九層塔豆腐

野菇紅莧濃湯麵

中式料理，西式濃湯，換個方式就變成主食。

食材：紅莧菜、香菇、奶油、鴻喜菇、醬油、金針菇、羅勒葉或巴西里粉、馬鈴薯、鹽、家常豆腐、胡椒粉、鮮奶

九層塔蚵仔湯

這道九層塔蛤蜊湯的特色在於將新鮮的海鮮蚵仔和清新的九層塔相結合，創造出獨特的口味體驗。蚵仔的鮮甜與九層塔的香氣相互融合，帶來一種清...

食材：蚵仔、蔥花、薑絲、豆腐、米酒、白醋、香油、九層塔

三杯炒滷味

學生時代瘋狂熱愛的三杯滷味，滷貨下鍋炒成爆油爆辣的塔香三杯滷味，賊拉香！今天就給老姊妹們復刻這嘎嘎香的三杯滷味！

食材：火鍋丸子/火鍋肉片、百頁豆腐/豬血糕、老薑、豆干/油豆腐/豆包/麵腸、蒜頭、米酒、鵪鶉蛋/杏鮑菇/素腰花、紅辣椒、醬油膏、海帶結/蓮藕/四季豆、朝天椒、醬油、萵筍/玉米筍/西蘭花、九層塔(只取葉子)、黑麻油、沙拉油、冷水、老抽、太白粉、鹽、雞粉、十三香/五香粉、辣椒粉、白胡椒粉

《黑白大廚》復刻愛德華那道豆腐？炸雞？

《黑白大廚》愛德華那道肯塔基炸雞🍗有沒有看錯？吃豆腐竟然有雞腿味🤔白種元說是不是愛德華太累搞錯了？？實際復刻ㄧ下！完全是超爆好吃，...

食材：板豆腐、甜椒黃、紫洋蔥切絲、檸檬、中筋麵粉、玉米粉、香料：蘿勒、五香、洋蔥粉、香料：白胡椒、香芹籽、香辣粉、雞腿（煸雞油）、醬油、紅酒醋、三溫糖

木鱉果酸辣湯

木鱉果果肉去皮切絲 煮成酸辣湯無違和

食材：木鱉果、嫩豆腐、醬油、豬血、黑醋、甜龍筍、香油、木耳、鹽、紅蘿蔔、糖、洋蔥、白胡椒、蔥、烹大師鰹魚粉、九層塔、太白粉、芹菜、金針菇、雞蛋、香菜、絞肉

老皮嫩肉

養鍋就拿此道料理來試試,經典川菜在家簡單做!外老內嫩、蛋香濃厚、微辣開胃的老皮嫩肉，簡單一個料理步驟即可完成，不用高深的料理手法也...

食材：蛋豆腐、醬油、花椒粉、香油、糖、蔥花、蒜末、薑末、辣椒末、香菜、九層塔

三杯豆腐肉末 / 家常菜

三杯滋味讓人喜歡，家常豆腐搭配新鮮絞肉，簡單就有白飯小偷上桌。

食材：家常豆腐、豬絞肉、黑麻油、樂朋LEPONT鵝油、素蠔油或蠔油、九層塔、米酒、老薑片、白胡椒粉、蒜瓣、黑胡椒粒、青蔥、五香粉、辣椒(盤飾用可省略)

烘豆腐卷

此道食譜發想自歐洲傳統肉卷(meatloaf)，以吃剩的麵包為基底，並用豆腐取代肉品，不僅美味營養，也能達到充份利用食材的生活態度。

食材：吃不完的麵包、嫩豆腐、研磨黑胡椒粒、希臘優格、食鹽、雞蛋、伍斯特醬、番茄醬、胡椒粉、羅勒葉、大蒜粉、肉桂粉

豆鼓鮮蚵豆腐

食材：雞蛋豆腐、鮮蚵、九層塔、蒜末、蔥花、太白粉

素食獅子頭

2023/12/2 丁老師 指導

食材：雪魚漿、板豆腐、豆包、甜薯、乾香菇、紅蘿蔔、九層塔、金針菇、鹽巴、糖、五香粉、香油、太白粉、薑末

三杯鱸魚豆腐 / 家常菜

鱸魚的蛋白質很好，板豆腐的植物蛋白質也很優秀，玉米筍對眼睛有幫忙，用三杯料理下飯好吃。

食材：金目鱸魚排、板豆腐、玉米筍(配菜)、九層塔、老薑片、蒜瓣、辣椒、黑麻油、素蠔油、米酒、油

水波蛋又嫩又漂亮的作法｜酪梨水波蛋沙拉

今天May 姐要來分享水波蛋的煮法，用這個方法煮的水波蛋很嫩很漂亮喔。我們搭酪梨、蕃茄以及豆腐再加上一些生菜、堅果就是高纖高蛋白的...

食材：嫩豆腐、酪梨、冷壓初榨橄欖油、牛蕃茄、巴薩米克醋、蛋、海鹽、貝比生菜、粗粒黑胡椒、羅勒葉、赤藻糖、堅果、巴西里葉碎

嫩煎豆腐煲

好吃又下飯的豆腐煲，嫩煎豆腐煲以豆腐為主要成分，搭配多種蔬菜和調味料，口感鮮嫩多汁，豆香濃郁，營養豐富，是一道健康美味的素菜料理。

食材：嫩豆腐或板豆腐、九層塔、薄鹽醬油、蒜末、二砂糖或白砂糖、太白粉、番茄醬、開水（太白粉用）、白開水、白胡椒粉

紅燒九層塔豆腐

軟嫩的紅燒豆腐搭配九層塔 是一道下飯的簡單料理

食材：板豆腐、洋蔥、清醬油、九層塔、醬油膏、味醂、水

嫩豆腐脆餅 無麩質無糖

用嫩豆腐+微波爐做的餅乾！ 減肥時候解嘴饞的好東西！ 無麩質無糖，口感脆香，營養豐富高蛋白❤️

食材：嫩豆腐、鹽、黑胡椒粒、羅勒葉粉

三杯舞菇豆腐

舞菇擁有獨特的香氣及爽脆口感，含有豐富營養素，如：多醣體、礦物質、膳食纖維等……，不僅熱量低，還可加速新陳代謝、降低血糖、降低膽固...

食材：好菇道舞菇、鴻禧菇、醬油、雞蛋豆腐塊、米酒、蒜頭、蠔油、薑片、水、九層塔、麻油、辣椒、冰糖

三杯鱸魚排 / 家常菜

三杯料理很百搭，金目鱸魚排無刺肉細，這樣煮非常好吃。

食材：金目鱸魚排、板豆腐、九層塔、老薑片、蒜瓣、辣椒、黑麻油、素蠔油、米酒