前菜：干貝培根捲
描述
Merry Christmas, 聖誕套餐上菜囉!
先上頭盤，這道干貝培根捲製做簡單卻令人驚豔，鹹香的培根包裏干貝，特製的蔓越莓甜酸醬綜合培根的鹹味又不會蓋過干貝的鮮味，重點是做法夠簡單能快速上桌。兩兩一組串一串，美味好看方便入口，非常受歡迎。
步驟
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干貝洗淨用廚房紙巾擦乾，培根取出備用
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取一小鍋加入蔓越莓醬、紅酒醋和奶油拌勻，小火煮滾放涼備用
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干貝四周用培根捲起，重疊的部份多一點煎的時候比較不會散，用剪刀剪去多餘培根
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平底鍋中不加油，捲好的干貝培根捲接口朝下放入
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中小火煎至培根金黃香脆(如果用大干貝，上下面也要煎)
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煎好的干貝培根捲取出放到廚房紙巾上吸培根油和干貝汁，用牙籤串起
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裝盤，均勻淋上做法2的醬汁即可。
小撇步
我用的蔓越莓醬是有加波特酒(port wine)的Cranberry Sauce with Port，醬偏甜酒味很淡，所以用蔓越莓醬代替就可以。
