戚風

巧克力戚風蛋糕～略苦&少糖

喜歡巧克力味道較重的朋友們可以試試這一款微甜略苦的版本！這個蛋糕口感比較紮實也適合拿來做生日蛋糕的基底！

食材：8吋烤模、蛋白（冷藏）、糖、蛋黃、白醋、油、鮮奶、低筋麵粉、無糖可可粉

豹紋戚風杯子蛋糕

食材：沙拉油、鹽巴、蛋白、牛奶、細砂糖、蛋糕糊、低筋麵粉、檸檬汁、深可可粉、蛋黃

焦糖布丁戚風蛋糕

使用市售布丁也可做戚風蛋糕，再搭上脆脆的焦糖，讓人無法抗拒！

食材：動物性鮮奶油、大布丁(市售)、蛋黃、蛋白、低筋麵粉、砂糖、水

不加一滴水的香蕉戚風蛋糕-茉莉麻親子廚房

這回做了香蕉戚風蛋糕（本篇示範杯子蛋糕版本），成分不但有新鮮水果又富含蛋白質、減糖減油～ 製作過程中會運用到搗壓、攪拌與盛裝等各種...

食材：蛋黃、沙拉油、蛋白、鮮奶、細砂糖、香蕉、玉米粉、低筋麵粉、檸檬汁（或白醋）

黑芝麻戚風蛋糕～減糖配方

減糖、減油配方，黑芝麻的香氣搭配蛋糕濕潤的口感大朋友、小朋友都喜歡！

食材：烤模、蛋黃、低筋麵粉、牛奶、油、黑芝麻粉、蛋白(冷藏）、糖、白醋

(低碳生酮)幼咪咪椰奶核桃戚風蛋糕~

我愛夏洛特烤出來的蛋糕模樣好療癒，缺點是無法倒扣，這特殊模要下麵糊前必需抹奶油灑麵粉，但這會阻礙戚風狀態，烤的時候雖然可以爬升但出...

食材：蛋黃、蛋白、赤藻糖醇、椰子油、有機7%椰奶、杏仁粉、鹽、洋車前子細粉、核桃

可可戚風蛋糕【影片】

這次推出影片版的可可戚風蛋糕，內文冗長還請細心詳讀～😆材料上已少油減糖，不建議再修改喔！ 我是宅宅煮婦波波🍳 👉🏻faceboo...

食材：6吋「非不沾」活動圓模、蛋黃(大型蛋)、牛奶或水、蛋白(大型蛋)、植物油(無特殊氣味的)、檸檬汁或白醋、低筋麵粉、鹽、無糖可可粉、細砂糖

蜂蜜起司牛奶戚風蛋糕

「獻給未來女朋友/男朋友的蛋糕」 🎂🎂🎂 牛奶戚風蛋糕我已經減糖少油好操作 因為要在上面塗上蜂蜜起司醬，需要結構穩定一點，整體還蠻...

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、沙拉油、起司、牛奶、蜂蜜、低筋麵粉、玉米粉、動物性鮮奶油

巧克力戚風蛋糕

鬆軟的巧克力戚風，適合下午搭配熱茶享用。 PS: 食譜量為2個6吋圓形模具

食材：可可粉、沙拉油、蛋白、蛋黃、砂糖、白砂糖、牛奶/水、低筋麵粉、鹽巴

香蘭優格戚風蛋糕

新鮮現採的香蘭葉，打成香蘭汁 加入自製優格蛋糕糊中， 淡淡的香蘭味，好吃又鬆軟！ 芳蓉優格DIY優格教學部落格 http://ww...

食材：蛋黃、自製優格、冰蛋白、香蘭原汁、砂糖、七吋戚風烤模、植物油、檸檬汁、或八吋烤模、過篩低筋麵粉

黑糖鮮奶戚風蛋糕（燙麵）

黑糖香配上鬆軟可口的蛋糕，搭上熱茶一起享用，冷冷的天氣一大享受。

食材：杏仁片、蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、黑糖、低筋麵粉

巧克力綿花蛋糕

燙麵戚風＋水浴法

食材：沙拉油(或其他植物油)、低筋麵粉、蛋白、可可粉、塔塔粉(或新鮮檸檬汁)、牛奶、鹽、蛋黃、細砂糖

桔丁檸檬戚風米蛋糕(電子鍋)

用電子鍋的【烘焙】調理選單(虎牌微電腦炊飯電子鍋)一鍵到底，方便快速！ 食譜是參考阿芳老師米戚風作法 直播網址：https://w...

食材：水、液體油、蛋白、蛋黃、細砂糖、檸檬汁、海藻糖、蓬萊米粉、檸檬汁1/4小匙、鹽巴1/4小匙、桔丁皮

綠茶戚風蛋糕

我很喜歡抹茶的顏色及香氣，但是日本抹茶粉實在有點貴，於是乎我選用天仁御選綠茶粉，做出來的味道與顏色都不錯唷~ 推薦使用 我的烘焙日...

食材：蛋黃、植物油、蛋白、鮮奶、糖、低筋麵粉、檸檬汁、綠茶粉

法芙娜可可戚風大杯子蛋糕（燙麵法）

食材：沙拉油、牛奶、蛋白、低筋麵粉、細砂糖、無糖可可粉、蛋黃

燙麵法@戚風蛋糕@

食材：蛋白、蛋黃、牛奶、油、低筋麵粉、上白糖、玉米粉、白醋或檸檬汁

戚風蛋糕（原味）

吃起來像外面專賣店賣的口感

食材：蛋黃、牛奶、蛋白（冷藏蛋佳、煮菜的油（下次做36克）、白醋或塔塔粉、低筋麵粉、白砂糖