口感

奶油麵包捲。表皮酥脆、內層鬆軟的口感!

最近做了好幾款奶油麵包捲，調整出這個比例，做出來的奶油麵包捲口感鬆軟、表層酥脆，最合我的口味，也分享給大家試試! 完整食譜:htt...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油(液狀)、速發酵母粉、鹽、糖、牛奶、雞蛋

高蛋白花生醬餅乾（酥脆口感，無麵粉）

這個配方非常簡單，簡單到我一直懷疑它而沒有去做，口感很酥脆也非常容易操作 用高蛋白粉取代麵粉，更健康，也是運動時的好夥伴

食材：花生醬、高蛋白粉（巧克力或香草）、燕麥片、蜂蜜

《蛋黃配方》壓模餅乾～酥鬆口感

親愛的捧油們～ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團，歡迎有興趣的捧油們一同加入，一起分享...

食材：無鹽奶油、鹽（可省略）、糖粉、蛋黃、低筋麵粉、烘焙無糖可可粉

綿密口感馬鈴薯泥［橄欖油版］

此配方不使用奶油改成橄欖油～ 備料容易～製作過程也很方便！ 完成後可以再做出許多料理的變化唷！ 除了當主食外，加到三明治/蛋餅裡...

食材：馬鈴薯、牛奶、鹽 胡椒 香料、橄欖油

日清濕粉唐揚炸雞改良酥脆口感

日清炸雞粉屬於濕粉，喜歡它的香氣但是更喜歡脆脆的炸雞口感，所以e歐膩的日式濕粉改良版酥脆炸雞腿更美味喔～

食材：小雞腿2盒、日清炸雞粉鹽味、麵包粉、黑胡椒粉，白胡椒粉

👨🏻‍🍳南瓜米粉。口感滑順妙招

南瓜有豐富的營養成份。 這道菜應該是在好幾年前的八點檔連續劇捧紅的吧（我有看過那本土劇） 米粉一般口感會乾乾的，吃多還會脹氣。 但...

食材：米粉（炊粉）-泡水至軟、冬粉-泡水至軟（妙招）、醬油、南瓜-1半切細條-1半切塊、香油、香菇-泡軟切絲、鹽巴、豬肉-切細條、烏醋（白醋也可以）、金勾蝦、胡椒粉、蝦米、五香粉（可略）、油蔥酥-量多、蔥-切段、蒜頭-切末、蛋、食用水、薑-切末

美式吐司+奶油醬（牛排店口感、免麵包機）

我一直都不覺得台灣的高級牛排店的麵包有多好吃，不然就是要夠高級例如 Ruth's Chris，但在米國又遇到比 Ruth's Ch...

食材：酵母、水 45 度Ｃ、室溫奶油、糖、義式香草、鹽、大蒜粉（或新鮮大蒜末更好）、沙拉油、牛奶、中筋麵粉

清脆口感又有牛肉香的『辣炒蒜苔牛肉』

食材：火鍋牛肉片、蒜苔、老乾媽辣醬、蒜頭、鹽巴、生辣椒、溫開水

【全素/奶素】健康無糖芝麻/杏仁牛奶涼糕

想減肥又想吃甜點怎麼辦？ 那就做個不加糖的涼糕吧！（每一小塊熱量約26大卡） 當然不care糖攝取的話也可以加入糖/蜂蜜30克 ...

食材：樹薯粉/木薯粉（口感不同）、全脂牛奶、水、杏仁粉、想吃甜的人可以在此加糖/蜂蜜、芝麻粉、椰子油/橄欖油.etc

奶酥抹醬（酥脆口感）

食材：奶粉、砂糖、奶油、吐司

醃小黃瓜 ～ 甜醋口感

酸甜口感的小黃瓜搭配炸物、乾麵、下酒菜、野餐、三明治都超適合。 簡單好做又好吃，夏天必備。

食材：小黃瓜、紅砂糖、壽司醋

【鑄鐵鍋】燕窩口感白木耳蓮子甜湯

食材：蓮子、有機銀耳（白木耳）、鑄鐵鍋、有機枸杞、冰糖

鱸魚輕食

簡單輕盈，吃飽了，熱量更低了！ 完整料理影片請看： https://youtu.be/Eq3u1ds6ec4

食材：鱸魚片、喜歡的蔬菜、麵包（增加口感）、沙拉醬、羅勒粉、黑胡椒

地瓜麻糬麵包。拌拌就好的麻糬口感麵包

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46596891 以地瓜入麵糰，拌拌就好的麻...

食材：糯米粉、樹薯粉、地瓜、蛋、細砂糖、水

【口感清爽】牛肉涼拌酪梨沙拉佐萊姆汁

酪梨是世界紀錄上最營養水果，含有豐富的不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收。酪梨搗成泥狀和牛肉拌在一起，配上酸味...

食材：牛毽子心肉（或橫膈膜）、酪梨（熟成）、義大利巴西里、萊姆（皮和果汁）、大蒜、芥末醬、鯷魚、紅辣椒、松子、蒜片、橄欖油、紅洋蔥（切片之後泡水）、鹽、青醬（見下方）、胡椒

鮮奶麻糬（口感跟淡水那間相似）

因為本身腸胃不好，所以太白粉取代糯米粉 也不喜歡要準備很多食材 所以我都選非常基本必須食材 （千千的一人電鍋壞了，所以選擇用煮的）

食材：電磁爐、可以加熱的鍋子、鮮奶、花生粉用的盤子、太白粉、無糖花生粉、攪拌用湯匙或勺子、糖粉（白糖也可以）、白糖，紅糖，糖粉都可以

用電鍋煮出壓力鍋口感的飯

食材：米、水