照燒鮭魚Teriyaki Salmon

Name: 照燒鮭魚Teriyaki Salmon by 凱莉兔
Ingredients: 挪威鮭魚 1尾; [照燒醬]醬油 2~3大匙; [照燒醬]味醂 1大匙; [照燒醬]細砂糖 1~2大匙; 高粱酒 適量; 白芝麻 少許

描述

鮭魚含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，含量居所有魚類之冠，可幫助兒童腦部發展，提升注意力及記憶力，還可幫助視力發展、減低罹患氣喘的機率、防止心血管疾病等，是很好的食物，可多食用。
用先烤後煎的方式處理，且沒另外加油；鹹甜的照燒鮭魚+白飯+生菜or燙青菜，ごじそおさまてしだ^^

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食材

挪威鮭魚

1尾
高粱酒

適量
白芝麻

少許

照燒醬

醬油

2~3大匙
味醂

1大匙
細砂糖

1~2大匙

步驟

鮭魚用過濾水沖洗一下後用廚紙拭去水份
噴點高粱於鮭魚兩面後置於烘焙紙上，放入180度烤箱烤約10分鐘，讓魚肉呈現7~8分熟的狀態
將鮭魚移到平底鍋，倒入照燒醬悶煎至上色(要定時翻面，因照燒醬裡的砂糖容易燒焦)；最後灑上些許白芝麻即可

小撇步

照燒醬可依個人喜好調整鹹甜度，也可加點清酒一起調製，全憑個人喜好囉^^

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2014/06/08 發表

凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰，但身心靈可不能夭折，分享簡單上手+健康好吃的料理，大家一起快樂動手cook，在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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