炒小黃瓜 涼拌菜 前菜 冷菜 素食
描述
這道菜可做冷菜／前菜 或熱料理都好吃哦！！
主角是小黃瓜（比例重）其他配角可隨性調整，因為玉米筍口感也是脆脆的，加進來也很適合。
（手邊如果也有木耳的話，也可加入，少許即可）
整個料理有豐富的 紅／黃／綠，實在是健康又爽口。
貧民美食 =P
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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如圖先把以上洗淨、切絲。 金菇要先切一半，後面一團團的要用手斯的細細的
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取一小鍋，開中火，放入適當的油，先炒紅蘿蔔，約2分鐘紅蘿蔔已炒溼潤放入小半尺糖（不要炒到焦黑喔！） 依序放入小黃瓜（炒大概不用一分鐘）{木耳}，金菇 炒到軟化及出水，放入玉米筍。 盡量把所有的料蓋住玉米筍悶一下（此時停止翻動鍋子30秒左右） 放入鹽，香／麻油；再翻動一下，起鍋裝盤。
小撇步
炒的過程中，金菇and小黃瓜會生水，所以是可以不加水的！
要加快時間的話，切絲紅蘿蔔可放入「可微波」的碗中，水要蓋過紅蘿蔔一根手指，微波強火50-60秒。取出後（注意燙）水倒掉，已經熟了；炒的順序就變：小黃瓜－{木耳} - 紅蘿蔔－金菇－玉米筍－調味。
