在來粉

『紅豆年糕』軟Ｑ不黏牙配方

去年做蔡老師的紅豆年糕，覺得口感會有點黏牙，所以今年試著稍微調整一下配方，想辦法調成我家喜歡的不黏牙口感！ 哈哈～～憑感覺調整了...

食材：蜜紅豆、二砂糖、糯米粉、在來米粉、水、沙拉油（塗抹年糕表層）、圓形紙盒、玻璃紙

芋粿巧

食材：芋頭、糯米粉、胡椒粉、在來米粉、醬油、油蔥酥(成品表面裝飾用)、鹽、紅蔥頭肉燥、水、紅蔥頭、蝦皮、豬油

古早味-油蔥肉燥粿

經常做蘿蔔糕偶爾換個口味來個油蔥肉燥粿也不錯，純米做的油蔥肉燥糕作法非常的簡單也非常的香，過年快到了，做個快速又好吃得糕點，不管在...

食材：在來米、水、地瓜粉、絞肉、紅蔥頭、醬油、胡椒粉、鹽、味素或糖、玻璃紙

芋圓地瓜圓

天氣熱就想吃些甜的～自己在家就能做的芋圓和地瓜圓真的是好選擇，無論是吃冰的搭配紅豆湯或綠豆湯，還是吃熱的搭配薑湯，都非常好吃～參考...

食材：玉米粉或太白粉（防沾用）、芋頭、紫山藥、地瓜、地瓜粉或木薯粉、在來米粉、糖粉

蝦仁腸粉-港式點心

蝦仁腸粉是港飲其中的一道著名點心 滑嫩清香的Q彈粉皮 咬下去隨之即來的香脆蝦仁真的好好吃！ 是許多人去港式茶樓都必點的料理! 歡迎...

食材：在來粉、太白粉、蝦仁、水、鹽、白醬油、白胡椒、黑醬油、香油、蛋白

飄香芋頭糕

自製芋頭糕安心健康又好吃

食材：大甲芋頭、在來米粉、玉米粉、香菇、蝦仁、絞肉、培根、水、鹽、胡椒粉、油蔥酥、醬油、香油

冬養優食 xo醬蒸山藥糕

食材：在來米粉、澄粉、山藥、馬蹄粉、水、紅蔥頭、鹽、蝦米、糖、臘腸、胡椒粉、乾香菇、香油

港式蘿蔔糕

食材：白蘿蔔、玉米粉、在來米粉(粘米粉)、白蘿蔔水、冬(香)菇、臘腸、臘肉、蝦米、香菜、雞湯塊、胡椒粉、鹽

〔阿公好料〕天然五色湯圓(在來米好消化)

冬至吃得快樂，身體也要健康^^繼續努力找出更低糯米配方的湯圓，讓阿公吃得心和腸胃都無罣礙!!

食材：糯米粉、在來米粉、(紅)火龍果汁、(黃)地瓜泥(南瓜泥)、(綠)菠菜汁、(紫)黑米

高麗菜絲三色糕

用果汁機攪打在來米做糕點，可是料理方式卻大大顛覆以往的做法，直接用燙米的方式，節省浸泡時間，只要兩個小時就能做好糕點，把高麗菜絲當...

食材：高麗菜絲、在來米、水、地瓜粉、紫山藥、栗子南瓜、芋頭、鹽、糖、胡椒粉

紫菜米糕

食譜設計╱林佳蓉 攝影╱劉忠

食材：尖糯米、紫米、壽司、糯米粉、在來米粉、水、鹽、糖

蚵仔煎

在家自製蚵仔煎，好吃又好玩

食材：水、地瓜粉、蚵仔、太白粉、小白菜、在來米粉、蛋、鹽、香油、白胡椒粉

蚵仔煎

食材：香油、鹽、樹薯粉、白胡椒、太白粉、蚵仔、在來米粉、小白菜、水、蛋

香菇蝦米澎湃蘿蔔糕

吉祥年菜自己在家也能輕鬆做！喜歡的香菇跟蝦米放得超澎湃，配上辣味番茄醬，小朋友也喜歡~還吃得到蘿蔔絲，吃得飽又好好吃！

食材：白蘿蔔、在來米粉、玉米粉、樹薯粉、水、植物油、鹽巴、白胡椒粉、雞粉、乾香菇、蝦米、油蔥酥、溫熱水+一些醬油、墨西哥口味亨氏番茄醬

浙江名菜紅豆鬆糕

自從吃過圓山飯店的紅豆䯳糕，就對這個味道唸唸不忘，但圓山飯店離我住的地方太遠，購買不方便，且價格又高貴，若常吃實在很傷荷包，因此想...

食材：糯米粉、在來米粉、紅豆、糖粉、二砂糖、水、紅豆沙、紅綠木瓜絲

紅蘿蔔煎餅

紅蘿蔔是冰箱的常備食材，把紅蘿蔔切成絲加入麵糊煎成餅，做法簡單快速上桌而且營養美味。在麵糊中加點在來米粉，讓煎餅外層的口感更脆。

食材：紅蘿蔔絲、芹菜末、在來米粉、白芝麻粒、低筋麵粉、鹽、葡萄籽油、水、香油、黃豆薄鹽醬油、白糊椒粉、開水、米醋或檸檬汁、味醂、白芝麻粒(炒過)

草仔粿（艾草粿）

Q中帶軟不黏牙，微甜的皮裹著鹹香的菜脯米，利用柚子葉蒸熟，除了粿本身的艾草香，還有淡淡的柚葉香氣！是很迷人的傳統美食～ 也歡迎到女...

食材：柚子葉或粽葉、糯米粉、在來米粉、菜脯米、糖、豬絞肉、艾草葉、沙拉油、紅蔥頭、水、艾草汁、蝦皮、紅蔥酥、醬油、白胡椒粉、香油