大顆磨泥、香菜葉切末、[去腥] 玉泉清酒、紅蔥頭切片、泡蝦米溫水、小黃瓜切絲、乾辣椒切末、黃檸檬切片、彩色有機小蕃茄對切、越南魚露、紫高麗切絲、二砂糖

金桔檸檬香茅雞腿排

食材：雞腿排、金桔、味淋、黑胡椒粒、醬油、檸檬香茅葉

泰式酸辣海鮮湯TOM YUM KUNG

[影片作法看這裡] https://goo.gl/kSwhMr . 鮮美的泰式酸辣海鮮湯 - 冬蔭功Tom Yum Kung有來自...

食材：蛤蠣、蝦頭、檸檬葉、南薑、香茅、蝦子、玉米筍、鴻禧菇、泰式酸辣醬、魚露、檸檬汁、椰漿、香菜