百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Money's mon的雜炊筆記

384 食譜 1 萬粉絲

自製手工香濃蛋豆腐(真的好簡單)

自製手工香濃蛋豆腐(真的好簡單)

描述

濃濃的豆香~還有綿密的口感~
跟市售的一模一樣喔~~
沒想到這麼容易製作~~

2,642 說讚 9 一起做 3 留言

時間

30 分鐘

熱量

食材

雞蛋

5顆
無糖豆漿

300cc
玉米粉

2小匙
鹽

1小匙

步驟

準備一個你的豆腐要成型的容器.內部包上保鮮膜以利脫模~
雞蛋打散加入玉米粉打勻備用(玉米粉會打不勻沒關係~靜置一下再打即可)
加入豆漿跟鹽打勻
倒入容器內(要過篩豆腐才會綿密滑口)
中大火蒸20分鐘(鍋蓋一邊下面放一支筷子透氣.這是豆腐表面光滑不會有孔洞的訣竅喔)
完全放涼切片才會漂亮喔~~

小撇步

雞蛋跟豆漿的比例為1比1到1比1.5都可以~
1比1.5的就比較水嫩~
我這次做的比例吃起來有傳統豆腐的口感~真的很好吃~~

3.6 萬瀏覽

2014/04/08 發表

Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

繼續閱讀

也可以試試看

有 9 個一起做

自製手工香濃蛋豆腐(真的好簡單)：Liberty Hung 一起做

Liberty Hung
成功但我用太鹹了哈哈哈下次再戰 💪💪💪

自製手工香濃蛋豆腐(真的好簡單)：安妮一起做

安妮
日式fu的口感

自製手工香濃蛋豆腐(真的好簡單)：邱彥甄一起做

邱彥甄

自製手工香濃蛋豆腐(真的好簡單)：林享典一起做

林享典

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Liberty Hung
請問……鹽的用處是什麼食譜裡面好像沒看到
9 years ago
作者Money's mon的雜炊筆記
步驟3 調味用
9 years ago
小珍
請問如果不用保鮮膜,還有什麼方法可以脫膜?
11 years ago
Elaine Goh
工香濃蛋豆腐....
11 years ago

大家都在查

炒飯高麗菜飯三杯雞台式泡菜菠菜番茄炒蛋酸辣湯糖醋排骨馬鈴薯粽子白菜滷櫛瓜涼拌小黃瓜南瓜馬鈴薯燉肉豆腐玉米濃湯番茄茄子四季豆義大利麵杏鮑菇低脂高蛋白花椰菜高麗菜香菇雞湯雞蛋豆腐湯鮭魚金針菇地瓜炒麵蕃茄燉牛肉瓜仔肉早餐糖葫蘆雞湯蒸蛋家常菜排骨麻婆豆腐湯麵娃娃菜打拋豬雞肉小黃瓜雞胸肉竹筍餅乾滷肉