台式

台式滷肉飯

最喜歡那種帶有黏稠湯汁、肉質軟爛的滷肉飯了。 在還沒接觸做菜的時候一直下意識避開滷肉飯這道菜，心裡總覺得它做起來會很麻煩，殊不知只...

食材：帶皮五花肉、蒜頭、油蔥酥、米酒、醬油、白胡椒粉、五香粉、糖

台式泡菜（素食可）

秋冬鄉下的稻米收割後，大部分的農民都會種植各種蔬菜，這個時期的高麗菜清甜好吃，也比較少噴灑農藥，最適合來做泡菜了。 這款泡菜沒有加...

食材：高麗菜二顆、紅蘿蔔絲、冷開水、薑絲、白醋、盬（抓醃用）、細砂糖、辣椒切片、話梅、冷開水（清洗用）

台式炒韓國年糕

韓式白年糕的口感Q彈有勁，雖然韓式的炒法比較正統也很受歡迎，但是美味的台式炒法，卻很適合無法接受辣味的朋友喔！

食材：韓式年糕、梅花肉絲、鹽、蝦仁乾、米酒、包心大白菜、太白粉、鮮雞晶、胡蘿蔔絲、胡椒粉、鮮香菇、蒜苗

台式古早味～水煮肉粽

最喜歡水煮肉粽，那股黏Q帶著粽葉的香氣，搭配裡頭包著鹹炒料，美味破表。

食材：糯米、粽葉、棉繩一束20條、金鉤蝦、香菇 切半、豬後腿肉、筍子、熟水花生、八角、蒜頭、油蔥、葵花油、白胡椒粉、五香粉、鹽巴、清醬油、蠔油、米酒

台式蔥麵包

講到台式麵包應該很多人第一個聯想到蔥麵包吧，Q軟濕潤的麵包加上滿滿的蔥花，用最單純的食材呈現最原始的美味，今天就要跟大家分享如何在...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蔥花、酵母、雞蛋、沙拉油、牛奶、鹽巴、白胡椒粉、無鹽奶油

糖醋小黃瓜，台式古早味

這道古早味的糖醋小黄瓜很令人喜歡， 酸甜平衡的口感，超級適合在夏天食用，跟炸物一起吃簡直就是畫龍點晴呀！想要看更詳細的食譜，點這裡...

食材：小黃瓜, 中型尺寸、糖、米醋、鹽

原味台式馬卡龍（牛粒）

外皮酥內裏鬆軟，香氣十足的台式馬卡龍，越吃越香忍不住一口接一口，蛋香味還會在嘴裡徘徊喲，配上一杯紅茶超讚的。。

食材：全蛋、蛋黃、無鹽奶油、鹽、糖、砂糖、香草精(可有可無）、低筋麵粉、糖粉

［生酮低醣餐］豬五花台式炒麵 （蒟蒻）

給正在生酮的您更多食譜菜單發想

食材：蒟蒻寬麵（旭家蒟蒻）、豬五花、紅蘿蔔、蒜頭末、醬油、烏醋、雞蛋、胡椒粉、日式美乃滋（可略）、麻油

簡易輕鬆完成~台式炸雞柳墨西哥塔可餅

COSTCO買回來的塔可餅做了一些變化，搭配清爽的蔬果和香酥炸雞，完成了美味又有飽足感的E歐逆獨創料理，有時候吃膩了飯麵的餐點，換...

食材：雞柳條（全聯）、牛蕃茄、美乃滋沙拉、小黃瓜、蕃茄醬、醬油膏、生菜（萵苣OR美生菜）、塩、塔可口袋餅皮（COSTCO）、王米粉、黑胡椒粉

步步糕(高)昇~~古早味手工鹹粿

上次挑戰烤箱版蘿蔔糕大受好評後, 促使我又有動力繼續用烤箱來作不同的傳統年糕。因為鹹粿通常作得很紮實的口感, 所以我這次水份有稍微...

食材：水、蘿蔔糕粉、白胡椒粉、鵝油香蔥、日曬鹽、澎湖干貝小魚干醬、白蘿蔔切絲、蝦皮、青花菜菜梗切絲、泡發乾香菇(小)切絲、發泡香菇的水、台式高梁酒香腸切片

快速上菜 肉末炒玉米

味覺是種記憶, 這道肉末炒玉米,製作簡單,非常美味, 喚起味蕾記憶中,小時候的味道 單吃,配飯,帶便當,都很方便 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸...

食材：豬絞肉、新鮮玉米、台式醬油、小黃瓜、日式醬油、蒜泥、白胡椒粉、青蔥(蔥白蔥綠分開)、鹽

美式牛排佐台式黑胡椒醬

Costco的牛排CP值很好，建議不知道去哪買牛排的人可以去Costco隨便買、隨便做都好吃。

食材：Costco腓力牛排、奶油、黑胡椒、橄欖油、鹽巴、黑胡椒醬

古早味台式豬腳麵線

豬腳麵線代表了遊子濃濃的鄉愁, 在外地求學工作的那幾年, 幾乎很少吃到豬腳麵線, 很偶而才會心血來潮滷一鍋滷肉來滿足自己的思鄉情緒...

食材：豬腳、麵線、醬油、麻油或苦茶油、鹽、紅蔥頭、冰糖、蒜頭、米酒、老薑、青蔥、水

氣炸蛋塔

食材：雞蛋、砂糖、鹽巴、鮮奶、台式塔皮、葡式塔皮、鮮奶油

廚房菜鳥必學「台式手切滷肉飯。豆乾滷蛋」

住在海外吃不到台灣道地滷肉飯，只好自己煮了！一煮發現超簡單，黏呼呼的口感才是記憶中的家鄉味呀😋老公小孩超愛吃，直接榮登媽媽味第一名寶座🥇

食材：帶皮豬五花、豆乾、紅蔥酥、水煮蛋、八角、蠔油、蒜末、醬油、蔥段、米酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖

台式高麗菜煎餅

這是一道想念媽媽手藝的料理 記得小時後家裏很窮，無法買太好的食材與肉品，鄰居就會送自家種的高麗菜給媽媽煮，那時家裏高麗菜很多，用...

食材：高麗菜、麵粉、雞蛋、水、鹽

台式什錦炒米粉

一定要學會的台味！配料可以隨個人喜好調整，最後再加一匙辣椒醬，記憶裡的好味道~

食材：豬肉絲、蝦仁、醬油、乾香菇、米酒、高麗菜、鹽、紅蘿蔔、薑片、洋蔥、紅蔥頭、青蔥、高湯（或清水）、米粉