柴魚

番茄海鮮豆包

豆包軟嫩多汁，海鮮鮮香，加上酸酸甜甜的番茄基底，可以扒好多白飯，拌麵也好吃。 粉專有更多食譜喔： https://www.fac...

食材：生豆包、蝦仁、米酒、花枝圈/透抽圈、鹽、醬油、番茄、蠔油、蒜仁、糖、罐裝昆布柴魚高湯、胡椒粉、太白粉水、油

菇菇豆腐蝦仁蒸蛋.低醣.清爽.健康

飲食控制 減重中💪🏻 滿滿的蛋白質加上菇菇的高纖 點單好吃 清爽 負擔低

食材：鴻禧菇、雞蛋豆腐、雞蛋、蝦仁、白胡椒、鹽、昆布/柴魚醬油

日式清燉牛肉

日式燉牛肉的湯非常清甜， 可能是因為白蘿蔔也燉到非常入味， 所以湯頭的甜非常自然， 牛腱心咬下去的時候， 會有黏黏的口感，非常容易咬

食材：牛腱心、白蘿蔔、馬鈴薯、蔥綠、柴魚醬油、水

紅麴煮地瓜葉

在國外很難買地瓜葉.請自種地瓜的賣給我才會吃. 澀味重須先川燙,但此滋味真與台灣大一樣. 配微鹹甜紅麴醬好搭,不會蓋原味亦夠鮮香,...

食材：地瓜葉、茗荷切絲、蒜碎、辣椒、酒、味霖、紅麴醬、昆布柴魚高湯

【蒟蒻雪麵】日式和風拌麵

夏日想來點清爽的料理嗎~超簡單日式和風拌蒟蒻麵5分鐘就能輕鬆上菜 甘甜爽口的醬汁搭配上Q彈爽滑的蒟蒻雪麵，還有清爽的配菜~ 啊夏日...

食材：名廚美饌 蒟蒻雪麵、海帶芽、日式柴魚醬油、洋蔥、味醂、蔥花、蛋、柴魚花、白芝麻、七味粉

泰式豆醬煮苦瓜

泰式豆醬去澀或腥與提鮮效果真厲害. 配苦瓜多溫和苦澀味,但不會完全蓋住食材原味. 滋味鮮美,清涼消暑,在炎熱夏天適合食用啊~. ...

食材：去皮去囊白苦瓜、蒜碎、辣椒、酒、味霖、泰式豆醬、昆布柴魚高湯

花椒日本水茄子

水茄子(mizu-nasu)是日本大阪府南部地區特產茄子.如名水多亦可鮮吃常拿來用醃菜. 但熟吃也不錯. 因水分多而先用鹽出多餘水...

食材：日本水茄子(可用任何茄子)、鹽、蒜碎、辣椒、米醋、花椒粉、昆布柴魚高湯

白菜豬五花鍋

太太喜歡，簡單、漂亮、好吃

食材：大白菜、豬五花肉片、柴魚高湯、醬油、味醂、柴魚片

水蓮味噌湯

水蓮不只是炒,當作味噌湯料,竟然好好滋味呢! 夠鮮香好療癒,水蓮清脆真讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook....

食材：水蓮段切、昆布柴魚高湯、赤味噌(鹹 鹽分8%)

梅子醬煮白芋頭莖

nosi-ume是日本山形縣特產梅子甜點.用寒天粉凝固梅子果醬,該直接食用. 但可當作甜醋入菜. 配芋頭莖,此酸甜滋味真好搭.亦夠...

食材：白芋頭莖、蒜末、辣椒、酒、味霖、鹽、nosi-ume梅子果醬、昆布柴魚高湯

薑黃蛤蜊香菜

香菜可當作青菜,配稍微重香的一起煮, 不僅多溫和香菜重香氣,更多提鮮. 黃薑粉與椰漿粉一起,滋味就變成南洋的. 夠鮮香好下飯多真讓...

食材：蛤蜊、香菜、海帶芽乾、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、薑黃粉、椰漿粉、昆布柴魚高湯

柴魚高湯寶寶粥

食材：豬絞肉、鴻禧菇、柴魚片、高麗菜葉、水、胡蘿蔔絲、熟白米飯、味霖

金針菇煮油豆腐

食材：金針菇、油豆腐(方形)、柴魚醬油、柴魚片、酒、香菇、糖、味醂、水

南洋風味西洋菜

野生西洋菜比栽培的香多,配蝦醬反而好搭. 加點薑黃粉增添香氣層次感. 煮稍微久縮水可一次多食用,健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：野生西洋菜(可用栽培的)、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、蝦醬、薑黃粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯

柴魚高湯

常常料理的人，準備柴魚高湯放在冰箱冷藏，不論煮烏龍麵、煮火鍋、或加入蘿蔔煮成簡單的湯品都很方便喔☺️ 建議ㄧ週內用完喔

食材：柴魚片

佃煮金針菇

食材：金針菇、鹽昆布、柴魚醬油、七味粉(可略)、水、紅辣椒絲(可略)、高粱酒

昆布柴魚高湯

日本料理時常會使用昆布柴魚高湯，它的味道很淡，但是非常鮮美，少了這一味做出來的料理想必失色不少，雖然市面上有很多昆布柴魚風味的高湯...

食材：水、昆布、柴魚片、濾紙