料理食材

清炒翠玉娃娃菜

食材：娃娃菜（段）、扁魚（末）、蝦米（末）、乾香菇（絲）、紅蘿蔔（絲）、蒜（片）、鹽

蔭豆鮮蚵嫩豆腐

大家好久不見了~~ 喜歡吃蚵仔的捧友們有口福囉！ 不只高蛋白又高營養的料理呢🍛 ☑配菜 ☑燴飯 ✨最重要的是，簡單好上手✨ 快...

食材：中華嫩豆腐、蚵仔、蒜末、蔥末、醬油膏、黑豆豉（乾）、辣椒末（大）（非必要）、木薯粉、冰糖、太白粉

5彩酪梨沙拉｜消暑小食｜營養健康

天熱時，中午吃一盤沙拉最舒服了！ 酪梨是加州生產的食物之一，含有豐富的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，也能降低人體低密度脂蛋白膽固...

食材：番茄（中）、酪梨、彩椒（黃）、彩椒（紅）、洋蔥、香菜、黑胡椒粉、鹽

【老菜脯菱角排骨湯】增強全家人的抵抗力

這次選用當季，每年9-10月皆是菱角的盛產期，這個時候正是營養豐富且品食材「菱角」入菜，臺灣官田有「菱香舟影」的美名，除了官田外，...

食材：高家老菜脯、排骨、菱角、紅棗、洋蔥、米酒、薑片、水量

滷雞腳凍

食材：雞腳、老薑（約5大片）、荳蔻、蒜頭去皮、月桂葉、醬油、蠔油或油膏、米酒、冰糖、黑糖、黑胡椒、八角、水（蓋過食材）、麻油（起鍋淋上）

lanni 乾煎蒜片干貝

食材品質好的話,料理起來越簡單也越能凸顯它的美味,生干貝只要簡單的乾煎就好吃得很！😋 🌹幸福餐桌還有更多料理👉👉https://...

食材：生食級干貝、蒜片、玫瑰鹽&黑胡椒

泰式紅燒冬瓜ต้มเค็มฟัก

ต้มเค็มฟักหมูสามชั้น是泰國的紅燒，通常用豬五花或排骨搭配冬瓜。

食材：冬瓜、三層肉、蒜頭、醬油、紅蔥頭、蠔油、香菜根、印尼甜醬油、黑胡椒粒、熱水、蝦醬、香菜、青蔥

減醣粉紅醬海鮮櫛瓜麵

營養價值表 熱量 403大卡 醣類 41克（41％） 蛋白質 16克（16%） 油脂 19克（43%）

食材：櫛瓜、蝦仁、黑胡椒、洋蔥、鹽、OXO可調式蔬果削片器、蒜頭、義式香料、OXO家庭式蔬果削鉛筆機、鮮奶、OXO好清理壓蒜泥器、橄欖油、番茄糊

大頭菜玉米雞湯

食材：川燙好的剁塊雞肉、大頭菜、黃玉米、薑、蒜頭、米酒、蔥花

四季蓋營養#11 - 鮮蔬蛤蠣鮭魚

鮭魚，含豐富胺基酸，是蛋白質的小分子，蛋白質有助於組織修復、幫助生長發育，也含對健康有幫助的不飽和脂肪酸。蛤蠣則含有微量鈉、鉀、鈣...

食材：鮭魚片、蛤蠣、鹽巴、青花菜、醬油、小番茄、味霖、蒜、米酒

自製大蒜橄欖油

在市面上我們常看到許多加味的橄欖油，如蒜味、羅勒、檸檬甚至松露...等等，但是或許又會擔心使用的原料是否新鮮。 大蒜也是地中海常見...

食材：大蒜 3顆、梅爾雷赫初榨橄欖油

黑豆豉蒸銀鯧魚🐟

說走就走的華僑市場吃午餐，既然已來到魚市場怎能不帶點魚貨，拎了一條150元的銀鯧🐟，晚上簡單清蒸一下

食材：銀鯧、蔥、豆油伯醬油、薑片、米酒、黑豆豉、沙拉油或香油、辣椒

香煎烏魚子

美味可口 香噴噴的烏魚子

食材：烏魚子、蘋果、高梁酒

涼拌胡麻豆腐花椰菜

豆腐有豐富的蛋白質，花椰菜是十字花科抗癌聖品，特別時刻，更應多多攝取健康食材。使用敏豆、小黃瓜等其他蔬菜替換也很適合。

食材：花椰菜、嫩豆腐、胡麻醬

【海鮮料理】虱目魚滑蛋粥

Youtube影片教學->https://youtu.be/zN3MWI3l0CA 完美去掉腥味的虱目魚肚 配上紅蔥頭熬出...

食材：虱目魚、白飯、鹽、蔥花、白胡椒粉、紅蔥頭末、蒜末、薑絲、雞蛋、雞高湯、水

阿嬤的鹹冬瓜蒸絞肉

冬瓜是每年夏天必會種植的瓜果蔬菜，冬瓜體型碩大無法ㄧ次消耗完畢，阿嬤便會將其醃漬成鹹冬瓜以便慢慢享用。每日清晨，阿嬤便會從醬缸中撈...

食材：豬絞肉、鹹冬瓜、醬油、蒜末、米酒、薑末、香油、蔥末、胡椒、砂糖

高麗菜捲

食材：高麗菜、豬絞肉、魚漿、紅蘿蔔、洋蔥、蔥花、蒜末、薑末、醬油、義大利香料、七味粉、鹽巴、糖