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歐式果乾堅果麵包

這款歐式麵包利用冷藏發酵的手法，讓麵團的筋性自己慢慢形成。這樣不只節省力氣，經過一夜的等待，麵包的風味也提升了。想要吃到無添加的外...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、杏仁(切小塊)、鹽、燕麥片、黑白芝麻、葡萄乾 (剪小)、桂圓乾 (剪小)、水

防疫宅料理~~日式柳葉魚南蠻漬

今天這道菜其實是用類似的食材、不同的調味料及作法、作出兩道不同的料理。 在家料理快要兩個月、感覺上已經習慣了固定買某些食材回家就要...

食材：柳葉魚、(醃魚)喜馬拉雅岩鹽、洋蔥切絲、甜椒切絲、牛番茄切片、蘋果醋、喜馬拉雅岩鹽、二砂糖

薑黃檸汁豬肉寬麵佐煎黑蠔菇

清爽南洋系的義大利麵，搭配生火腿應該蠻搭的

食材：義大利麵、鹽、霜降黑蠔菇、洋蔥、香蒜粒、芳香萬壽菊、初榨橄欖油、黑胡椒粒、帕瑪森起司粉、豬絞肉、皮薩草、薑黃粉、熟成切達起司、檸檬汁（檸檬冰磚）、鮮奶油

彩椒牛肉炒鷹嘴豆闊條麵

總熱量511kcal (蛋白質50g 碳水化合物17.7g 脂肪26.6g) ——————————————————————— 由超...

食材：有機鷹嘴豆闊條麵、牛肩胛肉片、紫洋蔥(切絲)、燈籠椒(切絲)、蒜頭(切碎)、橄欖油、豉油、麻油、黑胡椒碎

碗豆炒香菇

食材：碗豆、乾香菇（切條狀）、紅蘿蔔絲、蒜頭、橄欖油、鹽巴

防疫宅料理~~義大利鮮菇紅蘿蔔燉飯

好久沒有出門吃外面的餐廳, 而且我也不喜歡叫外賣, 所以我都是想辦法把想吃的料理變化成我有辦法煮的方式。像這道菜就是義大利最有名的...

食材：黑蠔菇撥開、山茶茸切段撥開、牛頭牌雞肉高湯、鴻喜菇去蒂頭撥開、熱開水、喜馬拉雅岩鹽、澳洲紅蘿蔔切絲、現磨黑胡椒粒、蒜頭切末、橄欖油、洋蔥切末、白米、紅藜麥

三杯皮蛋

繼上次的椒鹽皮蛋之後我一直再想還有什麼皮蛋料理，突然想到我的招牌就是快炒料理，那不如就來個超下飯的三杯，各位快來嘗試看看吧😆

食材：皮蛋、薑、蒜頭切半、醬油、辣椒、米酒、九層塔、清水、太白粉、糖、麻油

香菇滑雞

乾香菇及紹興酒帶來的香味讓這道料理更加下飯，各位快來嘗試看看😆

食材：去骨雞腿排切丁、乾香菇、蒜頭切末、醬油、米酒、鹽巴、紹興酒、白胡椒粉、糖

涼拌小黃瓜(酸甜版)

🥒做法簡單的涼拌小黃瓜酸甜又清爽～😋 #居家防疫外食吃膩了 #來盤開胃小菜解解 實際操作影片:https://youtu.be/Z...

食材：小黃瓜(拍碎切段)、大辣椒(斜切)、糖、蒜頭(切碎)、鹽、辣椒粉、白醋

青椒炒肉片

食材：火鍋肉片、片栗粉或太白粉、酒、青椒 （切條或塊）、醬油、蠔油、蒜泥

爆漿芝士小餐包(平底鍋)

今天做一道完全不需專業工具或烤箱，只憑雙手就能做出又香又鬆軟的爆漿餐包！想嘗試烘焙的初學者一定要試試！這種麵包唯一的困難點在於容易...

食材：中筋麵粉、鹽、莫札瑞拉芝士、砂糖、切達芝士、溫開水、室溫雞蛋、無鹽奶油、速發酵母、黑芝麻

排骨荷葉蒸飯

食材：乾荷葉、乾香菇（浸透）（切絲）、排骨、栗子（去殼）（碎）、蔥未、乾瑤柱（浸透）(絲）、生抽、絲苗米、麻油、鮑汁（optional) +水、糖、生粉、蒜蓉（金+銀）

烤魷魚一夜乾梅漬醃小黃瓜

如果去日本料理店都知道要點一整隻炙燒軟絲或是魷魚有多貴啊! 現在自己在家做很方便、在全聯就可以買到這種新鮮的魷魚一夜乾、除了之前做...

食材：魷魚一夜乾、海帶芽用冷開水50cc泡開、treetop石榴汁、小黃瓜切薄片、漬梅切碎、漬梅汁、日式鰹魚醬油

台式打拋豬

食材：豬絞肉、大番茄丁、小番茄切半、蒜末、魚露醬油醬油膏、米酒、九層塔葉子、檸檬

切達起司番茄肉醬義大利麵

使用番茄義大利麵搭配番茄肉醬 阿～好ㄘˉ

食材：義大利麵、牛番茄、豬絞肉、切達起司、松子、洋蔥、橄欖油、雞高湯、蒜粒粉、帕瑪森乳酪粉、羅勒粉、食鹽、九層塔

義式水煮魚

將魚鮮煎過，與番茄、洋蔥、其他蔬菜、白酒等一起水煮10分鐘，就是一盤營養豐富的中海飲食了!

食材：魚片、橄欖油、洋蔥 (切絲)、蒜頭 (切片)、小番茄或牛番茄(切丁)、櫛瓜、青花菜等、白酒、蛤蜊、義式香料

梅汁燴苦瓜吳郭魚

其實吳郭魚算是我很常煮的魚, 幾乎已經用盡了各種方法做過, 但吳郭魚其實是一個非常適合口味比較重的作法, 像是糖醋, 醬燒, 或者...

食材：吳郭魚洗淨去除內臟、苦瓜去籽切成一口塊狀、7年漬梅切碎、乾薑切絲、梅子汁、味霖、日式鰹魚醬油、水