料理食材

秋日栗子燉雞

簡單的一道燉鍋料理。 關鍵在煎香雞肉，小火燉，收濃湯汁。 紅酒使用法國產區， $300～400元價位的即可。 白蘭地使用法國干邑v...

食材：土雞切塊 chicken、磨菇 mushroom、紅蘿蔔、即食栗子 chestnut、櫛瓜、洋蔥 onion、娃娃菜 2 株、紅蘿蔔 carrot、西洋芹 celery、大蒜 garlic、雞高湯 stock、紅酒 red wine、干邑白蘭地 cognac、炒菜油 oil、奶油 butter、鹽 salt、黑胡椒 pepper

雞胸炒蔥

簡單又美味的一道主菜

食材：雞胸肉、蔥、黑木耳、蕃茄、鹽、醬油、油

鎖管絲瓜麵線

鎖管的海味、絲瓜的鮮甜、手工麵線的彈Q加上鹹味，呈現味道的層次感受。

食材：鎖管、絲瓜、麵線、老薑、干貝柱

【甘栗燒雞】

年節中栗子燒雞是一道在家鄉很受歡迎的北方菜，香甜綿密的栗子與雞的油脂燒拌入味，入口嫩滑的雞肉有濃濃的栗子味，而栗子裡又有油鮮的雞肉...

食材：土雞腿塊、青蔥、素蠔油、青蔥段(裝飾，約4 cm)、日式昆布醬油、蒜頭(剝皮)、米酒 (分2次加入)、薑片、白胡椒粉、乾栗子(泡軟備用)、橄欖油、黑木耳(泡軟備用)、清水、乾香菇(泡軟備用)、冰糖、乾紅棗(洗淨備用)、紅辣椒絲(可不加)

超甜的蒜末清炒青江菜

這樣炒青江菜真的超甜沒有苦味。

食材：青江菜、蒜末、白胡椒粉、鹽

紅燒豬排

經常豬排不是煎就是炸，換個方式好像更省事⋯

食材：豬排、醬油、辣椒、蔥段、糖、油、水

檸檬蝦酪梨沙拉

在煸出香氣的蒜味蝦油裡，放入白蝦煎炒，蝦殼轉紅後，淋上鮮榨酸爽的椒鹽檸檬汁，燒熱收汁即完成檸檬🍋蝦！ 沙拉底層鋪一些新鮮酪梨🥑、...

食材：鮮凍大白蝦、酪梨🥑、檸檬、小番茄、白胡椒粉、鹽、義大利香料、王子麵、蒜頭、米酒

蒸燒排骨

排骨直接紅燒要燒很久才會軟爛，這次先蒸後炒軟爛不費時。

食材：排骨、蔥、蒜末、紅蘿蔔、醬油、醬油膏、糖、辣椒

薑葱豆豉炒雞翼

蔥、薑、蒜這三味調味料真是廚房三寶，不僅能去腥增鮮提味，每種食材各有豐富的營養價值。此道薑蔥豆豉雞，運用了滿滿香氣的辛香料，加上陣...

食材：雞翼、薑、生抽、蔥、糖、蠔油、蒜頭、蒜頭（拍扁）、老抽、豆鼓、水

腐乳豬腳

出奇地簡單又好吃！把豬腳滷的色澤好美～ㄧ直以為豬腳不好滷的朋友，真的要試試這ㄧ道！醬汁配飯或拌麵都很適合啊！！ 也歡迎到女漢子的臉...

食材：豬腳、豆腐乳、醬油、薑、棕櫚糖或二砂、蒜頭、冰糖、辣椒、米酒、蔥

簡易篇｜秋之蟹宴三：焗釀蟹蓋 (附影片)

家中剩下了蟹蓋和蟹肉? 不如用來做釀蟹蓋~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 If you like this video, pleas...

食材：蟹蓋、面包糠、餡料 蟹肉、巴馬臣芝士碎、洋蔥、磨菇、咖喱粉、牛油、瑞可塔芝士 (Ricotta)

營養滿分!醬燒黃魚，闔家聚餐首選

醬燒黃魚(當然客官們喜歡其他魚都可以試試看~)一直都是中式料理的首選 尤其在各大宴會或是餐聚都代表吉祥的意思，任何時候都可以做一道...

食材：黃魚(可替換)、渼淳料理醬、洋蔥、九層塔

大蔥肉末炒冬粉

產季的大蔥好大啊! 味道偏甜不嗆辣,很適合燉煮類,或是拿來做日式壽喜鍋! 肚子餓了和冬粉一起炒,偏甜的口味很適合唷!!

食材：泡水冬粉、大蔥、辣豆瓣醬、絞肉、醬油、紅蘿蔔、冰糖、黑木耳、鹽巴、大蒜、白胡椒粉、香油

鹹豬肉

古早味簡單的鹹豬肉料理

食材：五花肉、五香粉、黑胡椒、鹽巴、大蒜、米酒

營養滿滿烘蛋-第一次氣炸烘蛋就上手

簡單的食材、超美味的成果 料理新手第一次就可以上手 高蛋白、低碳的減肥餐點

食材：蛋、花椰菜、鹽巴、牛番茄、白胡椒粉、秘魯綠蘆筍、義式香草、培根、橄欖油、起士片、披薩起士

簡易羅宋湯

食材：牛肉滷汁、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、馬鈴薯（中型）、牛肉、蔥花、粗粒黑胡椒、水、牛番茄

「生酮」培根豆皮卷

食材：豆腐皮、培根