八角花椒

滷雞腿

在雞肉上戳洞的步驟相當重要，要快速入味就一定要做唷，另外想吃什麼也可以一起放進去滷，各位快來嘗試看看😆

食材：雞腿、八角、花椒、醬油、小茴香、蠔油、月桂葉、辣豆瓣醬、糖、台灣啤酒、清水

~五香牛腱~

食材：美國牛牛腱、青蔥、老薑(拍裂)、桂皮、米酒、花椒、清水(A)淹過食材3~5公分的、八角、草果(拍裂)、月桂葉、小茴香籽、胡椒粒(黑.白胡椒粒都可)、薑(拍裂)、醬油、冰糖、清水(B)、乾辣椒(可放可不放)

麻辣豬腳

影音食譜連結：https://youtu.be/iM8T9X--t5c 過年當然少不了去霉運的福氣豬腳啊⋯⋯ 麻辣豬腳，香辣Q彈，...

食材：豬腳、月桂葉、蔥段、辣椒、薑片、蒜頭、花椒、八角、冰糖、乾辣椒、辣豆瓣、醬油、米酒

麻辣臭豆腐鴨血

慢慢從爆香、炒料開始製作麻辣湯底，再用細火慢滷一個多小時，原本臭摸摸的臭豆腐，居然變得嫩、又入味! 放入超大塊鴨血，自己切的特別豪...

食材：臭豆腐、鴨血、乾香菇、乾蝦米、酸菜、花椒、八角、薑、蒜頭、辣豆瓣醬、雞高湯 (也可用水加雞粉)、醬油、砂糖、白胡椒粉

低碘料理~滷蛋白馬鈴薯(只有成品照)

冰箱有做醃鹹蛋黃剩的蛋白，想到之前有看過電視介紹好像彰化吧有滷蛋白，參考蔡季芳老師茶葉蛋無醬油料理，就來試試了。 什麼是低碘料理，...

食材：蛋白、馬鈴薯、胡蘿蔔、八角、花椒、冰糖、胡椒粉、茶油、玫瑰岩鹽(無碘鹽)

滷花生(影片)

滷花生，沒有想像中的困難，只要搭配使用電鍋，省時省力、輕鬆完成美味下酒菜~~^^ ‧影片~ https://youtu.be/sF...

食材：生花生、薑片、八角、醬油、香菇素蠔油、冰糖、水、市售滷包、花椒粒、白胡椒粉、紅辣椒

蘿蔔滷牛肉(家常版)

超簡單、超美味！！今天分享家常滷牛肉，免顧火好輕鬆！ 🍜相關食譜：「番茄紅燒牛肉麵(二)」、「番茄紅燒牛肉麵」、「紅燒排骨麵」、...

食材：梅花牛排、白蘿蔔、中農大寬麵片、胡蘿蔔、青江菜、八角、薑、青蔥、桂皮、蔥、乾辣椒、蒜頭、月桂葉、米酒、丁香、醬油、花椒、植物油、小茴香、鹽、黑胡椒粒、砂糖、雞粉、清水

麻辣滷肥腸五花肉

影音食譜連結：https://youtu.be/36gx1w6GyO8 來道辣辣的🌶🌶🌶 麻辣滷肥腸最對味，加點五花肉😋開胃下飯....

食材：肥腸、五花肉、薑片、乾辣椒、花椒、蔥、八角、醬油、辣豆瓣、米酒、胡椒粉、糖

香辣炒豬腳

影音食譜連結：https://youtu.be/eZK67a3SZU0 豬腳一般都燉湯或滷，今天分享用炒的豬腳，香辣夠味又下飯

食材：豬腳、薑片、蔥段、米酒、蒜頭、蒜末、薑末、辣椒、乾辣椒、花椒、八角、冰糖、胡椒粉、醬油、啤酒600毫升、辣豆瓣、蔥花

【豬肉料理】東坡肉

前陣子在大潤發看到竟然有賣整塊的三層肉 整個心理就癢癢的 很想買來煮看看阿!! 說到整塊的三層肉 最先想到的當然就是東坡肉阿 軟糯...

食材：三層肉、薑片、青花椒、蔥段、月桂葉、米酒、八角、醬油、乾辣椒、蠔油、糖

有機薑黃金磚滷水豆腐

增添了有機薑黃粉😋味道比五香豆腐更香甜😘😋 配飯，配麵，配酒😘😋🤣都搭味口的家常菜 每天食薑黃粉有助改善健康及提升免疫力😘😋💪

食材：有機薑黃粉、硬豆腐、冰糖、八角、乾花椒粒、醬油、玉桂皮

海底撈版的麻辣豆腐

食材：海底撈麻辣鍋底（一包有2份）、板豆腐、大紅袍花椒、八角、辣椒、香葉、白豆蔻、醬油、鹽、蒜頭、蔥、水

手撕豬肉拌麵

影音食譜連結：https://youtu.be/GcDtFdOmDQQ 手撕豬肉是百搭料理，也算是懶人料理，將食材往電飯鍋丟，就能...

食材：豬梅花肉、蔥段、麵條、薑片、紅蘿蔔絲、辣椒、小黃瓜絲、蒜頭、水、八角、花椒、辣豆瓣、醬油、紹興酒或米酒、胡椒粉、冰糖

滷豬腳

想吃好吃的豬腳還是得跑一趟傳統市場，這次是買黑毛豬腳，滷了近2小時的豬腳Q彈又油亮亮～真的好好吃，不可省去的炒糖步驟，記得火要小、...

食材：豬腳、中筋麵粉、冰糖、米酒、蔥、薑、八角、花椒、月桂葉、鹽、醬油、醬油膏、白胡椒粉

【自製滷包】番茄紅燒牛肉麵

突然好想吃台灣味的東西，想要有記憶點又能吃飽的食物🥹 一直很想做牛肉麵，但是大部分的食譜都是直接用外面買的滷包下去燉，瑞士哪能有這...

食材：牛肋條、番茄、辣豆瓣醬、洋蔥、醬油、八角、紅蘿蔔、米酒、花椒、白蘿蔔、冰糖、月桂葉、青江菜、水、丁香、蒜頭、肉桂、蔥、薑

山東燒雞

山東燒雞是一道經典的山東名菜，屬於魯菜系。原使用全雞醃清後炸過再蒸，蒸熟後再將雞肉手撕成雞絲。但小毓利用軟嫩的雞腿肉來取代，並利用...

食材：仿土去骨雞腿、小黃瓜、醬油、香菜、紹興酒、辣椒、烏醋、八角、耐高溫油、白醋、蒜頭、糖、花椒粒、雞汁、蔥段、花椒粉、老薑、香油、蒜末、辣油

有機薑黃酸甜五花肉

酸甜開胃加上有機薑黃粉的提鮮😋風味不錯😘做好一餐食不完可以隔餐再食的時候跟飯一起加熱😋或加到麵湯中一起食也很惹味香香的😋😋😋 每天...

食材：有機薑黃粉、五花肉、冰糖、花椒粒、八角、玉桂皮、白醋、醬油、鹽、生薑、蒜頭