吉慶有魚福臨門【澎湖野生水產】
描述
魚，是華人年夜飯中，不可少的吉祥開運年菜，象徵「吉慶有餘福臨門」。然而，位於澎湖第三漁港的澎湖魚市場，是澎湖最大的漁貨集散中心，「熱帶魚」，是台北大多數人，拿來觀賞，確也是澎湖老饕們食用多刺、肉質鮮美的魚種之一。
- 已參加：家的味道大不同 創意東西方年菜
份量
7
人份
時間
30
分鐘
食材
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3尾
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少許
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少許
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少許
步驟
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熱帶魚【澎湖野生水產】泡冷水解凍，並將熱帶魚【澎湖野生水產】清洗乾淨，去魚鱗、魚鰓、內臟，並抹上少許的鹽，備用；
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將熱帶魚【澎湖野生水產】下鍋煎，蓋鍋蓋，煎約7-10分鐘後，轉中小火續煎，雙面都煎至呈金黃色，再依序放入少許水，大約再續煎約20-30分鐘，
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若熱帶魚【澎湖野生水產】已熟，盛盤上桌後，再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉祥兆頭，
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最後，即可盛盤享用「吉慶有餘福臨門」吉祥開運年菜【澎湖野生水產】。
小撇步
豆豆愛的料理-澎湖野生水產
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