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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜?或是超高收藏數的潛力食譜?請試著更改排序看看。
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淡淡的黑糖香.再加上Q軟的麵包體..讓妳一口接一口~
食材:高筋麵粉、黑糖、鹽、蛋黃、牛奶、奶油、快速酵母、18公分方型底分離
每次滷完的滷汁一大堆,煮主婦們發揮惜福的精神利用滷牛腱肉汁來做滷味湯底,我通常滷完肉後都會將湯汁過濾殘渣利用清澈的滷汁下去滷滷味,...
食材:豆乾蒸空包、冷藏滷汁、蔥末、醬油、香油
為了留學兒子的幼幼班教學…
食材:西芹(可多做一些冷藏)、任何口味沙拉醤
白菜捲是很好利用的常備菜, 非常適合減肥的人(如我), 不論是單吃, 或是加在火鍋或湯料中, 或是改變味道作成另存外一道料理, 都...
食材:家樂福冷藏豬腰內低脂細絞肉、白菜葉(完整)、蛋黃、紅蘿蔔(切末)、木耳(切末)、開陽(金鉤蝦米)(切末)、薑(切末或磨泥)、蔥(切末)、醬油、鹽巴、米酒、胡椒粉、味霖、香油
味道濃厚.Q彈好吃的一款吐司.自己在家裡也可以做出柔軟又Q彈好吃的吐司. .經過一晚低溫放置的製法.是利用低溫,讓酵母活性下降,發...
食材:高筋麵粉、鹽、砂糖、快速酵母、奶粉、無鹽奶油、鮮奶油、全脂牛奶
用麵包機打麵團,麵糰終溫老是超過30度C,做出來的麵包老化程度很快,改用冷藏中種可以改善喔~土司組織相當柔軟綿密,動手試試吧!
食材:1.5斤千代田土司模*1、高筋麵粉、牛奶、快速乾酵母、細砂糖、鹽、無鹽發酵奶油
免用烤箱的冷藏作法,輕鬆混合所有食材,使用透明的玻璃杯增添視覺效果,招待客人很有面子呢!
食材:芒果泥、砂糖、檸檬汁、蘭姆酒、奶油乳酪、原味優格、鮮奶油、吉利T粉、開水、全麥餅乾、無鹽奶油、葡萄乾
周日下午茶,這次就不烤香蕉磅蛋糕,來點別的做巧克力香蕉酥囉! 和香蕉最搭的不敗拍檔是巧克力,超簡單不需要任何技巧,20分鐘搞定!...
食材:香蕉、冷藏酥皮、巧克力醬、原味優格
其實這款是由日本的飯店吐司來改的.甚麼叫做飯店吐司呢.就是高級的高筋麵粉和蛋及牛奶.....等材料來做成的吐司.做出來的口感就是像...
食材:高筋麵粉、奶油、砂糖、蜂蜜、鹽、全蛋、全脂牛奶、快速酵母
經典台式的古早味,口味鹹香,在蔥花上鋪著微焦蛋皮,剛出爐的蔥味搭上麵包香氣,令人食指大動,也是經典不敗款的麵包! . 這次使用 #...
食材:沙拉油(或豬油)、高筋麵粉、冷藏液麵種、蔥花、細砂糖、全蛋、乾酵母、鹽、水、奶油、蜂蜜
下班回家的快速排骨 過程無圖, 上班族在家做飯的時間是很寶貴的。
食材:頂好冷藏豬里肌肉
做麵包時間比較長,有時麵糰打好,臨時有事沒法馬上做,怎麼辦,這時就將打好的麵團封好入冰箱冷藏,等有空時再續做,這次我試冷藏8小時,...
食材:高筋粉、水、湯種、南瓜泥、青蔥、冰水、肉鬆、全蛋液、全蛋、白芝麻、煉乳、白砂糖、奶粉、低筋粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油
一直很喜歡冷藏液種法完成的手作麵包,因為完成後的麵包不但會牽絲,而且室溫下放至隔天也同樣好好食!!! 這次嚐試把玫瑰花饅頭的塑形方...
食材:A.、高筋麵粉、水、速發酵母粉、B.、低筋麵粉、鮮奶、煉乳、砂糖、無鹽奶油、鹽
運用大同電鍋,省去顧火又怕爆蛋的麻煩,三個步驟就能輕鬆完成美味的糖心蛋。
食材:冷藏新鮮雞蛋、醬油、味霖、開水(常溫)
這個麵團是跟南瓜煉乳香蔥肉鬆麵包,同一個麵團分出來的,因為我烤箱小,只能分兩次烤,分享這次花型麵包的做法,用8吋蛋糕模烤的喔~ 主...
食材:夏威夷豆、奶酥、全蛋液、菠蘿粒
這是不用揉麵就可以做的吐司喔,而且也可以拉出一絲絲的筋;利用冷藏發酵法,讓做麵包的時間變得更自由。 450g,12兩帶蓋吐司模一個...
食材:高筋麵粉、水、奶粉、細砂糖、鹽、即溶酵母、無鹽奶油(融化放涼)
在英國時侯常常說要換用不銹鋼鍋子,但總擔心不會使用而沾鍋,這次回來媽媽家總算可以練習也學會了 😗
食材:佛蒙特咖喱(甜味)、烏龍麵、冷藏青豆和紅蘿蔔丁、蒜末
滑蛋牛肉燴飯是我的最愛,偶爾買便當總是選這個,滑嫩的蛋加上牛肉總是讓我把飯一口氣吃到見底。 今兒個冰箱沒有牛肉,只有豬肉也能做的...
食材:蕃茄、豬肉片(冷凍冷藏均可)、米酒、雞蛋、鹽、太白粉、蛋白半顆蛋或是太白粉、水、蔥、胡椒粉、糖或柴魚粉、蕃茄醬、蒜頭