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越南牛肉河粉(Pho Bo)是我心中第一名的療癒食物，尤其是在重感冒或是宿醉的時候🙂高湯需要花很多時間燉煮，我喜歡在前一天晚上處理...
食材：牛骨、牛腱肉、八角、白蘿蔔、草果、豆芽、薑、花椒、蔥花、洋蔥、肉桂、香菜、紅蔥頭、香菜籽/芫荽籽、水、丁香、九層塔、米酒、月桂葉、薄荷葉、魚露、小茴香、紅辣椒、冰糖、綠檸檬、鹽、胡椒粉、牛肉片、牛百葉、越南河粉
越南河粉的高湯可不是隨便就能熬出來的，乾香料、新鮮香料都要烤過，再小火慢燉。 ※傳統做法是全雞燉湯，本食譜是雞骨、雞肉分開，要特...
食材：雞胸骨、清水、八角、米酒、丁香、薑、鹽、肉桂、洋蔥、糖、陳皮、香菜根、(魚露)、(草果)、紅蔥頭/蒜頭、芫荽籽、白蘿蔔、黑胡椒粒
今天要做的Dahi Wala Murgh是很基礎的印度咖哩，一般用去皮的雞腿，建議搭配印度烤餅或香米。 ※正統的顆粒香料要用孜然...
食材：薑、蒜頭、土雞翅、開水、薑蒜泥、奶油、八角、薑黃粉、紫洋蔥、丁香、原味優格、番茄、月桂葉、鹽、孜然、黑胡椒粒、肉桂粉、肉荳蔻粉、辣椒粉、紅椒粉、芫荽籽粉、熱水、糖、綜合香料粉、香菜
這道菜是我之前在越南鄉下地區工作時研發出來的菜色(那邊最好吃的肉只有五花肉了…)，有別於一般人包鋁箔紙和表皮鋪鹽的方式，這個方式更...
食材：五花肉、啤酒、蘋果、洋蔥、大蒜、八角、肉桂、月桂葉、丁香、醬油、蘋果醋、黃芥末、伍斯特醬
秋季自創料理-冷前菜之一 為父親慶生及中秋烹調 以白滷的基礎上加上紅谷米 做出鮮紅的肉色 配上綜合中藥 更是健脾開胃
食材：牛腱心、生菜 芝麻葉、中藥材、紅谷米5份、八角2份、花椒3份、山奈、南薑1.5份、草果（要拍開）1份、小茴香、乾薑、甘草1份、砂仁、肉桂皮0.5份、乾薑、眾香子0.5份、丁香0.2份
大A 不吃辣，所以我另外做蒜頭醬油加醋的醬料讓他沾著吃。以我吃辣來說，醬汁與小黃瓜一起吃真的好爽口，尤其是醬料中的巴薩米克醋的酸味...
食材：雞胸肉、青蔥、八角、小黃瓜、肉桂皮、辣椒粉、丁香、花椒粉、月桂葉、乾辣椒末、薑片、蒜末、料理酒、新鮮辣椒末、白芝麻、糖、鹽、醬油、巴薩米克醋/ 香醋、食用油
poires pochées au vin 將西洋梨完美變身為優雅氣質的代名詞🍷🍐
食材：西洋梨、紅酒、八角、丁香、小茴香、肉桂棒、香草莢、柳橙皮+片、細砂糖
在食材舖找到的印度香料奶茶，把食材跟自己調整過的作法分享出來，只要去中藥行買這些材料，你也可以自己在家煮印度香料奶茶～
食材：紅茶包、牛奶、肉桂、砂糖、丁香、八角、月桂葉、綠豆蔻、黑豆蔻、黑胡椒粒、肉豆蔻
冷冷的季節，喝杯加了薑及香料的奶茶，讓身體及肚子都暖呼呼的，是一件很幸福的事。
食材：紅茶包、牛奶、薑片、水、肉荳蔻、二砂、肉桂棒、小豆蔻、丁香、胡椒、八角
冷颼颼的冬天來杯暖呼呼的熱紅酒溫暖一下吧! ※飲酒過量，有害健康、未滿十八歲禁止飲酒
食材：紅酒、柳橙、蘋果、檸檬皮、生薑片、肉桂棒、丁香、八角、蜂蜜
不喜歡酒精?那就來個無酒精版的
食材：蘋果氣泡飲、柳橙、蘋果、檸檬皮、生薑片、肉桂棒、丁香、八角
可以溫熱喝的紅酒，我更喜歡冰冰的喝！
食材：紅酒1瓶、肉桂、八角、丁香、檸檬片、柳橙片、冰糖
濃郁但清爽的牛肉湯頭，配上各種新鮮的香草，擠上ㄧ點檸檬汁再加點辣椒，就是ㄧ道越南傳統的美味河粉；這次選用牛腩做搭配，也可用溫體牛里...
食材：市售河粉、牛腩、白蘿蔔、湯包袋、洋蔥、草果、大蔥、八角、冰糖、紅蔥頭、肉桂、鹽、薑、丁香（可省略）、黒胡椒粉、蔥、牛骨、花椒、豆芽、米酒、香菜籽、檸檬、水、小茴香、辣椒、九層塔、薄荷葉、刺芹（可用香菜替代）
桂花蜜汁豬肋排特餐便當
食材：豬肋排、金味王醬油、米酒、桂花蜜（DIY乾桂花+蜂蜜）、五香粉、三奈粉（蝴蝶牌沙薑粉）、肉桂粉、八角完整、丁香粉、花椒粉、坂川壽司櫻花魚松粉
昨天是英國人會認真在過的鬆餅節，我做了英式薄鬆餅配上香料紅酒煮橙子與紅酒糖漿，澆上冒著藍色火焰的橙酒，等火熄滅趁熱加上一大球冰淇淋...
食材：麵粉、牛奶、雞蛋、奶油、紅酒、柳橙、砂糖、八角、綠豆蔻、肉桂條、丁香、冰淇淋、君度橙酒
熱紅酒 Mulled Wine，起源可追溯約一千五百年前，羅馬時代的僧侶 ，為了要改善品質較差的葡萄酒，便在酒中加上肉桂、肉豆蔻、...
食材：紅酒 （平價即可）、柳橙汁 （或新鮮柳橙一顆）、蜂蜜、黑糖、蘋果，切薄片或切丁、八角 star anise、肉桂粉（或肉桂棒一根）、丁香粉clove（或1顆丁香)、肉豆蔻粉 nutmeg
內容取自：https://www.google.com.tw/amp/s/nancysdk.com/2015/03/08/印度人的...
食材：紅茶包、水、薑片（末）/粉、牛奶、綠豆蔻（*糖尿病患者勿加）、砂糖（黑糖/蜂蜜/冰糖）、肉桂皮、丁香、黑胡椒粒、八角
印度風味咖哩的辛香味較濃郁，結合了多種香料，散發獨特的香氣，很適合搭配印度烤餅一起享用！
食材：雞肉、五香粉、檸檬汁、奶油、紅椒粉、丁香粉、鹽、肉桂粉、無糖優格、八角粉、植物油、茴香、薑、胡椒粉、蒜、香菜粉、孜然粉、蕃茄糊、水、葫蘆巴葉、鮮奶油
