度金門高梁酒

魚香茄子-38度金門高梁酒

為何叫做魚香?是用蒜頭，薑，醬油，味琳，辣椒，調味為像四川菜。 用茄子來炒魚香，配飯很對味。 chun手作料理食堂粉絲專頁： ht...

食材：茄子、肉絲、松露醬油、蒜末、味琳、薑末、辣豆瓣、九層塔、辣椒、38度金門高梁酒

麻油雞湯

食材：明宜姊妹饕切塊雞腿(L)、楓來客胡麻油、乾薑，切片、金門高粱酒59.2度、開水、鹽

肉捲-38度金門高梁酒

突然發現我何時把豆皮放入冷凍，於是去市場買魚槳回來做肉捲，別於以前只用大里肌做肉捲，包後蹦開感覺。現把肉和魚槳混在一起，也很好吃。...

食材：38度金門高梁酒、魚槳、鹽、豬肉絲、自製天然味精、洋蔥丁、蘋果丁(荸薺)、蒜末、黑胡椒粉、豆皮

蒸蛤蜊【58度金門高梁酒】

食材：蛤蜊、薑絲、蔥末、辣椒斜切、蒜末、58度金門高梁酒

松坂鹹豬肉【38度金門高梁酒】

把五花肉改為松坂肉，把米酒改為金門38°高梁酒，讓松阪鹹豬肉帶有微微的酒香變的鹹香更好吃，如果再配上一杯冰凍58°高梁酒，在微涼的...

食材：松坂豬肉、金門38高梁酒、黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒、五香粉、蒜頭、鹽、糖

秋風佃煮魚【38度金門高梁酒】

秋天的食材融入香醇的酒香氣，便是一道想念的家鄉味。

食材：秋刀魚(示範使用梭子魚)、薑、醬油、洋蔥、黑醋(五印醋)、青蔥、白醋、話梅(乾)、水、柴魚片、38度金門高梁酒

蒜酥魚-38度金門高梁酒

利用金門高梁酒３８度去腥，後用檸檬鹽沾一沾，加入地瓜粉炸，清新檸檬味。上面加入自己爆香“蒜酥”，淋上裝飾香吉士，酥炸帶點水果香。 ...

食材：金門高梁酒38度、鱸魚、自製檸檬鹽、香吉士(甜橙)、白糖、地瓜粉

桂花酒釀燒賣-38度金門高梁酒

利用水餃皮做成花朵燒賣，用電鍋料理方式，加入金門高梁酒３８度適量和甜酒釀，放入乾燥桂花增添秋天氣息！ chun手作料理食堂粉絲專頁...

食材：金門高梁酒38度、甜酒釀、水餃皮、乾燥桂花、豬絞細肉、鹽、綠韭菜、芹菜珠、醬油、天然味精、香油、蒜末

蔘鬚當歸燉豬心【38度金門高梁酒】

入秋後氣溫漸漸的轉涼，此時最適合來一道溫補的藥膳，蔘鬚當歸燉豬心，也是我經常燉煮給全家吃的藥膳湯，它有補血，增強體力的功效，湯頭清...

食材：豬心、蔘鬚、當歸、紅棗、枸杞、38度金門高梁酒、水

豬肉壽喜燒_38度金門高梁酒

初秋時節，簡單的煮鍋壽喜燒，空氣中瀰漫著微溫、甜甜、鹹鹹、香香的味道，讓涼涼的夜晚頓時溫暖了起來。

食材：豬梅花肉片、豆腐、38度金門高梁、蒟蒻、開水、鴻喜菇、味霖、玉米筍、日式醬油、美生菜、糖、洋蔥、香油、大蒜、青蔥

金酒楊桃燉雞湯-38度金門高梁酒

楊桃鮮果含糖量在各種鮮果中居首位，內含蔗糖、果糖、葡萄糖，其含各種營養成分，對於人體有助消化，滋養，保健功能。 白蘿蔔是一種低熱...

食材：金門高梁酒38度、楊桃、白蘿蔔、小雞腿去骨、冰糖

泰式雪菜羊肉-38度金門高梁酒

秋天來點清淡又下飯羊肉，利用皮蛋和雪理紅來做料理，金門高梁酒３８度給羊肉去腥，增添風味。 chun手作料理食堂粉絲專頁： http...

食材：金門高梁酒38度、羊肉、雪理紅、皮蛋、泰式甜辣醬、蒜末、味琳

高梁火烤生蠔【38度金門高梁酒】

今年中秋，帶著38度高梁去烤肉吧！在烤熟的生蠔上淋上高梁酒，鮮蠔的海洋甜味與高梁酒精揮發後的獨有甜味交織，真的好吃到不得了！ ⊕部...

食材：新鮮帶殼生蠔（大型）、金門38度高梁、香菜

酒香松阪炒蘿蔔_58度金門高梁酒

有一次吃到親戚們煮的-松板辣炒蘿蔔-,顛覆我對白蘿蔔的想法及做法, 令人難忘, 回家馬上煮, 現在已經是我們家餐桌上的常客. 白...

食材：松板肉、白蘿蔔(削皮後約600克)、58度金門高梁酒、蒜頭、鹽、辣椒、食用水

曇花滑菇肉片湯(58度金門高梁酒)

曇花入菜除了香氣，還有豐富的膠質、醣類，但是性寒不宜常常食用，加了少許薑片中和寒性，曇花易熟，不需煮過久，吃起來很脆口，不喜歡黏稠...

食材：曇花、滑菇、佛手瓜、豬肉片、薑片、香油、58度金門高粱酒、烏醋、鹽

當歸百荷雞粥-38度金門高梁酒

涼爽的秋天最適合溫補了!這道養生粥品,結合了38度金門高梁酒的香氣,與當歸激發出特別香的火花!

食材：38度金門高梁酒、雞胸肉、百荷、薑絲、隔夜飯、枸杞、當歸

桂花酒釀紫米蕃薯-38度金門高梁酒

利用３８度金門高梁酒，加甜酒釀再加入桂花，桂花醬入紫米蕃薯湯，甜品就誕生了。 chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m...

食材：38度金門高梁酒、甜酒釀、乾燥桂花、桂花醬、蕃薯(小條)、紫米

川弓燉鮮雞-38度金門高梁酒

利用川弓和當歸加入３８度金門高梁酒入湯，蝦子當湯底，雞肉放上面，清清好喝。 chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m.f...

食材：38度金門高梁酒、草蝦、去骨雞腿、風筍、當歸、川弓、鹽