年菜~創意料理~心花朵朵開
描述
這道創意料理，真的是讓我們全家愛不釋手。甜椒與牛腱、牛肚、牛筋的絕美搭配，讓人吃了還想再吃，每一口都有不一樣的口感與美味，你一定要試試看。
更多年菜食譜請見J.C HOUSE:
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步驟
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做菜最重要的就是，備好所有食材再開始，免得中途手忙腳亂。
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切除雪白菇根部並洗淨後，切丁，備用；牛腱、牛肚、牛筋，切丁，備用。
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預熱炒鍋。一碗牛肉原汁，留下約兩分滿的量，其它倒入炒鍋內加熱。接著，倒入切丁的雪白菇拌炒。
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碗中剩下的牛肉原汁（冷的）加入一些蓮藕粉，攪拌均勻後，再倒入炒鍋內勾芡，拌攪均勻。
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轉小火後，放入切丁的牛腱、牛肚、牛筋和蔥花，稍微翻炒一下即可關火，免得肉質過老。炒好後，幾乎看不到稀稀的湯汁。
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將炒好的牛腱、牛肚、牛筋，用湯匙舀入甜椒中。
小撇步
1.這道菜的芡汁，要濃稠一點，這樣牛肉原汁才不會流出甜椒外喔。
2.請注意這道菜用的都是甜椒喔，不是青椒，如此口感會更飽滿，更多汁，更甜美。
