丁香魚

紫菜丁香魚羹

紫菜丁香羹： 採用澎湖赤崁村兩大特產：丁香魚干、紫菜做主要原料。簡單料理即可品嘗澎湖種特色海產。

食材：丁香魚干、紫菜、蝦仁、蛋、青蔥、蒜頭、烏醋、芹菜、胡椒鹽

香氣迷人『油封秋刀魚』連魚刺都入口即化喔

秋天的秋刀魚，正是最為肥美！這道料理是參考Chez Family飲食宅記的做法，將新鮮秋刀魚，經過油封及長時間低溫烘烤的方式，將魚...

食材：秋刀魚（約800g)、丁香、新鮮檸檬葉、花椒、鹽巴、植物油

辣炒蘿蔔乾

便當店 超厲害配角🤣

食材：蘿蔔乾、辣椒（會辣的）、醬油、糯米椒（不會辣的辣椒）、糖、丁香魚或吻仔魚、胡椒粉、蒜末、酒、豆鼓、豬油

蜜汁小魚

這道食譜是結合阿基師和網路參考的食譜,做成我喜歡的味道,小孩喜歡吃,而且蠻簡單就可以完成喔!

食材：丁香魚、香油、冰糖、胡椒粉、沙拉油、醬油、蜂蜜、黑醋、炒香白芝麻

鮪魚包(無麵粉低醣版)

小時候最常吃的早餐就是鮪魚三明治,老實說我很難把它吃完(sorry mom).鮪魚乾澀的口感,需搭配如美乃滋這類濃郁醬料,吃起來才...

食材：莫拉瑞拉起司、大杏仁粉almond meal、瑞可達起司Ricotta、蛋、鮪魚罐頭、丁香(用來做魚眼)、無鹽奶油、培根 (煎熟, 切成小塊)、蛋黃、奶油乳酪creamcheese、美乃滋、融化的奶油、甘味劑sweetener、黑胡椒粉、椰子粉、義式綜合香料、無鋁泡打粉、粉紅岩鹽、天然香草精、鹽

辣炒花生丁香

辣炒花生丁香- 酥酥脆脆的丁香魚, 有口感的花生, 很搭配的一道料理, 也是很下飯的一道菜餚, 如果再來一杯冰涼啤酒, 更是美味 !

食材：丁香魚、紅綠辣椒 (切斜片)、砂糖、乾辣椒、胡椒粉、蒜味花生、蒜頭 (切片)

豆干小魚

食材：豆干、丁香魚、蒜頭、辣椒、香油、鮮味炒手、醬油

丁香肉絲苦瓜

"丁香肉絲苦瓜" 苦瓜之所以會苦，是因為它裡面含有 ，一種叫“葫蘆素”的物質，要想去除這種物質，最好的方法就是，在烹飪前將苦瓜切...

食材：苦瓜、肉絲、鹽、丁香魚、香菇粉、蒜頭、醬油、香油

【古早味】丁香紅杏菜麵線

這道菜是跟我媽媽學的 很有營養、有很有飽足感 因麵線有鹹度，視湯水狀況酌量加鹽 丁香也可以換成魩仔魚，但個人覺得丁香味道、口感較好...

食材：紅杏菜、麵線、丁香魚、蒜頭、油、水

高鈣丁香魚

新鮮的丁香魚又上市瞜!喝咖啡的朋友們,要多多補充鈣質喔!

食材：新鮮丁香魚、蒜末、蔥丁、辣椒丁、米酒,油,糖、蒸魚露

韓式大醬湯 된장찌개

來自韓國阿珠媽的教學 韓國家庭必備的湯品

食材：小章魚(其他海鮮也可）、豆腐、櫛瓜、杏包菇、丁香魚乾(中)、韓國大醬、辣椒、辣椒粉(可省略)、青蒜

狐狸烏龍麵 (きつねうどん)

狐狸烏龍麵是一款看起來簡單，但做得講究的話，味道也可以很不簡單的一道料理。 完整版筆記: 細:http://tinyurl.co...

食材：烏龍麵、蔥花、水、昆布、日式高湯、柴魚片、醬油、日式豆皮(油揚げ)、丁香魚乾(去頭與內臟)、味醂、鹽、糖

豆鼓小魚炒豆乾

簡單又方便，炒一盤抵好幾餐～冷藏後也好吃！日常可作為便當菜、下酒菜、小菜碟⋯超級實用！！

食材：白豆乾、小魚乾（丁香魚）、豆鼓、蔥、辣椒、蒜、醬油、鹽、香油、沙拉油

韓式辣炒年糕（不沾鍋就是好用）

非常簡單的異國料理也可以快速方便的做出來，用不沾鍋也很好清洗掉殘留的醬汁唷⋯⋯愛吃什麼料就加什麼

食材：昆布、丁香魚乾、韓式辣醬、柴魚片（可不用）、醬油、韓式年糕、蒜泥（可不加）、蔥白切長段、蜂蜜、蔥綠切段、辣椒粉、洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔切絲（可不加）

正宗越南河粉 （自己抓香料、拒絕調味包）

小時候在百貨公司的美食街有吃到越南河粉，從此便深深愛上那一味。大學的時候，揪同學一起去吃越南小吃店，可是怎樣都跟百貨公司的味道不一...

食材：帶髓牛骨 (越多越好)、牛肉 （越多越好）、薑、洋蔥、八角 star anise、洋蔥薄片、黑糖、紅蔥頭 shallots、九層塔、河粉 bahn pho、鹽、沒有紅蔥頭可以用洋蔥取代、綠檸檬、水（泡＋燙河粉用）、大蒜、肉桂皮 cinnamon、香菜、沒有越南河粉也可以用泰式河粉、水、黑豆蔻 cardamom、青蔥丁、茴香 fennel seeds、魚露、丁香 cloves、紅辣椒、香菜種子 coriander、siracha 醬/辣椒醬、沒有香菜種子可以用香菜梗取代、hoisinsauce 海鮮醬、jalapeños 綠辣椒

佃煮大丁香

去日本玩隨便買了些佃煮,覺得好吃,也來嘗試看看

食材：大丁香魚、味琳、醬油、水、米酒、薑片、糖

丁香滷苦瓜

"丁香滷苦瓜" 夏季是品嘗丁香魚最好時機。每年農曆3月中旬，丁香魚會成群迴游到澎湖北海海域產卵，5月時，丁香魚稍微長大到3公分左...

食材：苦瓜、丁香魚、素蠔油、蒜頭、低鹽醬油、辣椒、味霖、砂糖、破布子