料理酒

能下酒也能宴客—蘆筍肉捲

現在是蘆筍的產季，蘆筍是非常好的抗氧化蔬菜，又含有豐富纖維值，對身體很好。 但由於蘆筍容易有股「菜味」，有些人可能無法接受；而用...

食材：豬肉片（里肌肉）、蘆筍、醬油、蠔油、蒜頭、糖、黑胡椒、香油、玉米粉（或太白粉）、白芝麻（可省略）

麻油蛋麵線 / 中式早餐

暖胃的中式早餐 麻油蛋包湯跟麵線分開煮 湯頭有麻油香氣也清爽。

食材：有機蛋、老薑片、黑麻油、紅棗、枸杞、米酒（不吃酒可省略）、白胡椒粉（不吃辣可省略）、鹽巴、鴻禧菇、手工麵線

薑汁燒肉

多煮幾次就可以調出自己最愛的那一味💘

食材：洋蔥、雪白菇、肉片、醬油、醬油膏、味醂、蒜末、薑末、料理酒

法國鮮奶油｜花磚芒果生乳捲

奶香濃郁、清爽不膩口的法國鮮奶油拿來做水果生乳捲最適合了． 復古花磚的外型來自感念法國大學為台灣花磚申請世界非物質遺產的事由． 法...

食材：雞蛋、砂糖、水、柑橘果醬、鮮奶油、食用油、熱水、細砂糖、香草精、蘭姆酒（可省略）、芒果果肉、低筋麵粉、抹茶粉、草莓粉

浮山藥泥冷湯

山藥泥,這樣一塊一塊下,與溶化湯汁的不同口感. 順口滑嫩,炎熱夏天食慾都降低也易入口. 滋味無窮清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：山藥、昆布柴魚高湯、酒、醬油、鹽、白米醋

蔥燒豆皮 / 家常菜

「生豆包」是製作豆漿過程中產生的豆皮，是植物蛋白質補充的好食材，也是能冷凍保鮮的食材，簡單蔥燒就很好吃。

食材：生豆包、青蔥、老薑片、蒜頭、辣椒(不吃辣可省略)、醬油或素蠔油、米酒(不碰酒可用水替代)、油

清蒸虱目魚

香味四溢，甘樹子是市場買回來摘下果實清洗乾淨用油鍋炒的，下鍋時和薑片、麻油一起拌炒過，放入冷凍的，有加入少許鹽巴。

食材：虱目魚、蔥、辣椒、甘樹子、酒、薑

超簡單 酒香香腸炒飯

當為今天吃什麼而煩惱時，不如自己下廚，只要有好食材，就能輕鬆做出美味料理。炒飯是最簡單的好夥伴，超喜歡香腸炒飯，再搭配香腸湯汁為湯...

食材：白飯、頂鮮黑毛豬高粱香腸、雞蛋、青蔥、紅蘿蔔、鹽巴、白胡椒

青椒炒肉片

食材：火鍋肉片、片栗粉或太白粉、酒、青椒 （切條或塊）、醬油、蠔油、蒜泥

老菜脯黑高麗菜

老菜脯不只用雞湯.當作調味料真好用. 夠鮮微酸,回味無窮,讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://www.one-u-ytr.tk/rec...

食材：黑高麗菜葉片、蒜碎、辣椒、老菜脯碎、酒、味霖、昆布柴魚高湯

奧瑞岡(oregano)海帶芽

奧瑞岡香氣不管葷素配海味好搭. 用東方食材也就變成義式料理. 滋味無窮鮮香,適合當作便當常備菜啊~. 昆布柴魚高湯 https:...

食材：海帶芽乾、蒜碎、辣椒、酒、味霖、魚露、蕃茄膏、奧瑞岡粉、昆布柴魚高湯

磅蛋糕

蛋糕模型可以換長型

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、細砂糖、泡打粉、雞蛋、牛奶、萊姆酒或白蘭地或威士忌、白色巧克力

超級下酒的茶油雞

食材：雞腿肉、茶油+黑麻油、醬油、鹽、胡椒粉、米酒、雞粉

味噌烤鮭魚

基本上，只要把醬料調好，這道菜就完成囉！烤箱叮一叮，不僅健康、無油煙、簡簡單單還能端出排場，快點記下來吧！

食材：鮭魚排、味噌、醬油、糖、酒、水

酒蒸蛤蠣 - 湯汁清甜好鮮味

五月的天氣真的好悶熱啊，是不是該來一道不油膩又鮮甜的酒蒸蛤蠣，只要簡單的調味，也不需要繁雜的料理方式，再淋點檸檬汁更有種清香氣味。...

食材：油、大蒜(切碎)、青蔥(切蔥花，蔥白蔥綠分開)、辣椒(切丁)、蛤蠣(泡鹽水吐沙)、米酒、醬油、有鹽奶油、檸檬(汁，可省略)

👩🏻‍🍳紅棗枸杞鱸魚湯-無酒料理

這湯超清澈的。但味道可是沒變 這湯是煮給因爲手術住醫院裡治療的家人喝的。術後就是要喝鱸魚湯 無添加任何一滴酒。 雖然沒有酒能去...

食材：鱸魚-去鱗除臟切塊、薑-切絲、紅棗、枸杞、鹽巴、香油

滷豆乾

食材：豆乾豆腐、辣豆瓣醬、醬油膏、醬油、糖、黑胡椒、酒