473 食譜 1.7 萬粉絲

♥我的手作料理♥鹹冬瓜釀豆腐

Name: ♥我的手作料理♥鹹冬瓜釀豆腐 by Sakura的手作料理
Ingredients: 豆腐 兩大塊; 薑末 1小匙; 蔥末 1小匙; 絞肉 200g; 鹹冬瓜 50g; 蛋白 1個; [調味料]香油 隨意; [調味料] 糖 1小匙; [調味料]雞粉 適量; [調味料] 胡椒粉 適量; [調味料]蠔油 1大匙

描述

每次到三水街一定得買一罐醬冬瓜,我喜歡它的原
色而不是人工染色過,那是古早阿母的味道。

229 說讚

食材

豆腐

兩大塊
薑末

1小匙
蔥末

1小匙
絞肉

200g
鹹冬瓜

50g
蛋白

1個

調味料

香油

隨意
糖

1小匙
雞粉

適量
胡椒粉

適量
蠔油

1大匙

步驟

豆腐一切為二成大四方塊,用紙巾稍吸一下水份,拿小湯匙中間挖一個洞,洞裏撒一些太白粉.
絞肉放砧板剁到有黏性,放調理缽拌入蔥末,薑末,鹹冬瓜,蛋白,攪拌均勻平均塞入豆腐洞裏
擺盤放入鍋內(水要滾的)隔水蒸12分鐘.
湯汁倒回鍋中,加入蠔油,糖,雞粉,胡椒粉,香油,太白水芶薄芡,淋在豆腐上,完成上桌了!

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2013/04/03 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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