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排骨燒蒟蒻【0廚藝料理】

排骨燒蒟蒻【0廚藝料理】

描述

蒟蒻又有胃腸清道夫之稱,含有豐富的纖維素而熱量卻很少,蒟蒻本身沒有什麼味道,以排骨及胡蘿蔔來搭配,蒟蒻吸收了同煮食材的鮮美,好吃又非常簡單,新手也不會失敗的一道菜。

186 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 水燒滾,蒟蒻先過水汆燙幾秒鐘撈出瀝乾

    水燒滾,蒟蒻先過水汆燙幾秒鐘撈出瀝乾

  • 再汆燙排骨至排骨顏色變白即可撈起瀝乾

    再汆燙排骨至排骨顏色變白即可撈起瀝乾

  • 胡蘿蔔切約3公分滾刀塊,蔥切段薑切片蒜拍裂去皮不用切辣椒切數段

    胡蘿蔔切約3公分滾刀塊,切段切片拍裂去皮不用切辣椒切數段

  • 取一小鍋,底下先放排骨,再將全部食材及[調味料]放入以中大火煮滾後轉小火煮到排骨軟爛入味就完成了

    取一小鍋,底下先放排骨,再將全部食材及調味料放入以中大火煮滾後轉小火煮到排骨軟爛入味就完成了

小撇步

1. 蒟蒻是盒裝的大約兩盒,全聯或大賣場有售

2. 辣椒可以斟酌加減

3. 滾刀塊的切法是將胡蘿蔔一面轉一面斜切出塊狀

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