【靜靜小廚】打拋豬肉包子
描述
外面一顆打拋豬肉的包子最少都要賣35元，現在我就來教大家怎麼用少少的錢做出好吃下飯的打拋豬肉包子哦！
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
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300g
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200g
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2茶匙
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2茶匙
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1茶匙
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在步驟4裡
步驟
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把【麵團材料】放入攪拌盆中，攪拌均勻成拌成團狀，再取出用手揉至表面光滑
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放回盆內發酵50分鐘至1小時(發酵完成會膨脹，試室溫可能發酵至1倍大)
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將麵團用菜刀平均分為8等分，揉成圓球狀後ㄧㄧ擀平，切記要中間厚邊緣薄哦
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再來包入已經炒製過後的的打拋豬肉熟餡料入內 p.s.打拋豬肉做法在這→http://www.one-u-ytr.tk/recipes/69353 (不包生的內餡是因為打拋豬肉若是沒有一定的技巧及極好的調味，生料包入包子炊熟味道會很像一般的肉包子)
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包子的包法是一手窩住餅皮，放入餡料後另一隻手開始延邊緣捏緊，如圖示
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將包子放入蒸籠內，用常溫的冷水開始蒸，火溫為中小火
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水滾後10分鐘關火，不要立刻掀蓋哦，免得包子表麵一下接觸空氣會熱脹冷縮馬上塌陷，這樣就醜醜囉！
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大概讓包子悶個3分鐘，掀蓋後就有熱騰騰的打拋豬肉包子可吃啦！
小撇步
發酵如果沒控制好在50分鐘-1小時，整個包子的麵糰就會失敗哦！所以切記要好好注意發酵時間！
