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義大利香杏燴雞

義大利香杏燴雞

描述

買了義大利香杏回家，有點酸不想吃，又不想丟了浪費，所以想起這道料理。吃起來酸酸甜甜挺開味唷~

38 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材。其中義大利香杏留3顆切丁。雞腿去骨，用鹽和胡椒粉調味，醃三小時。

    準備好食材。其中義大利香杏留3顆切丁。雞腿去骨，用鹽和胡椒粉調味，醃三小時。

  • 熱鍋(不必下油)，雞腿肉皮向下煎香。過一陣子，雞皮就會慢慢釋放出油份。

    熱鍋(不必下油)，雞腿肉皮向下煎香。過一陣子，雞皮就會慢慢釋放出油份。

  • 煎至雞皮金黃，翻面。繼續煎至7成熟就可起鍋備用。

    煎至雞皮金黃，翻面。繼續煎至7成熟就可起鍋備用。

  • 用煎雞腿肉剩餘的油爆香薑片蒜末和辣椒。

    用煎雞腿肉剩餘的油爆香薑片蒜末和辣椒。

  • 放入洋蔥和少許九層塔炒1分半鐘，然後放入5顆切好的義大利香杏炒香。

    放入洋蔥和少許九層塔炒1分半鐘，然後放入5顆切好的義大利香杏炒香。

  • 倒入半罐雞湯煮沸，挑出薑片扔掉。

    倒入半罐雞湯煮沸，挑出薑片扔掉。

  • 把這些材料放入攪拌機攪勻，然後放一湯匙的蜜糖，再攪勻。

    把這些材料放入攪拌機攪勻，然後放一湯匙的蜜糖，再攪勻。

  • 在鍋裏放入剛煎過的雞腿肉，然後倒入攪勻的醬汁煮6-8分鐘，使雞體肉吸收醬汁的味道。

    在鍋裏放入剛煎過的雞腿肉，然後倒入攪勻的醬汁煮6-8分鐘，使雞體肉吸收醬汁的味道。

  • 倒入少許黑醋加色加味，然後加入九層塔及切丁的香杏煮約1分鐘，然後再放一湯匙的蜜糖加味。

    倒入少許黑醋加色加味，然後加入九層塔及切丁的香杏煮約1分鐘，然後再放一湯匙的蜜糖加味。

  • 盛起排盤。

    盛起排盤。

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