低筋麵粉玉米粉

【米麵包】芝麻奶油餐包

剩飯除了拿來做炒飯外, 現在還多了個選擇, 那就是米麵包。米飯加水打成糊, 同麵粉混合成麵團, 烤出來的麵包, 口感鬆軟好吃, 搭...

食材：無鹽奶油、高筋麵粉、低筋麵粉、八穀米飯(熟)、玉米粉、清水、乾酵母、芝麻粉、奶粉、糖、鹽

巧克力北海道戚風蛋糕

這款高水分、高蛋量的蛋糕，非常的柔軟，因麵粉含量低，出爐後會塌陷回縮，正因如此，可灌入大量的巧克力餡，超級美味！

食材：蛋黃、糖、沙拉油、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、無糖可可粉、可可粉、蛋白、黑巧克力、動物性鮮奶油

芋泥卡士達千層派

抗拒不了芋泥的魅力，簡單製作千層酥，快試試看吧

食材：酥皮、蒸熟的芋泥、糖、A鮮奶、無鹽奶油、A糖、酸甜水果（裝飾）、奶粉、B蛋黃、鮮奶、B糖、玉米粉、低筋麵粉

香蔥肉鬆戚風蛋糕

看家人都吃膩甜的戚風蛋糕，想來點鹹的，不料大受好評，甜甜鹹鹹的讓人越吃越上癮。

食材：肉鬆、蔥花、蛋黃、白芝麻、沙拉油、蛋白、海鹽、鮮奶、砂糖、低筋麵粉、玉米粉

優格磅蛋糕

免打發，只要簡單拌一拌，就能享有充滿奶油香氣和濕潤口感的點心～

食材：液化的無鹽(發酵)奶油、植物油、蜂蜜、細砂糖或純糖粉、原味無糖優格、室溫蛋、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉

柔軟泡芙

這是學做泡芙的基本款，夾上卡士達醬或鮮奶油霜等就非常美味。但，再強調，這是「柔軟」泡芙，不是脆皮的唷! 詳細圖文請參考 Judy...

食材：水、發酵(或無鹽)奶油、細砂糖、鹽、蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、雞蛋、鮮奶、香草精(可省略)

酥煎鮭魚肚佐酪梨醬

類似炸魚薯條，無刺鮭魚肚軟嫩多汁，淋上清爽香溢酪梨醬，又是一道綠光般的菜色。

食材：鮭魚肚肉、酪梨（綠）、低筋麵粉、牛奶或優酪乳、玉米粉、鹽、米酒或白酒、蛋黃（不要蛋白）

輕乳酪蛋糕簡單的手作做出簡單的幸福

輕乳酪蛋糕 可製作3顆6吋 不專業分享，請多多指教😊

食材：鮮奶、奶油乳酪、鹽、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃、蛋白、糖、無鹽奶油

偽香港小熊餅乾(Jenny珍妮曲奇)

嘗試過好多配方 這個配方是我覺得最接近的 相似度高達90%喔 步驟超級簡單 而且烤好之後餅乾不會塌陷太多 擠花形狀依然很挺喔 配方...

食材：金桶牛油、糖粉、玉米粉、低筋麵粉

岩燒蜂蜜起司蛋糕【卡夫起司】

食材：原味戚風蛋糕、低筋麵粉、蜂蜜、玉米粉、動物性鮮奶油、液態油、有鹽奶油、蛋黃、起司片、牛奶、蛋白、細砂糖、檸檬汁

櫻花生乳奶凍捲

櫻花除了賞心悅目外，做成甜點下肚更是讓人心花怒放。

食材：鹽漬櫻花、水、鮮奶、細砂糖、蛋黃、玉米粉、牛奶、蛋白、鮮奶油、植物油（加熱至85度C）、檸檬汁、動物性鮮奶油、泡軟的吉利丁片、低筋麵粉、糖粉、Abeego 蜂蠟布、OXO 不鏽鋼打蛋器

優格黑糖桂圓蛋糕

簡單低糖的桂圓風味蛋糕

食材：桂圓、枸杞、優格、黑糖、水、橄欖油、低筋麵粉、玉米粉、奶粉、蛋

髒髒流心蛋糕【影片】

巧克力控千萬不要錯過囉～濃濃巧克力內餡像是半融化的冰淇淋！好罪惡～可是嘴巴卻完全停不下來！🤤🤤🤤濃郁卻不甜膩的滋味，趕快來嘗試看看...

食材：6吋活動圓模、植物油、牛奶、蛋白、可可粉、檸檬汁(或白醋)、蛋黃、低筋麵粉、細砂糖、糖、巧克力、動物性鮮奶油、玉米粉(或太白粉)、無糖可可粉、無鹽奶油

雲朵般軟綿的戚風蛋糕

戚風蛋糕是我最愛的蛋糕，也是帶我邁向烘焙之路的起點。 因為喜歡吃所以想要自己做！ 自己吃自己做的喜歡料理，身心靈都大大滿足：） 吃...

食材：蛋、牛奶、低粉(紫羅蘭特級低筋麵粉）、糖、橄欖油、玉米粉

卡士達鮮奶油戚風杯子蛋糕

很喜歡古早味蛋糕，綿密的口感，看到食譜利用打發蛋白就可做到，真是太神奇了吧!

食材：蛋、細砂糖、蛋黃、牛奶、低筋麵粉、玉米粉、蜂蜜、油、動物性鮮奶油、無鹽奶油

北海道乳酪蛋糕捲

食材：蛋黃、糖A、牛奶、蜂蜜、香草莢、蛋白、糖B、糖C、低筋麵粉、玉米粉、Cream cheese、植物油、鮮奶油、糖D、海藻糖

蘋果磅蛋糕

讓充滿蘋果香氣、濕潤紮實的奶油蛋糕，陪伴今日濕涼的夏日午後時光～

食材：無鹽(發酵)奶油、細砂糖、室溫蛋、鮮奶、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉、蘋果(小型)