嫩煮

南島吉魯巴(第三組)

南洋風味綠咖哩

食材：巴吉魯、五花肉或子排、橄欖油、洋蔥、南薑或嫩薑、椰漿或牛奶、綠咖哩粉、七味辣椒粉、辣椒、米酒、綠胡椒、魚露、小魚乾、羅勒或西洋菜

媽媽的味增湯

在澳洲懷念媽媽的味道，想喝媽媽的味增湯就自己動手做吧！

食材：嫩豆腐、油豆腐、水or高湯、洋蔥、味增、柴魚片、味霖、蔥花、鏗魚粉、油條（如果有的話）、排骨or大骨頭

茄汁百香嫩里肌😋免炸好健康～

百香果酸甜可口，入菜更是香氣四溢，料理方式改用少油嫩煎，不油炸、少了油膩感更健康喔～～

食材：豬里肌肉、各色甜椒（顏色隨喜）、醬油膏、洋蔥、米酒、亨氏蕃茄醬（墨西哥辣味）、喜歡的生菜（擺盤用，可略）、樹薯粉或太白粉、百香果、蒜末、糖、水

麻婆豆腐（五辛素）

簡單又好吃的下飯料理，就屬麻婆豆腐了。 不同於一般的麻婆豆腐以肉末料理，飛橘版的素麻婆豆腐是用番茄、辣豆瓣為主要味覺基底。看起來紅...

食材：嫩豆腐、薑末、鹽、蒜末、辣豆瓣、番茄、黑糖、水

味噌湯-終於成功了!

我很愛喝味噌湯但是發現味噌湯其實很難煮得好喝，經歷無數次失敗，看到這個食譜試做，終於喝到我理想中的味噌湯了！ 好喝但忘了拍照，下...

食材：昆布小魚高湯、舞菇、信州鰹魚味噌、嫩豆腐、蔥

沙茶牛肉燴飯

一陣颱風雨後又暴長，感覺粗梗已太老，只保留葉片做沙茶牛肉燴飯快餐! 生生不息的空心菜~https://www.youtube.co...

食材：空心菜、嫩煎牛肉條、苦茶油 香蔥豬油、沙茶、海鹽 醬油、水 蓮藕粉

滑蛋蝦仁玉米燴豆腐 家常菜🍚新手晚餐

入口滑嫩的豆腐，鮮味的蝦仁配上滑蛋，只花數分鐘就快速起菜！也只花數分鐘就吃光光了！無法抗拒的家常菜！

食材：日本（或本地）嫩豆腐、蝦仁、糖、蛋、鹽、太白粉、玉米粒、胡椒粉、清水、蔥花、料理酒、高湯、麻油

醋漬西瓜綿虱目魚肚湯（果皮利用）

早期在地西瓜農秉持臺灣人儉樸惜物的精神，將疏果採下的西瓜綿用粗鹽醃製存放，醃好的西瓜綿擁有自然發酵的酸味，特別適合煮魚湯、炒蛋等各...

食材：虱目魚肚、醋漬西瓜綿（切片）、西瓜皮（綿）、嫩薑（切絲）、白醋、陳醋或果醋、韮菜花（或蔥花）、月桂葉、清水、黑胡椒粒、鹽巴、砂糖、鹽巴（去青用）、清水（去青用）

**爽嫩彈牙～清湯燉獅子頭

此食譜最適合一家大小，因為超級彈口美味，拌成湯飯一流，健康又好吃！ 用水柳肉肉身較軟身外又較瘦，相比用半肥瘦肉碎更健營。 老公大愛...

食材：瘦水柳肉碎、紹菜、水、葱粒、粟粉、薑片、減鹽豉油、脫脂清雞湯、糖、鹽

歐爸祖傳嫩煎黑胡椒鹹豬肉

歐爸祖傳嫩煎黑胡椒鹹豬肉採特選新鮮溫體豬肉 天然香料醃製 並去除肥厚韌皮 口感獨特健康不死鹹 是傳承三代值得大家一試...

食材：歐爸祖傳鹹豬肉、蒜苗、蒜頭、檸檬

糖醋嫩炒小黃瓜雞丁

鮮嫩的雞丁和爽脆的小黃瓜，用糖醋醬汁來快炒，酸甜的滋味真的既開胃又下飯，做法也非常簡單又快速喔～ 歡迎來我的Facebook專頁...

食材：小黃瓜、雞胸肉(我是用雞里肌)、醬油膏(或醬油)、蒜頭、鹽、醋、辣椒(配色可略)、胡椒、糖、酒、醬油、太白粉

《下酒菜-蒜香嫩豆腐》

簡單的香煎豆腐，搭配上蒜香醬～ 炎熱的天氣，喝杯啤酒+蒜香豆腐=絕配

食材：雞蛋豆腐、自製蒜香醬、太白粉

德式香腸嫩雞白醬焗烤飯

天氣冷了 就想來個熱呼呼的焗烤飯

食材：白飯、德國香腸、䀋、雞肉~去皮去骨、黑胡椒、奶油、洋蔥、低粉、焗烤起士絲、鮮奶、鮮奶油

豆包燒嫩雞

好吃的豆包煸香後更能吸滿雞肉香氣 搭配軟嫩雞肉與爽口杏鮑菇 就是一道秒殺白飯的家常菜喔

食材：去骨雞腿、白豆包、醬油、杏鮑菇、蠔油、蔥花、細砂糖、香油

白醬義大利麵佐嫩煎雞肉

滿簡單的一份料理，材料也不多，大約兩百以內可以解決

食材：雞里肌肉、義大利麵、牛奶、雞高湯、羅勒、洋蔥、奶油、麵粉、鹽、蛋

小小兵造型湯圓

用黃地瓜和紫地瓜與豆腐做成湯圓，給小孩子也不怕消化不良或是脹氣

食材：糯米粉、紫地瓜、黃地瓜、嫩豆腐、食用可可黑碳粉、食用可可黑炭粉

薄切三層肉

食材：三層肉、嫩薑、鹽、醬油