去皮

芋丸

^芋丸^的主材料裡有芋絲、肉丸，吃1個就很有飽足感囉！等於吃了1碗飯的感覺喔！🙂

食材：芋絲（去皮）、五香粉、豬瘦絞肉、胡椒粉、醬油、細砂糖、香油、鹽、油蔥酥、蕃薯粉、蒸餾水

苦瓜燒肉(便當菜)

食材：苦瓜、去皮三層肉、素蠔油、蔥、醬油膏、蒜頭、水

蝦仁雞肉咖哩醬

簡單做濃稠入味的咖喱醬， 配飯沾麵包都可以。

食材：去骨雞腿、蝦仁、牛蕃茄一顆或小蕃茄五六顆、青椒、薑、泰式黃咖喱粉、香菜葉、檸檬、香茅調味粉、檸檬皮、耶奶粉、香菜、香油、醬油、魚露

夢幻榛果醬

這些年用低溫烘焙堅果的方式,做了很多堅果醬,榛果醬及榛果巧克力醬是我們家的最愛,堅果醬都是帶皮打,或是做成巧克力口味,所以我的堅果...

食材：低溫烘焙原味已去皮榛果、鹽、甜菊糖粉及糖液

義式香料紙包雞(飛利浦氣炸鍋）

食材：去骨雞腿肉、帶皮小顆馬鈴薯、粗黑胡椒、洋蔥、匈牙利紅椒粉、義大利香料、迷迭香葉

簡易【香橙糖醋雞】食譜

炸至香脆的雞塊，均勻沾裹上酸酸甜甜的糖醋醬，無論配上白飯或者炒麵，都是一道非常下飯的料理。這道料理更是每一家中式餐廳菜單上必備的經...

食材：蛋、醬油、麵粉、玉米粉、地瓜粉 {可用麵粉取代)、去皮雞腿肉、白醋、紅椒、番茄醬、黃椒、紅糖、洋蔥、柳橙、蔥、檸檬、蒜、柳橙皮

羊奶榕山藥雞湯～

好久沒有寫食譜和大家分享了，趁著今年最後一天，也是寒流來襲，我就來分享一道吃了會暖和且感到満足的湯。 這幾年我喜歡到台灣各地部落深...

食材：半乾羊奶榕、川七（中藥店）、杜仲（中藥店）、黃耆（中藥店）、花旗蔘（中藥店）、紅棗（中藥店）、枸杞（中藥店）、新鮮去皮山藥（原山種）、土雞、鹽、味素（亦可不加）、米酒

米磨版【蘿蔔糕】

純米磨的蘿蔔糕通常一不小心就會變得粉粉軟軟的，技術上來說比用在來米粉調水的版本還要困難！ 傳統的蘿蔔糕都需要蒸熟，但是這次透過翻炒...

食材：米*、熱水、玉米粉、常溫水、白蘿蔔（去皮後）、乾香菇、紅蔥頭、鹽、糖、白胡椒粉

和風檸檬照燒鱈魚排佐蔬菜炒麵

在倫敦生活除了炸魚薯塊的傳統roast 想得到的一道簡易清爽的日式風味🐟料理

食材：鱈魚排（帶皮或去皮）、萊姆汁、青江菜、萊姆皮、紅蘿蔔、甜辣醬、小玉米、照燒醬、蒜末、白胡椒、洋蔥粒、蛋、白芝麻

電鍋花椒雞腿

又是白飯殺手！ 也很適合帶便當。 喜歡清淡點的，鹽量要減少喔，或是縮短醃的時間😊

食材：去骨帶皮雞腿、紹興酒、花椒粒、鹽巴

蒜頭蛤蜊雞湯（白湯）

天氣開始轉變，大人小孩這時候來上一碗溫補鮮甜的蒜頭蛤蜊雞湯，可以增強抵抗力，蛤蜊自然鮮味加上大蒜釋放的鮮甜，這湯品不需要額外調味料...

食材：去骨雞腿肉、油、蛤蜊(已吐沙)、米酒、去皮蒜頭、開水

男子漢鹽烤五花肉

這道菜是每次酒國朋友到家中聚會時，必出現的一道經典也是小弟最愛，肥滋滋五花肉遇到鐵鍋乾煎香氣撲鼻，豪爽丟下蒜頭一起拌炒再切片配上蔥...

食材：五花肉、去皮蒜頭、海鹽、研磨五色胡椒、日本珠蔥段、日本珠蔥花、米酒

酸辣土豆絲

食材：馬鈴薯絲（去皮）、薑末、蒜末、辣椒圈（也可加老乾媽）、蔥(蔥白、蔥綠分開）、白醋、鹽或（雞粉）

5分鐘上菜:一鍋到底三杯小卷

我相信三杯料理應該是大家夏日的心頭好，尤其是剛起鍋的時候，那撲鼻的九層塔香氣一起來，馬上就應該開罐冰啤酒或是清涼飲料搭配著大口喝、...

食材：全聯熱炒小卷組合、九層塔、黑麻油、乾薑(切薄片)、味霖、蒜頭(去皮蒜仁不用切)、香油、醬油膏

少女系 草莓酒（2⃣️～3⃣️月時令）

FB 粉絲專頁 Sammi的偽夜食堂之許願廚房 https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-之-許...

食材：草莓🍓、冰糖、威士忌🥃 煮沸 三罐、私釀米酒 煮熱 43度、去皮檸檬🍋

簡單版三杯雞

三杯雞是大家耳熟能詳的家常菜 ，不外乎就是米酒或料理酒、黑麻油、醬油 的比例1比1比1，然後薑蒜的香氣很濃郁飽滿，這次在1111光...

食材：桂林土雞切塊(這裡只使用一半)、[爆香]蒜頭(去皮)、料理米酒、[爆香]老薑切片、黑麻油、九層塔、高慶泉醬油膏、雪白菇(去蒂頭不用洗)、小磨香油或白芝麻油、[爆香]橄欖油、水(蓋過食材)、粹釀醬油

壓力鍋版Gordon 紅酒燉牛頰

慢燉紅酒牛頰肉 原食譜是低溫烤箱烘烤3-4小時 我嘗試用壓力鍋先煮軟再進烤箱低溫半小時 滋味也不錯喔

食材：牛頰肉、西洋芹、紅蘿蔔、去皮蕃茄糊、洋蔥、月桂葉、蒜頭、黑胡椒、鹽、紅酒、高湯