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天長地久喜樂年【豆豆愛的料理】
豆豆年節期間，魚貨、肉品、海鮮，價格居高不下，不少人會煩惱過年期間，要煮什麼山珍海味年菜？不妨來道「田園蔬食風」的醬燒麵腸，台語諧音「...
食材：麵腸、醬油【萬家香】、青蔥、薑、橄欖油【得意的一天】、水、糖
得意的一天
377 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「得意的一天」的零失敗食譜
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添福添壽好運旺【豆豆愛的料理】【萬家香】
豆豆各式年菜美食令人垂涎三尺。但總是高油、高鹽、高熱量等「三高」的危險因子，對我們人體的心血管、糖尿病、高血壓等慢性疾病，亦造成健康負...
食材：鳯梨、木耳、薑、醋【萬家香】、橄欖油【得意的一天】、水、枸杞、糖
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客家小炒【澎湖野生水產】【豆豆愛的料理】
豆豆客家小炒為中國傳統客家菜餚「四熅四炒」之一，使用五花肉、豆乾、芹菜，我把魷魚改成澎湖小管干等食材，鹹香回甜，香氣四溢，在台灣是十分...
食材：小管干【澎湖日曬小管一夜干】、五花肉【國產澎湖五花肉】、水、豆乾、芹菜、青蔥、蒜頭、辣椒、橄欖油【得意的一天】、醬油、糖
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花開富貴把把在握【阿基師】
豆豆很榮幸，這是我第一次於2015/3/30接到通知，被得意的一天料理學堂，選為貴賓主廚，能和出生彰化名廚阿基師現學現煮年菜宴會料理「...
食材：九孔、胡蘿蔔、手套、綠花椰菜、蒜仁，塩巴、水、美茶釀醬油膏【得意的一天】、五珍寶健康油【得意的一天】
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七福降臨添福壽【豆豆愛的料理】
豆豆年夜飯是過年時，一家人歡聚一堂的傳統佳餚。然而，日本料理中，常見養生聖品「牛蒡」，過年年節菜餚稱作「御節料理」。其中就有道「筑前煮...
食材：牛蒡、紅蘿蔔、白芝麻、橄欖油【得意的一天】、醬油【萬家香】、水
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天長地久喜樂年【豆豆愛的料理】
豆豆年節期間，魚貨、肉品、海鮮，價格居高不下，不少人會煩惱過年期間，要煮什麼山珍海味年菜？不妨來道「田園蔬食風」的醬燒麵腸，台語諧音「...
食材：麵腸、醬油【萬家香】、橄欖油【得意的一天】、青蔥、薑、糖、水
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吉慶有魚福臨門【澎湖野生水產】
豆豆魚，是華人年夜飯中，不可少的吉祥開運年菜，象徵「吉慶有餘福臨門」。然而，位於澎湖第三漁港的澎湖魚市場，是澎湖最大的漁貨集散中心，「...
食材：熱帶魚【澎湖野生水產】、橄欖油【得意的一天】、塩巴、水
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添福添壽好運旺【豆豆愛的料理】【萬家香】
豆豆各式年菜美食令人垂涎三尺。但總是高油、高鹽、高熱量等「三高」的危險因子，對我們人體的心血管、糖尿病、高血壓等慢性疾病，亦造成健康負...
食材：鳯梨、木耳、薑、醋【萬家香】、橄欖油【得意的一天】、水、枸杞、糖
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吉祥鮮管蔥爆燒【澎湖野生水產】
豆豆澎湖的道地風味年菜，鮮美清爽好滋味料理佳餚，莫過於家常料理的「吉祥鮮管蔥爆燒」。然而，澎湖以夜釣小管聞名，Q彈的小管肉因含有牛磺酸...
食材：小管【澎湖野生水產】、青蔥、薑、橄欖油【得意的一天】、蒜頭、塩、辣椒
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吉慶有魚聚福祿【澎湖野生水產】
豆豆傳承中國新年「吉慶有魚聚福祿」習俗，魚，是年夜飯，不可或缺的應景料理。然而，台灣屏東港黑鮪魚捕獲量是全世界第一，其實，每年澎湖海域...
食材：黑鮪魚【澎湖野生水產】、青蔥，辣椒、蒜頭，塩、橄欖油【得意的一天】、醬油，水
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六六大順財源滾【澎湖野生水產】
豆豆象徵「年年有餘」這道年菜， 是家家戶戶都會準備的其中一道年菜。然而，我以源自於日本北海道的黃金竹筴魚一夜干，俗稱「巴啷」來作為年菜...
食材：竹莢魚【澎湖野生水產】、橄欖油 【得意的一天】、醬油【金蘭】、辣椒、青蔥、薑、塩、水
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延年益壽平安福【豆豆愛的料理】
豆豆長年菜又稱「芥菜」、「刈菜」，因菜葉長，象徵「長壽」、「長久」之意，再搭配著台灣澎湖傳統習俗豆干，象徵「做大官」一起拌炒，是一道你...
食材：刈菜、豆干、三層肉【澎湖豬肉】、木耳、辣椒、蒜頭、塩、橄欖油【得意的一天】
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麻婆豆腐【豆豆愛的料理】【龍息辣肉醬】
豆豆流傳百年、揚名國際的麻婆豆腐是的中國川菜名餚，麻、辣、鮮、香集於一身，富地方風味特色，也成為「外國人最愛吃的十大中國菜」排行之一，...
食材：豆腐、絞肉【澎湖豬肉】、豆鼓，青蔥、辣豆辦醬、橄欖油【得意的一天】
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魚躍龍門財進寶【澎湖野生水產】
豆豆新年闔家團圓，餐桌上少不了象徵「年年有餘」的一條全魚料理，然而，我以全年皆可看見肉質肥美細緻「黃雞魚」的蹤影，為年夜飯時吃魚，烹煮...
食材：黃雞魚【澎湖野生水產】、橄欖油【得意的一天】、辣椒、青蔥、蒜頭、薑、醬油、塩、水
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諸事如意福滿門【豆豆愛的料理】
豆豆象徵「諸事如意福滿門」的照燒，味道醇厚，色澤光亮，是知名的日本菜餚，甜中帶鹹的醬燒香氣，拌著香Q米飯，讓大人小孩「一口接一口，美味...
食材：三層肉【澎湖豬肉】、辣椒、青蔥、洋蔥、醬油【萬家香】、橄欖油【得意的一天】、白芝麻、蒜頭、水
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石鮔排骨湯【澎湖野生水產】
豆豆南非世界盃期間，德國奥伯豪森海洋生物館所飼養的章魚保羅，準確的預測比賽結果而爆紅的「章魚哥」保羅，於澎湖嚴選一年四季，也能看見經過...
食材：章魚乾【澎湖野生水產】、排骨【澎湖豬肉】、五香豆干， 大蒜、醬油， 塩巴、水、橄欖油【得意的一天】
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年年有魚事成雙【亨氏番茄醬】
豆豆澎湖「紅魽」，也有人稱他叫「竹午」，學名叫「杜氏鰤」，是冬季正是肉質肥美的產季。因此，日本料理店食材之極品「寒鰤」，常被誤以為是台...
食材：紅魽【澎湖野生水產】、亨氏番茄醬【開元食品】、橄欖油【得意的一天】、糯米醋【萬家香】、青蔥、辣椒、洋蔥、檸檬、水
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年年高升年年發【亨氏番茄醬】
豆豆象徵「年年高升」的年糕，是過年必吃應景佳餚， 為中國人的風俗之一，亦是韓國新年最重要的第一頓早餐年糕湯。 然而，長條狀的條糕象徵無...
食材：年糕【中華食品】、亨氏番茄醬【開元食品】、甜不辣，洋蔥、青蔥、泰式甜雞醬、白芝麻、橄欖油【得意的一天】
