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泰式涼拌海鮮(宴客前菜)

泰式涼拌海鮮(宴客前菜)
54 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小蕃茄切成小圓片狀,蟹棒切成2.5-3公分長度,大蒜切成末,芹菜切成末。蝦仁去腸泥,透抽洗乾淨切成一口大小。

    小蕃茄切成小圓片狀,蟹棒切成2.5-3公分長度,大切成末,芹菜切成末。蝦仁去腸泥,透抽洗乾淨切成一口大小。

  • 煮一鍋熱水加入半匙料理酒跟少許鹽。
水滾後把蝦仁跟透抽川燙熟取出,在放入冰水裡面冰鎮備用。

    煮一鍋熱水加入半匙料理酒跟少許鹽。 水滾後把蝦仁跟透抽川燙熟取出,在放入冰水裡面冰鎮備用。

  • 準備一個大碗,把調味料(辣油、砂糖、魚露)全部倒入碗中,在加入蒜末、香菜、芹菜、末混合。最後把半顆檸檬壓汁跟小蕃茄一起加入攪拌均勻。

    準備一個大碗,把調味料(辣油、砂糖、魚露)全部倒入碗中,在加入末、香菜芹菜、末混合。最後把半顆檸檬壓汁跟小蕃茄一起加入攪拌均勻。

  • 加點鹽把檸檬切成小片裝飾,在把蝦仁跟透抽全部加入,混合調味料就準備上菜了。

    加點鹽把檸檬切成小片裝飾,在把蝦仁跟透抽全部加入,混合調味料就準備上菜了。

  • 稍微擺盤就是道精美的開胃菜

    稍微擺盤就是道精美的開胃菜

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名古屋人妻(小廚房大料理) 69 食譜 566 粉絲

在日本好多年,常常都很懷念家鄉味,食物是最熟悉的味道,就在我們記憶的最深處。 不管是在日本還是台灣,都有我喜歡的味道跟記憶。想跟大家分享美食,互相學習成長,讓每一個小吃貨也能變成大廚神。 不管你現在人在哪裡,海外的遊子或者是與親人分隔兩地,我們都可以用食物連起家鄉的好味道,溫暖我們的心靈。

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