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糖醋排骨

Name: 糖醋排骨 by Fascook菲姐私房菜
Yield: 4
Ingredients: [食材]豬小排 半斤; [食材]青椒 1顆; [食材]洋蔥 半顆; [食材]鳳梨罐頭(小) 半罐; [食材]大蒜 3瓣; [食材]地瓜粉 適量; [食材]太白粉 少許; [醃料]蛋 1顆; [醃料]醬油 2小匙; [醃料]米酒 1小匙; [調味醬汁]番茄醬 3大匙; [調味醬汁]砂糖 2大匙; [調味醬汁]白醋 2大匙; [調味醬汁]水 2大匙; [調味醬汁]鳳梨罐頭汁 1大匙

描述

粉絲提出要菲姐示範糖醋排骨，那菲姐就介紹一下菲式口味的糖醋排骨囉~酸酸甜甜的滋味，是小朋友最喜歡的一道菜!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量

4 人份

食材

豬小排

半斤
青椒

1顆
洋蔥

半顆
鳳梨罐頭(小)

半罐
大蒜

3瓣
地瓜粉

適量
太白粉

少許

醃料

蛋

1顆
醬油

2小匙
米酒

1小匙

調味醬汁

番茄醬

3大匙
砂糖

2大匙
白醋

2大匙
水

2大匙
鳳梨罐頭汁

1大匙

步驟

將排骨洗淨加入醃料醃半小時，再均勻裹上地瓜粉備用 / 將洋蔥、青椒、鳳梨切片、大蒜拍扁、太白粉加一點水調成太白粉水、調味醬汁調勻備用
準備鍋具-FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋金鋼砂不沾材質，輕鬆煮、輕鬆洗。時尚烤漆色讓你做菜也好開心!做好菜好容易!!!
加入油(量要能醃過排骨即可)燒熱(約170度)，放入作法1的排骨，用小火炸3-4分鐘熟了後，轉大火約1分鐘，將油逼出
撈起排骨瀝乾備用
另起一炒鍋，加入2匙油，將大蒜下鍋爆香，加入洋蔥拌炒至稍軟，再加入調味醬汁與太白粉水攪拌均勻煮開
加入作法4的排骨及青椒和鳳梨片一起在鍋中拌炒至入味即可上桌囉!!!

小撇步

也可以加入彩椒讓顏色看起來更鮮豔!!醬汁加入了鳳梨的湯汁更為酸甜喔~

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2014/05/30 發表

Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,676 粉絲

鑽研美食35年的菲姐，首創「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，讓「進廚房很快樂，做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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