家常豬肉

#73 紅燒肉 / 滷肉

來燒一鍋紅燒肉，一鍋也是能抵好幾餐，白飯淋上哪熬煮出來的濃郁湯汁，很怕可能洗三杯白飯都不夠吃xD 　 🙏新手發文請多多指教🙏 或有...

食材：豬肉、青蔥、米酒、薑片、醬油、砂糖、紅辣椒、蠔油、胡椒粉、蒜頭、冰糖、太白粉水、(配菜) 紅蘿蔔、清水、五香粉、(配菜) 杏鮑菇、八角、醬油 (味道太淡的話)、(配菜) 豆干、月桂葉

鹽麴松坂肉

單單只撒上鹽麴的肉加熱後，鹽麴會將食材的蛋白質轉換成美味成分的胺基酸了。讓肉質變的更柔軟、更美味，簡單料理沒負擔。 PS.鹽麴量為...

食材：鹽麴、松坂肉、綺麗健康油

(影音) 完美 肉末蒸蛋-{家常經典}

這道看完等於一次學了兩道菜，你還在等什麼？ 吃膩了傳統蒸蛋嗎？其實只要做點小變化，馬上就可以讓這道傳統的家庭料理大大加分。 影音食...

食材：雞蛋(200ml)、高湯 (雞蛋的2倍)、蒜末、蔥花、豬絞肉、米酒、醬油、蠔油

茄汁肉片

夏日的腳步越來越近，悶熱的天氣總是讓人沒食慾，酸甜開胃的蕃茄入菜是夏日的好食材。

食材：豬肉片、蕃茄、醬油、蒜頭、米酒、蕃茄醬、白胡椒粉、砂糖、水、蔥末

松阪麻油飯_電子鍋料理

充滿麻油薑香的松阪豬肉，嫩口好吃。裹滿麻油薑香的白米飯，每吃上一口，都是幸福的好滋味♪ FB歡迎來聊聊 :) https://w...

食材：松阪豬肉、白米、老薑片、香菇水、乾香菇、醬油膏、香油、鹽巴、醬油、黑麻油、白胡椒粉、純米米酒

菠菜豬肉炒冬粉

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 這道我超喜...

食材：菠菜、梅花豬肉片、醬油、冬粉、鹽巴、洋蔥、白胡椒粉、蒜頭、黑胡椒粒(粉)、香油

醬燒魯凸皮(古早味料理)

凸皮就是炸過的豬皮,口感Q彈一點都不油膩， 今天換個簡單方式滷一鍋凸皮,無論大人或小孩都愛的滋味 一口咬下凸皮還會爆漿,拌飯拌麵或...

食材：凸皮(炸豬皮)、絞肉、豆干、香菇、蝦米、醬油、白胡椒、蒜頭、水

東坡肉菜飯

炒好菜飯, 再加上東坡肉, 淋上少許滷汁一起享用, 真是人間美味!

食材：豬五花肉、蒜頭、醬油膏、火腿、冰糖、豬油、青江菜、紹興酒、白飯

豬肚瘦肉粥

食材：冷飯、原味雞高湯、薑片、米酒、豬肚、絞肉、白胡椒粉

蒜苗炒豬肉

這道料理也是簡單好上手喔！

食材：三層肉、蒜苗、醬油、辣椒（大顆不辣的）、米酒、黑胡椒粒、糖、水

粉蒸排骨-自製蒸肉粉

傳統粉蒸排骨 蒸肉粉在家自己做更健康

食材：豬軟排、地瓜片、蒜泥、米酒、白米、鹽巴、八角、胡椒粉、月桂葉、糖、桂皮、花椒粒

紅酒醋香烤豬五花

用紅酒和俗稱英國黑醋的伍斯特醬烤五花肉，雖然準備的時間比較長，但烤出的五花肉充滿果香，酸甜微辣的滋味，配上一杯啤酒，一定是一片一片...

食材：帶皮豬五花條、紅酒、伍斯特醬、橘子汁、蜂蜜、砂糖、煙燻紅甜椒粉、卡宴辣椒粉、海鹽

回鍋肉

拜拜完的水煮五花肉，來做回鍋肉。

食材：豬五花肉、豆干、蒜末、高麗菜、辣豆瓣、紅椒(可省略)、甜麵醬(或烤肉醬)、黃椒(可省略)、水、蔥段(可省略)

芋頭扣肉

非一鍋到底，而且做工繁複，但一端出場，不會漏氣。

食材：豬五花肉、芋頭、蔥段、二砂糖、蒜頭、醬油、紅蒜頭、米酒、胡椒粉、香油、豆腐乳、水、糖

薑燒豬肉

薑燒豬肉，只要有薑與豬肉即可完成的簡單料理。 今天再加少許金針菇及彩色的蘿蔔配色一起炒，營養更豐富。

食材：豬肉片、蔥切段、薑泥、彩色蘿蔔切片、大蒜切末、金針菇、醬油、油、水、味霖、米酒、糖

馬鈴薯粉蒸豬小排

豬小排用辣豆瓣醬醃過，裹上五香蒸肉粉，蒸出來鹹軟濡鹹香，底部的馬鈴薯沾滿肉汁，入口即化，無論當小點，或是配飯，都非常適合。 五香...

食材：豬小排、豬後腿肉排、郫縣辣豆瓣醬/辣豆瓣醬、馬鈴薯、醬油、香菜、米酒、五香蒸肉粉、蠔油、糖、大蒜、薑、辣椒

蒜泥白肉（清爽版）

簡單又方便就可完成這道適合每個季節吃的菜～

食材：豬五花肉片、老薑薑片、醬油、米酒、醬油膏、鹽、香油、葵花油（或沙拉油）、蒜末、小黃瓜、檸檬、水、糖