料理食材

珍珠糯米丸

晶瑩剔透的珍珠糯米丸，粒粒分明又Q彈的糯米飯，包覆著鮮美多汁的蝦肉餡，不只大人喜歡這滋味，連孩子們也紛紛搶食! . Laura's...

食材：長糯米、豬絞肉、蝦仁、青蔥、紅蘿蔔、老薑、蠔油、香麻油、砂糖、白胡椒粉

香煎馬鈴薯(去皮)義大利香料

本身不喜歡皮 所以用掉

食材：馬鈴薯、油、黑胡椒粒、義大利香料

西班牙燉牛尾

西班牙燉牛尾是西班牙南部相當富有特色的菜色。 用各式新鮮蔬果和香料燉煮，長時間小火燜煮，帶出牛尾的膠質。 台灣牛尾不易取得，也可以...

食材：紅蘿蔔、洋蔥、西班牙紅酒、彩椒、牛尾/牛腩/牛腱、黑胡椒、蒜頭、丁香、鹽、蕃茄、茴香、中筋麵粉、高湯塊、蘑菇、月桂葉

剁椒剝皮魚

一種煮之前要先幫它脫衣服的魚，肉質柔軟有彈性，用點蔥、薑、蒜和剁椒（或辣椒）以輕紅燒的作法就會好好吃！大尾的剝皮魚，魚肉飽實，吃了...

食材：剝皮魚1.5kg、大蔥、醬油、蔥、米酒、薑、棕櫚糖或二砂、蒜、水、剁椒或辣椒1根

四季蓋健康#6 - 土魠魚羹

說到春天的魚，總不會錯過土魠魚，除了紅燒，想要更展現台灣日常就是土魠魚羹湯了，這裡的作法簡單不出錯，快來試試看吧！ 更多腦波弱的...

食材：土魠魚、蛋、高麗菜、醬油、乾燥香菇、米酒、蝦米、鹽巴、蒜頭、白胡椒、紅蘿蔔、太白粉、水、高湯、柴魚、太白粉（兌水、黑醋

破布子燒豆腐～

每年端午節後正是破布子的盛產季，喜歡吃破布子的人總會在此時買破布子回家自己處理和煮，非常的搞工，得花上一整天。 有人純做成整碗整塊...

食材：破布子、耕豆腐、鹽、洋蔥、白胡椒粉、蔥、芝麻香油、嫩薑、炒菜油、土雞蛋

塔香豆乾炒肉絲

超下飯的一道菜

食材：白豆乾、肉絲、紅蘿蔔、九層塔、蒜頭、醬油膏

醬燒鮭魚

每次買鮭魚都是乾煎居多， 偶爾變化一下，換換口味..... 鹹中帶甜又不失鮭魚原味的「醬燒鮭魚」 歡迎加入我的Facebook ...

食材：鮭魚1片、洋蔥、醬油、香菜、味醂、水、米酒、蒜末

香蔥雞肉豆腐排

低脂又無澱粉，吃了也有飽足感，是減重好幫手喲！

食材：雞胸肉或雞里肌、板豆腐、蛋、蔥、醬油、鹽、雞粉、香油、辣椒粉

和風紅酒燉牛肉

日法混血的紅酒燉牛肉 我很愛Masa老師的肉塊沾粉密技，然後被食譜內的紅黃椒綁架了，下意識竟又切了丟進去😆😆😆 下次放大假時要來...

食材：牛肉、洋蔥、大蘑菇、無水奶油、紅黃椒、百里香、迷迭香、月桂葉、波爾多紅酒、禾法頌番茄泥、麵粉、黑胡椒、海鹽、蠔油

蔥蒜杏鮑菇 (分享菇保鮮方式) 素

最近愛上天然素純粹也能華麗轉身~ 杏鮑菇很酷胖胖的沒有味道乾炒後菇的香氣挺好 用蒜末黑白胡椒提香最後撒上現切蔥末(有蔥的香氣) ...

食材：大根杏鮑菇、蒜頭、蔥、黑胡椒粒、白胡椒粉、鹽巴

超簡單好料理：炒桂竹筍、桂竹筍炒肉絲

桂竹筍的季節當然要大吃特吃啦！醬炒、煮湯各種烹調都好吃😋快來一起做看看吧⋯⋯

食材：桂竹筍、老薑切絲、鹽巴、蒜頭、糖、朝天椒、醬油膏、醬油、烏醋、白胡椒粉、香油

干貝炒蘆筍

食材：蘆筍、干貝、好市多雞高湯

蒸蛋白雞肉餅

蒸肉餅是很常見的家常菜，做法簡單快速，在沒時間煮飯時，蒸肉餅是很不錯的選擇。一般蒸肉餅都會用豬肉，對於喜歡清淡的朋友來說，可能會覺...

食材：雞絞肉、蒜頭、鹽、蔥、醬油、蛋白、糖

金瓜炒米粉-家常菜

古早味金瓜米粉 作法每個婆婆媽媽都自己的一套 好吃程度就不贅述了

食材：米粉、南瓜、醬油、乾香菇、醬油膏、蝦米、米酒、豬油、糖、肉絲、鮮味精、紅蔥頭、胡椒粉、蒜仁、紅蘿蔔、水

蒜苗炒雞腿肉

出自：老媽私房菜FB

食材：雞腿、蒜苗、大蒜、玉米粉、黑醬油、蠔油、鹽、雞精粉、黑胡椒

地瓜饅頭*萍姊

養生系饅頭

食材：地瓜、麵粉、糖、鹽、酵母粉、水