肉捲-38度金門高梁酒
描述
突然發現我何時把豆皮放入冷凍，於是去市場買魚槳回來做肉捲，別於以前只用大里肌做肉捲，包後蹦開感覺。現把肉和魚槳混在一起，也很好吃。現包或不吃時冷凍，要炸時拿去炸。裡面加入38度高梁酒來做肉捲，讓肉捲肉發出香氣。
chun手作料理食堂粉絲專頁：
https://m.facebook.com/WangChunChu
- 已參加：金門高粱酒-金典菜大募集
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
說明食材如上。
-
-
加入魚槳。
-
加入38度金門高梁酒，之後攪拌均勻。
-
盤子灑上太白粉，豆皮包入餡，連接縫黏上魚槳，完成。
-
油滾放入肉捲炸至表面酥和壓裡面硬就可拿出，約5分鐘。全炸完20分鐘。我取1條擺盤。
-
"肉捲"即完成。
小撇步
你也可嘗試包肉條肉捲，可能容易蹦開。
這是我嘗試用魚槳來做還不錯吃。
快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016
