料理海鮮

牡蠣烘餅

這道食譜我是從我很常看的一個部落客﹛菲比妞妞看世界﹜裡學來的，備料很簡單又快速，要切的東西只有洋蔥和青蔥而已（我有小小改一下食譜多...

食材：牡蠣、洋蔥、Limone Alfredo、青蔥、蜂蜜、麵包粉、黑胡椒、雞蛋、巴西里粉、檸檬、鹽

⭐️最愛媽媽味⭐️什錦海鮮湯麵/湯粄條

食材：細圓麵、肉片、紅蘿蔔、花枝、青江菜、蒜頭、高麗菜、雞蛋、蝦

紙包檸檬香草三文魚

紙包料理(en papillote)，原是古老又簡單的烹飪方法，做法是把所有食材放進紙包內烹調。 此料理方法於1850年已出現，在...

食材：三文魚、洋蔥、檸檬、海鹽、黑椒、百里香、橄欖油、黑松露

薑汁鯖魚

新鮮的鯖魚，味道鮮甜配飯很對味

食材：新鮮鯖魚（非鹽漬）、米酒、醬油、細砂糖、薑

香煎鱸魚佐蒜頭蛤蜊湯

我曾經在台南的熱炒店吃過一道用蛤蜊和蒜頭清蒸的魚，那個鮮味令我難以忘懷。以此為靈感，用我的方式來呈現這個鮮味濃郁的台式料理。

食材：鱸魚排、蛤蜊、大蒜、薑、九層塔、米酒、雞高湯

簡易篇｜秋之蟹宴三：焗釀蟹蓋 (附影片)

家中剩下了蟹蓋和蟹肉? 不如用來做釀蟹蓋~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 If you like this video, pleas...

食材：蟹蓋、面包糠、餡料 蟹肉、巴馬臣芝士碎、洋蔥、磨菇、咖喱粉、牛油、瑞可塔芝士 (Ricotta)

香菇鮑魚粥🎶

鮑魚罐頭、料理包， 省卻烹飪過程的步驟， 開封即食。 加些食材、簡單料理， 享受美味無窮的風味。 動手試試即食鮑魚， 做成的美味鮑魚粥。

食材：鮑魚、薑片、鹽、蔥、白胡椒粉、香菇、香油、白米、水

懶人烤鴨

怕麻煩的朋友可以試試這個不用燙水，吹氣，淋油/糖水之類的複雜程序做出來的烤鴨，效果也很不錯

食材：鴨、生抽、老抽、海鮮醬、糖、五味粉、八角、薑、蒜頭

蜜汁燒魚

食材：吳郭魚、蔥、白芝麻、鹽、蜜汁烤肉醬

鹽酥虱目魚里肌

現在好多食材都已經處理過，只要打開就能烹調料理，像是真空包裝的虱目魚里肌，而且已經去刺所以很適合拿來煮給小孩吃，端上桌保證掃盤吃個精光。

食材：虱目魚里肌、雞蛋、蒜泥、醬油、鹽、酒、太白粉、白胡椒粉、地瓜粉

營養滿分!醬燒黃魚，闔家聚餐首選

醬燒黃魚(當然客官們喜歡其他魚都可以試試看~)一直都是中式料理的首選 尤其在各大宴會或是餐聚都代表吉祥的意思，任何時候都可以做一道...

食材：黃魚(可替換)、渼淳料理醬、洋蔥、九層塔

紙包鮭魚

食材：鮭魚菲力、洋蔥、蒜頭、無鹽奶油、小磨坊義式香料、鹽巴

豌豆炒小花枝（荷蘭豆炒小墨魚）

豌豆炒花枝是一道經典的家常菜，烹飪時一般是用大的花枝。這次我試一下用小花枝，小花枝肉質比較嫩滑，比較容易咀嚼，吃起來口感更佳，而且...

食材：小花枝、豌豆（荷蘭豆）、鹽、胡蘿蔔、糖、蔥、米酒、蒜、胡椒粉、小辣椒🌶️

香蒜鮭魚佐時蔬

鮭魚用蒜風味油將其雙面煎至金黃恰恰香酥，再撒上香蒜粉與鮮磨黑胡椒粒，香氣四溢，魚肉油脂豐富Q彈，搭配脆口清甜的時令蔬菜，鹹香鮮甜，...

食材：鮭魚、洋蔥、鹽、紅甜椒、米酒、秋葵、小磨坊鮮磨黑胡椒、小磨坊蒜風味油、小磨坊香蒜粉

主菜篇｜荷葉昆布烤魚 (附影片)

今次做一道東南亞風味的菜~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking https:/...

食材：銀鱈魚塊 或 其他魚塊、青檸皮B、檸檬葉、泰國羅勒葉B、泰國羅勒葉A、魚高湯、蒔蘿A、青檸汁、水、車厘茄、昆布A、青檸皮A、昆布B、泰國羅勒葉C、荷葉、香矛A、香矛B、粗鹽、油、牛油、初榨橄欖油、鹽和黑椒、蒔蘿B、紅酒醋

阿母牌炒鳳螺

下酒好菜

食材：鳳螺、醬油膏，酒，糖、蒜頭，薑片，九層塔，辣椒、香油

簡易篇｜日式照燒鱈魚扒 自制照燒汁附影片

今次我們會自制照燒汁去煮鱈魚扒~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook: Small House Cooking http...

食材：鱈魚扒、蔥粒、蒜瓣、白芝麻、薑、日式醬油、清酒、鹽和黑椒粉、味霖、原蔗黑糖、蜜糖、蔥