家常食材

鹽麴小排肉

很好用的鹽麴，用在豬肉和雞肉上都很方便喔！

食材：豬小排肉、鹽麴醬

炸仙洲酒金目鱸佐紅酒醬2020,R203

金門四面環海，與漁業息息相關，所以選擇海產鱸魚，現在也是鱸魚的最佳產季，選擇以魚排的方式呈現，以高粱酒醃魚入味，並使用西式的擺盤以...

食材：金目鱸魚、高粱酒、紅酒、太白粉、紅蔥頭、百里香、橄欖油、奶油、乾燥花、蔥、蒜、鹽、糖

香酥煎炸櫛瓜 ( 影片 )

今天分享一道非常好吃的櫛瓜料理，超簡單的作法，少少的油，半煎炸，外酥內軟，櫛瓜的鮮甜，撒上黑胡椒鹽，超好吃的！ 影片分享連結 : ...

食材：櫛瓜、雞蛋、中筋麵粉、胡椒鹽

醋漬西瓜綿虱目魚肚湯（果皮利用）

早期在地西瓜農秉持臺灣人儉樸惜物的精神，將疏果採下的西瓜綿用粗鹽醃製存放，醃好的西瓜綿擁有自然發酵的酸味，特別適合煮魚湯、炒蛋等各...

食材：虱目魚肚、醋漬西瓜綿（切片）、西瓜皮（綿）、嫩薑（切絲）、白醋、陳醋或果醋、韮菜花（或蔥花）、月桂葉、清水、黑胡椒粒、鹽巴、砂糖、鹽巴（去青用）、清水（去青用）

簡易功夫菜‧香辣獅子頭

獅子頭是道豪華又體面的功夫菜，但是美味下飯程度也適合當做便當料理，本食譜添加了香辣口味和健康黎麥的香Q口感，開胃又飽足，而且簡化了...

食材：絞肉、蔥、鹽巴、蛋、醬油、大白菜、胡椒粉、薑、紹興酒、香菇、哈里薩辣醬、黑色藜麥、俄羅斯椴樹生蜂蜜、太白粉、小蘋果特級初榨橄欖油

牛扒伴椰菜花蓉

今日要跟大家分享一個低醣菜式， 牛扒伴椰菜花蓉！ 這個椰菜花蓉真是不得了， 口感跟薯蓉非常相似， 而且高纖低碳清新不易膩， 沒有不...

食材：牛扒、鹽、椰菜花、黑椒、雞湯、牛油、水、百里香

香草羊排＆孜然羊排

香草油及孜然粉醃漬的簡單口味

食材：羊肩排、乾辣椒、孜然粉、橄欖油、海鹽、大蒜、百里香、迷迭香

辣醬拌豆干

豆腐專門店賣的豆干也很有水準，軟嫩的口感，簡單的川燙拌醬就好吃

食材：豆干、水波蛋、日式燒肉醬、蔥、花生辣椒醬、味霖

沙茶豬肉空心菜

想吃個熱炒店常點的沙茶炒空心菜，不吃牛的就用豬肉替代，配飯或啤酒一樣好吃。

食材：空心菜、豬肉絲、蒜頭、紅辣椒、牛頭牌沙茶醬、醬油、鹽、酒、醋、糖、玉米粉

清蒸午仔魚【MaiMai廚房】

MaiMai家裡有個愛釣魚的爸爸，所以小時候餐餐都有魚可以吃~也特別愛吃魚🐟 今天介紹的【#清蒸午仔魚】，是簡單又快速的電鍋料理唷...

食材：午仔魚、辣椒、蔥、鹽(醃魚用)、薑、米酒、水、蒸魚醬油

炒青椒

小孩喜歡吃青椒，從備料到上桌，很迅速的一道料理。

食材：青椒、蒜頭、鹽

麻婆豆腐(還不錯)

我最喜歡做的菜之一，這次參考的是以下的食譜，還不錯但是水太多了一點，要做的人建議水量改30cc應該就夠了。 食譜不是我的我只是試...

食材：豆腐、大蒜、豆瓣醬、米酒、薑、糖、蔥、水、醬油、太白粉、絞肉、花椒、辣椒油(可不加)

香煎鮭魚佐奶油蘑菇醬

香脆的魚皮配上濃郁的奶油蘑菇醬，輕鬆簡單的一道晚餐

食材：全聯挪威去骨鮭魚排、綠色蔬菜、蘑菇、紅蔥頭、鮮奶油、白酒

番茄炒櫛瓜

食材：櫛瓜、番茄、鹽、木耳、鮮味炒房、雞蛋、醬油適量、蒜、太白粉水

#88 吻仔魚煎蛋

簡單養營的蛋蛋料理又來啦，這次使用吻仔魚與雞蛋混合製作！！ 吻仔魚本身就有鹽度了，鹽巴適量添加讓雞蛋有基本味道就好：) 這邊我是還...

食材：吻仔魚、雞蛋、鹽巴、蒜頭、白胡椒粉、青蔥、米酒

薑黃蘋果玉桂豬排

薑黃粉抗氧化改善免疫系統，蘋果滋陰潤肺又健脾，多食凍齡又健康，搭配玉桂粉會加強薑黃粉的功效更明顯，同時提升豬排鮮味，是很受小孩子喜...

食材：厚切豬排、蘋果、薑黃粉、玉桂粉、白沙糖、醬油、太白粉、鮮奶油

肉末南瓜

食材：南瓜、豬絞肉、水、洋蔥、醬油、蔥、湯