佃煮食譜

日式佃煮柳葉魚

鹹甜鹹甜～好吃

食材：蒜頭切末、薑絲、豆腐乳、醬油、糖、米酒、水、柳葉魚

佃煮金針菇

將洋蔥炒香，用"壽喜燒鍋醬"直接佃煮金針菇，一包醬即可搞定，非常的方便，不需備很多的醬料與調味，完成品帶著柴魚醬香、甜甜鹹鹹的、金...

食材：金針菇、洋蔥(中)、青蔥(可略)、小磨坊-和風壽喜燒鍋醬、水、鹽(依需要)

日式豚肉佃煮蘿蔔

日式豚肉佃煮蘿蔔是一道溫潤甘甜、充滿和風風味的家常料理。選用嫩口的豬五花搭配吸飽醬汁的白蘿蔔，經由醬油、味醂慢火燉煮，呈現出鹹甜平...

食材：豬肉片、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、味琳、薑片、米酒、蔥白段、糖、蒜頭、洋蔥絲、蔥花

金針菇海苔佃煮（全素）

好下飯的佃煮醬呀～ 讓你停不下來的拌飯神醬～簡單又好料理 Miss J平日裡都用日本進口的傳統醬料， 省時省力，又可以做出美味可...

食材：金針菇、白芝麻、玄米油、青江菜、秋芽海苔醬、芝麻油

佃煮南瓜

喜歡吃熱熱的南瓜，還是冰涼涼的呢？一次要吃完一整顆南瓜，份量有點多，因此做成一周小菜-佃煮南瓜。 一次煮完後，放涼放入冰箱冷藏保存...

食材：栗子南瓜、醬油、清酒/米酒、味醂、砂糖、水

佃煮秋刀魚

連骨頭都可以吃的秋刀魚

食材：秋刀魚、薑片、水、醬油、米酒、黑醋、糖、柴魚片、烹大師鰹魚粉

「美國馬鈴薯」 佃煮馬鈴薯

如綿綿冰般細膩口感，入口即化，無須咀嚼。

食材：美國馬鈴薯、清水、三溫糖或黃砂糖、黑豆蔭油或醬油、白芝麻粒

夏季涼伴～日式蘿蔔佃煮

夏天簡單煮，煮婦愛上用蒸煮方式做料理！ 很喜歡用蘿蔔做佃煮，清爽味道鮮美，非常下飯喔，最重要的是無油煙料理做菜好輕鬆！

食材：蘿蔔、日式淡醬油、水、味醂、清酒、香菜

佃煮金針菇

食材：金針菇、鹽昆布、柴魚醬油、七味粉(可略)、水、紅辣椒絲(可略)、高粱酒

佃煮秋刀魚

想吃秋刀魚幾個禮拜了， 超市的秋刀魚兩條49， 這個價錢看了真的很心動啊！ 花少少的錢就能補充到營養， 是很幸福的事情！ 本來要...

食材：秋刀魚、柴魚醬油、檸檬、水

十分鐘上菜-佃煮照燒金針菇

在今日蔬菜價格上揚的條件之下，突然發現金針菇平價的許多，既然平價食材容易取得，那就使用它來增加餐桌菜色吧！這一次使用金針菇加上照燒...

食材：金針菇、小磨坊鮮磨胡椒粒、小磨坊香蒜粉、紅辣椒、照燒醬、水

佃煮香魚

搭配不同比例的醬油、酒、味霖一起燒滷到水份快乾的狀態，糖在焦化滲入食材後和其他醬料互補出甘甜清鹹的平衡層次，這款在居酒屋或日式料理...

食材：香魚、料理米酒、薑、蒜頭、清水、醬油、醬油膏、味霖

佃煮化骨香魚

佃煮化骨香魚是一種口感濃郁、的日本傳統料理，能夠完全吸收湯汁的骨頭香味，具有極高的營養價值，富含多種蛋白質、鈣和DHA等人體所需營養素。

食材：小隻公香魚、薑片、醬油、味霖、糖、米酒、柴魚片、水

日式佃煮蘿蔔

食材：白蘿蔔、味霖或少糖、醬油、昆布柴魚高湯、蔥絲

佃煮雪白菇

以前在日本會買好多店家調味好的“佃煮”菇類產品，很適合吃配粥享用；後來才發現自己做竟然這麼簡單，只需要家裡都必備的 家用調味 與 ...

食材：雪白菇、白芝麻、醬油、米酒、味醂、糖

佃煮蛤蜊竹筍｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/Hrt7-hasYgc

食材：蛤琍肉、蛤琍湯、竹筍絲、味霖、砂糖、醬油

日式佃煮金針菇-開胃小菜

下飯的一道開胃小菜，口感滑嫩又咕溜，一般會以柴魚或昆布提味，這次用李錦記舊庄特級蠔油來調配醬汁，口味鮮美甘甜…拌飯拌麵都適合喔！

食材：金針菇、乾香菇、李錦記舊庄特級蠔油、蔥花、醬油、味醂、糖、香菇水或水

佃煮薑絲牛肉｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

完整內容👉https://youtube.com/shorts/TrO2zrp6r9E

食材：牛碎肉、薑絲、醬油、砂糖、鰹魚片、水