料理食材

淡菜1

無意間在超市看到紐西蘭淡菜，並且打折中。沒抱大希望買了回家試，結果又去買了好幾次。沒想到這麼簡單、便宜就可以吃到如餐廳等級的海味！...

食材：淡菜、Cheese、檸檬、蕃茄

【影片】韓式春川辣雞～（🐓舒肥雞版本）

舒肥雞來點不一樣的吃法，來做一道開胃的韓式辣雞！ 🎬影片食譜：https://youtu.be/zu7IjpJ3QmE - 💜I...

食材：舒肥雞、胡蘿蔔、米、洋蔥、玉米罐頭、高麗菜、乳酪絲、蔥、海苔、韓式辣醬、白芝麻、花生醬、韓式年糕

薑汁豬肉燒

薑汁燒肉是日式的庶民料理，大部分的薑汁燒肉會搭配洋蔥，這次我想放入綠色的元素-青椒，青椒經過高溫熱炒仍保留漂亮的綠色，營養豐富且有...

食材：火鍋梅花豬肉片、青椒、洋蔥、醬油、味霖、米酒、薑泥

櫛瓜炒南瓜

食材：櫛瓜、南瓜、木耳、蕃茄、蒜頭、油、鹽、水

醬燒排骨酥燴野菜(水波爐料理)

家人都很喜歡吃自家做的有媽媽味的排骨酥~~ 每次我都會做10斤左右會分裝一小袋裝存放冰箱冷凍，隨時隨地想吃就可...

食材：炸好的排骨酥、蘑菇、蒜(剁成蒜末)、玉米筍、番茄醬、小黃瓜、胡椒粉、小番茄、醬油膏、太白粉、煮沸冷開水

雞肉墨西哥捲餅

食材：墨西哥餅皮、雞胸肉（已醃）、Greek yogurt、洋蔥、醬油、番茄、麻油、酸瓜、蛋

【影片】氣炸椒鹽鱔骨

影片：https://youtu.be/9HgGOSdzSpo 這個又是氣炸必備的食譜 燒鱔不在話下啦！ 鱔骨一樣可以吃 氣炸後...

食材：鱔魚、生粉/粟粉、鹽、胡椒粉

照燒雞腿排

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

食材：無骨雞腿排、黑糖、味霖、醬油

洋蔥蕃茄炒蛋 🧅🍅

突然想變換一下炒蛋的味道 加入了洋蔥！ 先生說很好吃因為洋蔥很甜 很下飯～

食材：洋蔥、小番茄、雞蛋、鹽巴、番茄醬、水

俄式燉牛肉

食材：牛肋條、洋蔥、紅椒粉、蘑菇、胡椒粉、紅，黃甜椒、鹽、蒜頭、蒜末、奶油、希臘式優格、黃芥末醬、雞高湯、麵粉

【自創料理】糖醋巴沙魚排

超市買的巴沙魚（其實我不知道巴沙魚是甚麼，但是它很便宜），300公克才59元而已，肉質很軟很好吃，加上糖醋醬更下飯～

食材：巴沙魚片（每片約150公克）、洋蔥、番茄醬、玉米or低筋麵粉、蜂蜜（可用糖代替）、白醋、檸檬汁、米酒、鹽、黑胡椒、太白粉or玉米粉、水

電飯鍋版海南雞飯

簡單易做的海南雞飯

食材：大雞腿、蒽、薑、米、小洋蔥、香菜、鹽、醬油、雞湯、辣椒

電鍋舒肥雞胸肉

真空低溫烹調法，在台灣又稱舒肥法，可以較大限度保留食材的營養及口感，做法為隔絕水後以50-80度水均勻使食材受熱，這裡使用溫控開關...

食材：去皮雞胸肉、任意胡椒鹽、任意精鹽

絞肉炒瓠瓜

小家庭要一次吃完瓠瓜不太容易，這道料理不只可以當晚餐吃，隔天加入白飯又變身成瓠瓜稀飯，是我家很愛的夏天料理。

食材：瓠瓜、絞肉、蒜頭、鹽

蔬菜雞蛋煎

家人說今天要吃菜不吃肉，所以就來一道蔬菜雞蛋煎吧！ 除了滿滿的蔬菜，蛋白質也有，來自營養多多的雞蛋，在太白粉水裡調味就不必再另外加...

食材：油、蒜末、胡蘿蔔絲、小白菜切粗絲、雞蛋、太白粉、水、鹽、柴魚粉、白胡椒粉

美味破布子

以前的破布子很鹹，這個版本鹹香美味！

食材：生破布子、嫩薑、醬油膏（推黑龍蔭油）420g、白豆豉400g、香油 450ml

黑胡椒豆腐燴冬粉

不同於一般黑胡椒醬，味道主角只有黑胡椒，這個配方使用自製的花椒八角油，挑起味蕾之旅！還有香菇肉醬香氣非常十足，冬粉吸飽醬汁入味，口...

食材：豬絞肉、八角、花椒、蒜頭、水、豆瓣醬、醬油膏、醬油、糖、太白粉、麻油、橄欖油/植物油、冬粉、黑胡椒粒、乾燥香菇