年菜雞

金華火腿白菜干貝香菇雞湯

自從看到這道菜的食譜之後, 一直都想嘗試看看, 之前是嘗試了醃篤鮮, 這個雞湯少了五花肉跟青江菜, 多了香菇跟白菜, 一樣香濃好喝...

食材：金華火腿、香菇、雞腿肉、白菜、干貝、米酒、水

醬炒白斬雞【淬釀手路菜】

身處在傳統客家村的我，每次過年過節要拜拜時一定都要準備全雞，少則一隻，多則三隻，拜完後阿嫲總會先剁成白斬雞供大家食用，吃不完時第二...

食材：白斬雞、淬釀醬油露、米酒、蒜頭、辣椒、水

港式臘味蘿蔔糕，每一口都是滿滿的蘿蔔 !

蘿蔔糕是很常見的一道中式點心，今天claire想跟大家介紹我最愛的港式臘味蘿蔔糕作法，吃起來是偏軟偏濕的口感，但每一口都是滿滿的料...

食材：在來米粉(一定要是純在來米粉)、澄粉(也可以用日本太白粉代替)、蘿蔔條 (見下面作法詳述)、冷水、臘腸、白糖、乾貨干貝(要先泡開、剝成絲狀)、熱水 (一定要是100度C)、胡椒粉、植物油、紹興酒、香油、鹽、干貝粉 - 或雞粉

龍粥

簡單卻帶有豪氣，可以單獨享受也可在宴客中當結尾。

食材：龍蝦、雞湯、蛤仔、薑、芹菜

蛋餅控古早味粉漿蛋餅

本人是蛋餅控，各種酥皮、粉漿、早餐店蛋餅我都愛，都好吃。看過各式各樣的食譜，調出一種是我個人最喜歡的比例，妳們試試😋

食材：中筋麵粉、蕃薯粉（木薯粉）、蛋、太白粉、蔥花、雞粉、鹽、雞粉（干貝粉）、蔥、水

紹興醉雞卷

看起來很厲害的功夫菜，但其實一點都不難唷！準備起來冰在冰箱隨時都可以出一道好菜👍🏻👍🏻👍🏻

食材：雞腿肉、鹽巴、枸杞、黃耆、當歸、紅棗、紹興酒、熱水

紹興醉雞

取自美食楊桃網試看看

食材：雞腿肉、水、薑片、枸杞、當歸、鹽、細糖、紹興酒、紅棗

【必勝年菜】無骨水晶油蔥雞/飛利浦萬用鍋

小時候外婆在年夜飯時，都會夾起雞肉放在舅舅的碗中，並且說一句「吃雞起家」，可見雞肉料理在除夕夜有多重要。 我老公喜歡廣東菜中的油...

食材：去骨雞腿肉、青蔥、薑、椰子油、鹽巴、白胡椒粉、米酒

剝皮辣椒干貝香菇雞湯 - 電鍋版

香菇雞湯只要多加干貝、剝皮辣椒就能增添不同風味，用電鍋燉煮也很方便。湯頭微微的辣剛好可以解膩，雞肉則是入口及化的軟嫩口感。

食材：土雞、薑片、乾香菇、干貝、剝皮辣椒、水、米酒、鹽

紹興醉雞

食材：雞腿排、紹興酒、鹽巴、枸杞及紅棗

紹興醉雞

入味醉雞是小團聚最適合的料理

食材：雞胸肉、枸杞、紅棗、紹興酒

花雕醉雞 Wined Chicken

歡迎到「菜瓜簿」視吃其他食譜 https://www.facebook.com/cookingwithSTE/

食材：無骨雞腿、花雕酒、清水、當歸片、枸杞籽、冰糖、海鹽

『鮑魚菇鮮雞湯』超級鮮美的簡單電鍋料理

這道鮑魚菇鮮雞湯的做法非常簡單，而且材料也只有幾樣！只要薑片和鹽巴，這2種調味料，再搭配上鮑魚菇和雞腿，用電鍋，就可以做出ㄧ鍋超級...

食材：雞大腿、雞胗、老薑片、鮑魚菇、鹽巴

紹興醉雞

食材：無骨雞腿排、紹興酒、鹽、枸杞、紅棗、薑片、水

【年菜料理】韓式人蔘雞 燉湯燉粥一次完成

韓式人蔘雞，燉湯、燉粥一次完成!! 使用南豐馫米，好好吃!! 詳細食譜:https://goo.gl/yTbhgL

食材：全雞、白米、紅棗、栗子、人蔘鬚、洋蔥、青蔥、蒜頭、高湯

❤️Aiko愛料理❤️紹興枸杞醉雞

食材：去骨雞腿、錫箔紙、鹽、米酒、水、紹興酒、當歸、枸杞、紅棗、細砂糖、薑片

紹興醉雞🍺🐔

原來醉雞那～麽簡單！ 醃一醃，蒸一蒸，泡一泡，切一切 好吃好吃

食材：去骨雞腿、鹽、當歸、枸杞、冰糖、水、紹興酒