《朝天椒》食譜與做法，共 561 道第 25 頁

炒桂竹筍

shinerl

炒竹筍簡單又下飯的料理用蠔油調味帶點淡淡的甜味再加上些微辣椒的辣讓人不禁多吃了幾口

食材：熟桂竹筍、豬肉絲、蒜頭、素蠔油、朝天椒、水

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10 分

麻辣豆干

好奇煮婦

前天買的豆干剛好可以消化家裡買有點時間的川味椒麻辣椒醬

食材：五香豆干、蔥、醬油、蒜末、鹽、朝天辣椒、糖、八角、米酒、甘草片、川味椒麻辣椒、水、香油、鹽(煮豆干用)、白胡椒粉、沙拉油、黑胡椒粉

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20 分

干貝櫻花蝦辣椒醬

幸福之味

食材：長辣椒、朝天椒、沙拉油、蒜頭、紅蔥頭、櫻花蝦、米酒

1 一起做
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薄餅披薩（辣味）🍕

Juno の小廚房

因為不喜歡厚實的披薩，所以決定做薄餅皮的，使用的食材也跟披薩店不太一樣，選擇不負擔的配法，可以依自己喜好搭配。這個做法說明是用烤箱...

食材：高筋麵粉、鹽、番茄醬（塗在麵皮上）、橄欖油、乾酵母、水、洋蔥（切絲）、蒜味小香腸（切圓塊）、德國香腸（切塊）、大花菇、小小干貝、朝天椒、黑胡椒粒、巴西里香料、洋香菜葉末、肉桂粉、九層塔葉、起司絲

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炒烏龍麵

Hui-ping Peng

晚餐不知道吃什麼就來個簡單炒烏龍麵🤣

食材：烏龍麵、洋蔥、醬油、杏鮑菇、醬油膏、花椰菜、味醂、蔥、鹽、蒜、水、朝天椒、黑胡椒、雞肉里肌

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【水煮牛肉】人人都可以做

小人妻大本事

水煮牛是數一數二有名的川菜，作法其實不難，只要食材準備齊全，人人都可以做出嚇死大家的宴客菜！自己煮的好處就是，可以調整喜歡的辣...

食材：牛肉片、乾辣椒、米酒、花椒、醬油、鹽、香菜、清水、白胡椒粉、黃豆芽、高湯(或清水)、太白粉、小白菜、大蒜、芹菜、薑片、八角、朝天椒、草果、蒜苗、桂皮、辣豆瓣醬

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45 分

沙嗲

Mia手作料理

沙嗲有很多種作法有泰國、印度、馬來西亞等我做的沙嗲坦白說不是很道地但食材好取得味道也很讚其實說不道地就是少了印尼醬油和辣...

食材：雞胸肉、豬里肌、薑、蔥、蒜頭、洋蔥、甜椒（可略、椰奶、甜不辣（可略、花生醬、檸檬、朝天椒、茴香籽孜然粉、紅糖、薄鹽醬油

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30 分

南洋料理達人劉明芳--鮮蝦蔬菜咖哩

Ming Fang Liu

回憶小時候最愛吃的早餐之一就是鮮蝦蔬菜咖哩配輪東芭蕉葉米飯，一早吃完後就滿足地去上學。這道料理蔬菜配料可隨意調整，但要顧及菜色，整...

食材：長豆 6條、油豆腐 4片、紅蔥頭 8顆、天貝 1/3塊、蒜頭 4顆、水煮蛋 5顆、已烤過石栗 2顆、小番茄 7-10顆、大紅辣椒 7根、玉米筍 5條、朝天椒2根、佛手瓜半顆、薑黃2公克、月桂葉 3片、南薑 10公克、生薑 10公克、香茅 1根、椰漿100ml、食用油適量、蝦皮適量、鹽 2.5茶匙、熱帶玫瑰椰糖 1大匙、二砂 1茶匙、雞骨一隻、蝦殼適量、蝦子 12隻、水約1400ml